家庭食谱

洪涛 · 发表于 2004-3-28 19:12:18

发点新的行吗老是这几样还不如减肥算了

心 · 发表于 2004-4-2 11:13:41

我全看了，也很喜欢
可是除了丝瓜汤外，其他的要那么多的作料，我就望梅止渴了

不过依旧要谢谢你哟
请问你自己都做过吗^_^

cluster · 发表于 2004-4-23 14:34:32

不错
继续

jxiaoca88 · 发表于 2004-5-1 22:57:10

你太棒了。
我要马上试试做芒果布丁。
非常感谢。而且请继续发布你的拿手菜。

cluster · 发表于 2004-5-10 20:25:06

回锅肉
【菜名】回锅肉
【所属菜系】川菜
【特点】 (川菜)回锅肉是先将猪肉煮过再切成薄片，放回锅内炒熟，所以称为“回锅”肉。
【原料】
枚头猪肉（六两）、青、红椒（各一只）、青蒜、葱（各一棵）、豆瓣酱（两茶匙）、豆豉（一茶匙）、姜茸、调味料：酒、生抽、甜面酱、糖、盐
【制作过程】
１、猪肉洗净，放入滚水中煮至七成熟，盛起切薄片。２、烧热镬，下油两汤匙将青、红椒粉炒盛起，放入猪肉炒片刻，加入豆瓣酱、姜茸、豆
豉、青蒜兜炒，再加入调味料，改慢火煮至汁浓，放入青、红椒及葱段兜匀便可上碟。

红果果 · 发表于 2004-5-26 11:24:30

葱烧排骨 材料：当然还是排骨，不过还要准备洋葱，香菜也就是芫荽啦，对了还要有番茄酱。 调料：姜片、料酒、白糖、植物油、老抽（就是酱油）、精盐，过年的时候，一般的家里都会煮鸡，有鸡汤，准备一些将就着当高汤用，实在没有，开水也行。 制作方法： 1。排骨切成段，MM最好再买的时候就让人给切好，否则，不好办，还有危险，记住，一定要洗净放入热油锅中炒，同时放姜片、老抽、盐、鸡汤（我同学喜欢不用汤，而是放一罐可口可乐，我吃过，感觉还不错，别有风味）和调料焖（注意把锅盖盖上）到酥烂，出锅。 2。其实这个时候就可以吃了，不过为了更好吃，咱就多来一步，下锅把切好的洋葱炒一下，别忘了放些油，倒入酥烂的排骨，放入番茄酱，开小火，直到锅里的汁变稠，淋上香油，出锅，撒上香菜，开始吃！ 鱼香肉丝 原料： 猪肉，水发木耳，红萝卜丝(青笋丝也可以)，香辣酱，葱花，蒜粒，姜粒，红辣椒，醋，盐，酱油，白糖，湿淀粉，油，味精。　 制法： 猪肉切丝，把肉丝盛入碗内，加盐，湿淀粉拌匀； 水发木耳、红萝卜切丝，红辣椒切小块； 另取一碗放白糖，盐，醋，酱油（几滴即可），湿淀粉对成汁； 炒锅置旺火上放油烧至六成热，下入肉丝炒至散开发白，加入香辣酱，红辣椒，姜粒，蒜粒炒香上色，再加入红萝卜丝（或青笋丝），木耳丝，葱花炒匀，倒入提前调好味的汁颠翻几下，收汁，加味精几粒拌匀，起锅装盘即成。 凉拌海带 材料：水发海带，绿豆芽。两者之比5：1，比如海带一斤（500克），绿豆芽二两（100克），其实绿豆芽不要也行，不过有了的话，比较好看。 调料：盐、鸡精、白糖、料酒适量 制作方法： 1。海带水发洗干净，用开水焯熟，取出，凉了以后切成丝。 2。绿豆芽开水焯一下。 3。两样东西放在盘子里，倒入调料，搅拌均匀。开始吃！ 家常豆腐 材料：豆腐，时鲜菜蔬，不推荐菠菜，虽然很多人喜欢吃菠菜炖豆腐，但是，菠菜中的草酸和豆腐混合后会形成人所不能消化的一种东西，具体名字忘了，对消化系统不好。 调料：植物油，盐，鸡精，葱姜蒜，酱油 制作方法： 1。豆腐切片，要整齐，平放在盘子里面，菜蔬洗净切好。 2。放油，烧热，豆腐下锅，煎，要注意，多翻，等到两面变黄的时候，放切好的葱姜蒜，再下配好的蔬菜，放酱油，盐和汤（没有汤就放热水），鸡精，等到汁要干的时候，就可以出锅了。

yezkzuiban · 发表于 2004-5-26 14:16:11

各位实在太棒了，看得我直流口水。

红果果 · 发表于 2004-5-26 21:24:25

呵呵，不好意思，不是原创的，是收藏的。也忘记了是谁的版权。
这几个菜确是实用，可能大伙也做过，但是有机会照此法再试一下。
或许，另有风味。

jxiaoca88 · 发表于 2004-5-27 01:51:39

今晚就试试. 谢谢分享.

娃他娘 · 发表于 2004-6-17 20:59:27

多学两招，宝宝会更爱我的

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