坏妈妈，回头是岸（88楼卤水猪蹄制法，02GG请进）

668

也许VV只是进入了她的第一个叛逆期，也许。。。唉。。。全职吧，什么都不干了，带孩子吧

可是VV不粘偶呢，偶该从哪里做起？

民以食为天，偶先养养她的那张嘴吧。长期不下厨，要做的好和快，还是得练练，还的多学些适合孩子吃的饭菜

今天学做蛋糕，用02GG家的小宝贝惟馨的方子做些改动，偶用电饭褒做了第一件作品，不知道是自发粉的问题，还是偶下粉太少，蛋糕发不起来，味道虽然还不错，可是，就是像。。。蛋煎饼，而且是比较韧的蛋煎饼，不过VV还是吃了不少。




[ 本帖最后由 668 于 2007-6-26 23:42 编辑 ]

行至水穷处

坚决支持，先坐沙发，一起等专家

668

已经下了一周的雨了，气象局说，未来一周依然是雨天，VV的活动场所只能是儿童乐园和家里了

新装修的儿童乐园多了很多新玩意





有时候只能在家里玩了



雨停了，可以去骑单车了，VV太小不够力，要站起来才能踩下去



另一个儿童乐园的蹦床比较大，VV很爱跳

行至水穷处

原帖由 668 于 2007-6-10 16:10 发表
已经下了一周的雨了，气象局说，未来一周依然是雨天，VV的活动场所只能是儿童乐园和家里了

新装修的儿童乐园多了很多新玩意

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有时候只能在家里玩了

112184

雨停了，可以去骑单车 ...

好喜欢。
668mm晒得好啊。
相信有心的妈妈，肯定会和vv开开心心滴

668

V爸最近借了偶的《证券分析》去看，VV对这本厚厚的书也很感兴趣，常常拿来翻看，今天中午吃完饭就拿出来让爸爸给她读，爸爸才读了1句，VV马上把书抢过来，说：“爸爸唔识广。VV广。”然后坐端正，挺直腰，随便翻开一页“念”了起来：“Can you read these words?",爸妈双双晕倒，VV一看形势不对，想想继续“念”：”床前明月光，疑是地上。。。。。鹅鹅鹅，曲项向天歌。。。。。“（全粤语版，一听就知道是嫲嫲教滴）

klcz2002

蛋糕变蛋饼了 , 技术没掌握, 8妹妹说明步骤02提供建议, 如何?

668

原帖由 klcz2002 于 2007-6-10 16:47 发表
蛋糕变蛋饼了 , 技术没掌握, 8妹妹说明步骤02提供建议, 如何?

步骤如下：5个蛋蛋的蛋清蛋白分开，蛋清里加6茶匙白砂糖，用搅拌机打到糖溶，加入30ML的牛奶和40ML的葵花籽油及1/4茶匙的盐，继续搅拌，然后加理想牌自发粉及蛋黄，搅拌20分钟，没把液体打成糊状，作罢，倒到电饭褒中调成做蛋糕模式，开始，约40分钟，听到蜂鸣声，关电脑煲，把蛋糕倒出来，就成这样了。

估计问题在于没把液体打成糊状，但已经打了20分钟了，一点想变糊状的意思都没有呢，是面粉的问题？还是偶的面粉没下够？偶没烹饪的磅秤，下料都是凭感觉下呢

[ 本帖最后由 668 于 2007-6-10 16:58 编辑 ]

klcz2002

原帖由 668 于 2007-6-10 16:56 发表

步骤如下：5个蛋蛋的蛋清蛋白分开，蛋清里加6茶匙白砂糖，用搅拌机打到糖溶，加入30ML的牛奶和40ML的葵花籽油及1/4茶匙的盐，继续搅拌，然后加理想牌自发粉及蛋黄，搅拌20分钟，没把液体打成糊状，作罢 ...

多实验吧，02觉得下面的步骤可能好一些：

步骤如下：5个蛋蛋的蛋清蛋黄分开，用搅拌机搅拌30ML的牛奶和40ML的葵花籽油及1/4茶匙的盐，搅拌均匀（3分钟）后加理想牌自发粉再加蛋黄搅拌至均匀取出放在其它容器中，洗干净搅拌器蛋清里加6茶匙白砂糖用搅拌机打到蛋白用挑出蛋白尖能有刚度不流，筷子能立在蛋白中不动时停止搅拌，同一角度搅拌均匀蛋黄糊与蛋白，应先预热电饭褒5分钟，倒到电饭褒中调成做蛋糕模式，开始，约40分钟，听到蜂鸣声，关电脑煲，把蛋糕倒出来。

klcz2002

原帖由 668 于 2007-6-10 16:56 发表
估计问题在于没把液体打成糊状，但已经打了20分钟了，一点想变糊状的意思都没有呢，是面粉的问题？还是偶的面粉没下够？偶没烹饪的磅秤，下料都是凭感觉下呢

面粉下在蛋黄里的搅拌的

668

洗干净搅拌器蛋清里加6茶匙白砂糖用搅拌机打到蛋白用挑出蛋白尖能有刚度不流，筷子能立在蛋白中不动时停止搅拌


这个着难度有点大，偶指那个筷子立在蛋白里了