简单生活随意菜［87楼：一鱼二吃］

行至水穷处

原帖由 klcz2002 于 2007-3-31 00:24 发表
叫俺LP努力学习厨艺，家里的土豆木人吃，到了外面居然。。。。。。。。。。

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上面是十来天前的

最后一张是今晚的
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哈哈，我家两个也是最爱薯条呢～
口感好是一方面，方便可爱，又可以手抓，真的很不错的呢。
家常有家常的好
偶尔到MMKK或者外面吃饭也很好的。
熙熙就说周末不在家吃，要去外面吃某某饭馆，都给我安排好了。。。

[ 本帖最后由 行至水穷处 于 2007-3-31 00:33 编辑 ]

klcz2002

其实LP厨艺不差, 俺现在的肥全靠她的手艺 , 俺肥了 就怕土豆这样的东西, 俺孩子其实喜欢家常的,要求还不低, 但是K或M或B总有吸引孩子们的地方, 有空上家里的菜交流一下, 俺们是浙海派的

20zoo

我做的榄角蒸边鱼，先把碟子架在窝里，水开后放鱼，下边垫些葱段，放榄角上面，蒸7分钟，最后放葱丝，浇上滚油，加酱油，成了

是不是觉得家里蒸的鱼总不够在外面吃的味道好，外面的酱油是调过味的，在家蒸鱼的时候在表面放一点点砂糖就成，蒸好后下小许胡椒粉就更野味了

平安一生

原帖由 蓝弟弟 于 2007-3-31 00:26 发表
土豆丝最好是用老坛酸菜来炒，这东东四川家家都有，炒来特别好吃。

以前我还尝试过炒土豆丝时不加盐，用酱油，也是一种风味。

另外，小声地问一句：你家几楼啊？怎么窗外有护栏？

酸辣味的土豆丝还是比较喜欢的！！！！

云起

原帖由 蓝弟弟 于 2007-3-31 00:26 发表
土豆丝最好是用老坛酸菜来炒，这东东四川家家都有，炒来特别好吃。

以前我还尝试过炒土豆丝时不加盐，用酱油，也是一种风味。

另外，小声地问一句：你家几楼啊？怎么窗外有护栏？

土豆丝我个人一般，四川的酸菜和泡菜却是喜欢的紧，虽然到处的川菜馆都说有泡菜，可最好吃的还是在成都吃的。

云起

原帖由 20zoo 于 2007-3-31 02:32 发表
我做的榄角蒸边鱼，先把碟子架在窝里，水开后放鱼，下边垫些葱段，放榄角上面，蒸7分钟，最后放葱丝，浇上滚油，加酱油，成了

是不是觉得家里蒸的鱼总不够在外面吃的味道好，外面的酱油是调过味的，在 ...

清蒸鱼确实不如外面蒸得好呢，我觉得外面的灶火力比较大也是一个原因。
我很喜欢榄角做菜，也喜欢用橄榄菜炒豆角肉末。

lilimali

其实土豆和胡萝卜切丝炒炒,颜色好看也好吃,我家小朋友很爱吃这种薯条.蒸鱼的时候放些酒，或者放李锦记的蒸鱼豉油，那味和店里的差不多。

云起

原帖由 klcz2002 于 2007-3-31 00:50 发表
其实LP厨艺不差, 俺现在的肥全靠她的手艺 , 俺肥了 就怕土豆这样的东西, 俺孩子其实喜欢家常的,要求还不低, 但是K或M或B总有吸引孩子们的地方, 有空上家里的菜交流一下, 俺们是浙海派的

江浙的菜我也很喜欢，上次去杭州，学了味老鸭汤，回家就常做，但是我们这边不怎么吃笋，买不好好的，似乎味道就差远了：）还有醉蟹也很喜欢。

梅宝

原帖由 lilimali 于 2007-3-31 10:14 发表
其实土豆和胡萝卜切丝炒炒,颜色好看也好吃,我家小朋友很爱吃这种薯条.蒸鱼的时候放些酒，或者放李锦记的蒸鱼豉油，那味和店里的差不多。

我每次炒土豆，都加半条胡萝卜和一个小一点的菜椒，用大豆油。

蒸鱼李锦记的蒸鱼豉油绝对少不了还有蚝油。我用时间久一点8分钟。
鱼7两-1斤的（这样鱼比较肥美，鱼肉细）（桂花鱼挺不错）

梅宝

原帖由 行至水穷处 于 2007-3-30 14:44 发表

鲫鱼有不同品种的，刺多的是白鲫，我常用来炖汤，特别补，放在鱼汤袋里，一点刺的问题豆没有。
我做的这个是非洲鲫，也叫福寿鱼，刺都大而明显，注意点给孩子，一点问题都没有的。
关于食物安全，前面也说了 ...

我最喜欢白鲫，加少许白萝卜丝煲汤。。。。。鲜甜。
非洲鲫，也叫福寿鱼---------这个鱼生命力超强。6-7年前毕业去东莞工作时，刚学钓鱼跟一同事在公司旁的臭水沟都钩了几十条，肥得同事家的黑猫咪咪这类生鱼熟鱼鱼干都尝过。