【原创】辣椒厨房（最新菜品自制混沌&牛肉干茄丁在85楼^_^）～～～

小小辣椒

一直都想把俺做菜的过程还有成果都拍下来，不是忘了就是怕麻烦。直到到昨天，因为LG的配合（帮忙拍PP），辣椒厨房终于可以开建咯！感谢LG...

       俺和LG都是湖南人，所以所做的菜也都是湘菜一类，大菜不会几道，家常倒也还过得去，尤其常得LG夸赞（不管他出于什么目的，但是俺的手艺却真的在进步，这是咱俩都有目共睹滴～）。 废话少说，上第一道菜：

荤素三丝（胡萝卜丝、青椒丝、肉丝）
原料：一点肉（俺通常买2块钱滴，不太稀饭肉）、一个青椒（稍大点滴）、一个胡萝卜（看食量定大小），几个干辣椒，油盐酱油鸡精胡椒粉，如果有葱也可以加点（切长条一点），或者香菜，味道会更香。

菜色楼层：1楼－荤素三丝               8楼－辣子鸡、农家小炒肉（能把火引上锅烧烧肉会更香哟～）  、玉米西红柿     

                  12楼－红椒土豆丝        20楼－辣椒自制炒拉面               

                  37楼－凉拌皮蛋            43楼－剁椒鱼头

                  61楼－菊花鱼

                  76楼－脆香鸡丁   黑米粥  美味鸡肉卷  椒盐虾  麻婆豆腐  海带汤  香蕉煎饼

        84楼－鱼香肉丝

        85楼-自制混沌&牛肉干茄丁







[ 本帖最后由 小小辣椒 于 2007-5-30 13:05 编辑 ]

江湖

[ 本帖最后由 江湖 于 2007-1-20 12:38 编辑 ]

小楼秋雨

好喜欢妹妹的湘菜, 我和凡爸、凡宝都喜欢吃辣的，希望妹妹多发一些菜上来，好让我们也尝尝湘菜的味道。

支持妹妹的湘菜楼哦~

jjhs

建议吃饭前的时间不要发这样的帖子，今天偶吃的比较早，还好没有流太多口水

犀牛妈

偶好喜欢啊，支持辣椒妹妹的厨房楼

小小辣椒

原帖由 小楼秋雨 于 2007-1-20 12:38 发表
好喜欢妹妹的湘菜, 我和凡爸、凡宝都喜欢吃辣的，希望妹妹多发一些菜上来，好让我们也尝尝湘菜的味道。

支持妹妹的湘菜楼哦~

谢谢小楼JJ支持！
一定会多发多做呢。
预报，今天晚上有红椒土豆丝，是俺LG最喜欢的几道之一。

klcz2002

我就嫉妒辣椒妹妹LG-灯笼椒的口福

小小辣椒

鉴于LG后天就要回岳阳了，也将把相机一起带走，这里的现场制作过程拍不了几次了。上几张以前跟LG一起做的菜（好在留了PP，但是却没拍炒的过程，以后如再做这些菜的话再补上）。

辣子鸡（红辣椒为宜，新鲜的，干的都可以；鸡是丝竹，比较少油，俺不稀饭太肥滴）
原料：丝竹半只（二人分量）、红辣椒几粒、八角四五个、桂皮几片、姜、蒜、葱，然后是油盐酱油鸡精胡椒粉（以后统称为调味料好了，省得每次打这么多字，我炒菜很喜欢这几样调料滴）。
做法：先将鸡肉放开水里去去血水，然后放油上火，翻炒到略带金黄色，再加八角四五个、桂皮几片、姜、蒜翻炒出香味来，之后放刚好覆盖到鸡肉的水焖一刻钟左右（记得放盐，这时候盐味比较容易煮进去），再让红辣椒翻炒，最后放葱和调味料，起锅，OK。

农家小炒肉（肉切薄片或者肉丝，或者肉丁，看个人喜欢；辣椒为红辣椒和青辣椒，要新鲜的。切小块或者圆圈丝）
原料：肉（3－4块钱滴吧，这个肉要稍多点，不然尽是辣椒不好吃），两色辣椒各5个左后，蒜，调味料。
做法：放油上火，将肉炒到略带金黄色，加蒜末炒出香味，然后加点酱油或者生抽上色，之后加切好的辣椒翻炒，加调味料。起锅，OK。
小窍门：一般肉类的东西在之前翻炒的时候就应该加少量盐，这样肉跟蔬菜类就会一样咸淡。因为如果都等到一起到最后放盐，蔬菜类总容易比肉咸。（我的经验而已）

玉米西红柿
老公做的，我不知道制作过程。

[ 本帖最后由 小小辣椒 于 2007-1-20 16:19 编辑 ]

行至水穷处

秦GG的手？。。。
想象两个夫唱妇随的样子，艳羡ING
小天天也有福气呢～

小小辣椒

原帖由 行至水穷处 于 2007-1-20 18:12 发表
秦GG的手？。。。
想象两个夫唱妇随的样子，艳羡ING
小天天也有福气呢～

是俺的手，LG拿着相机呢。图片拍得近，是不是感觉手好胖？