坏妈妈，回头是岸（88楼卤水猪蹄制法，02GG请进）

行至水穷处

1.vv当然最可爱，发型真的和zz很象呢
2.fnw辛苦了，一样的想念：）
3.恭贺蛋糕门雏形初具：）

听语漫步

做蛋糕需要选择低筋粉，就是蛋白质含量比较低，不容易产生面筋
一般蛋糕不需要发酵粉，完全是靠蛋白的作用，所以蛋白需要打到干发的程度，盆子倒过来，蛋白不会流出来的程度

668，如果你想学做西餐，建议你最好买个烤箱。平时做点烤肉，面包，蛋糕，蛋塔一类的很方便。肉类食品烤制的比炸制的营养要高一些，口味也好很多

买点调料，你连KFC都不用去了，直接开一个家庭KFC，感觉不错的说

行至水穷处

校长，你的烹饪学校也很久没开张了，既然晋升为马嫂了，也该重操旧业了。。。
让我们学习学习嘛

liumimi

好妈妈                  

668

原帖由 听语漫步 于 2007-6-11 05:42 发表
做蛋糕需要选择低筋粉，就是蛋白质含量比较低，不容易产生面筋
一般蛋糕不需要发酵粉，完全是靠蛋白的作用，所以蛋白需要打到干发的程度，盆子倒过来，蛋白不会流出来的程度

668，如果你想学做西餐，建议你 ...

烤箱一直都想要买的，只是偶现在的家太小了，东西又多（有微波炉，豆浆机，搅拌机，电饭褒3个，紫砂煲3个，甚至还有酸奶机。。。）。VV太小，对 未来偶还不太有想法，要买套大点的房子都不知道往哪里买好，等买了楼，偶一定第一时间去买个烤箱，先把厨房霸占。现在VV外婆霸占着厨房，昨天VV外婆生病了，偶还不容易能占据一次厨房呢

行至水穷处

668   2007-6-11 09:36   金钱   +2   等买了房子以后，第一件事就是去买烤箱

--对这个俺持保留意见呢。
如果668妹妹真想在厨艺上俘获vv的心的话，那么烤箱是个好工具。是锦上添花的好产品呢。至于地方么，都是挤出来的啊。
买了房子，第一件事就是把烤箱搬过去就是了
房子和烤箱的价值不对等，不要并在一起来考虑啊
早一天买，就可以早一天为vv作好吃的了～

小意0523

我也去找找惟馨小师傅的贴子学学：）

668

这个这个。。。偶实在是研究过的，实在挤不出地方放，而且VV太小，也暂时不想让她吃这么多烤的，慢慢来吧

668

今天太婆婆来访，中午出去喝茶，晚上琢磨着给VV做点没吃过的东东，想起前几年常常去香港出差，总在一家茶楼吃饭，有一个叫灌汤包的点心是每次必点的，说是灌汤包，其实和偶们平时吃的灌汤包又不一样，那是大大的灌汤包呢，一个大碗里就一个包，想想应该不难做，马上那面粉出来擀皮。



成品就是这样滴（这个碗比一般家里吃饭的碗要稍大一点）

里面的馅是在冰箱里找到什么下什么的，包括有肉碎，冬菇，木耳，白菜，芹菜，喜欢的也可以下什么鲍鱼了，鱼翅了，胡萝卜了，玉米了，反正喜欢什么就下什么，包好以后，下锅隔水蒸30分钟，期间N次灌汤，家里有汤灌汤，没汤灌水也是可以的，放冷以后，插根吸光就可以喝里面的汤，喝完汤，把包包弄散，VV同学自己拿调羹吃。

吃饱以后，VV马上就要打篮球

行至水穷处

喜欢吃上海的灌汤包呢，无锡的偏甜，倒不是太喜欢
上海作啥子都灌汤，也算特色吧，太费功夫了，我学不来呢