家庭食谱

娃他娘 · 发表于 2004-6-17 21:07:32

东坡肉
配料：猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块（拍松）50克、酱油150克。
制作方法：1、将猪五花肋肉刮洗干净，切成10块正方形的肉块，放在沸水锅内煮5分钟取出洗净。 2、取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，加入白糖、酱油、绍酒，最后加入葱结，盖上锅盖，用桃化纸围封砂锅边缝，置旺火上，烧开后加盖密封，用微火焖酥后，将近砂锅端离火口，撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中，加盖置于蒸笼内，用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。基本要领：少加水多放酒（絙酒）小火慢火炖制，需密封

天街小雨 · 发表于 2004-6-28 22:44:50

这么好的菜谱，我一定去试试。

nalaliu · 发表于 2004-6-29 09:38:31

看了直流口水，谢谢各位。

cxyxyhcjp · 发表于 2004-7-21 16:52:52

很不错耶，儿子很喜欢吃鱼，能否多介绍一下鱼的做法

Angle2001 · 发表于 2004-7-30 16:33:27

很不错耶，看了直流口水，谢谢各位。能否多介绍

林映雪 · 发表于 2004-7-30 22:54:47

好谗人呀，口水都要流下来了。

mechlin · 发表于 2004-7-31 16:13:01

太饞人了，口水都流出來了

看看 · 发表于 2004-7-31 21:00:33

胖胖。。。。胖胖

欢欢妈 · 发表于 2004-8-4 14:35:22

谁娶了你真是福气

clmwyw · 发表于 2004-8-19 14:33:54

8错,8错,学习学习

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