田螺肉真好吃 - 熊师傅教你做菜

小灰熊

刚刚去交电费，顺便去超市买点菜，一时心血来潮，买了一包小田螺肉。我知道田螺肉是很难洗干净的，回到家后，我就开始洗，我的天，一连洗了十多遍还没洗干净，只要用手抓一下，脏兮兮的水就从指缝里冒出来。只好暂时先用水泡着，等做饭前再继续洗。
以前在外面吃饭也吃过田螺，挺好吃的，可我现在无论如何也不敢在外面再吃这东西了。饭店的服务员，能把田螺洗两遍就已经非常敬业了，十来遍，那要把田螺当燕窝卖了。

把标题改了，多骗点人进来。希望别把我扔到晒谷场去。

[ 本帖最后由 小灰熊 于 2007-6-14 16:33 编辑 ]

一袋子宁静

做的成品呢？拿来秀秀。

听语漫步

用盐水泡

还有说滴香油的

小灰熊

做什么事情都要用心，做菜也是一样。记得小时候没什么玩具，也没什么娱乐，所以，爸爸妈妈做饭的时候，就在旁边看，当然，那时看他们切菜、炒菜只是因为没事干，看看而已，从没想过自己将来也要亲自做这种活。跟老婆刚认识那阵子，我就装模作样做起饭菜来。老婆从小被家里惯坏了，认识我之前，从没做过饭菜。其实我以前也没做过。但是，等我拿起锅铲，小时候看爸爸吗做菜的情景马上浮现在眼前，我初次做出来的菜居然味道也很不错，不知情的人肯定以为我是做饭的老手呢。当然，这种状况没维持多久，后来，我把手艺传了老婆后，就慢慢地退出了做饭这个行业。只是兴致来了或者被老婆责怪不干活的时候，才偶尔露两手。

不扯远了，发这帖子，是想告诉懒汉懒婆娘们一个菜的做法。不过，这是我今天在逛超市的时候想到的。买点鸡豚(鸭豚也一样)，我们这叫鸡菌子，也就是鸡的胃，先放够盐，加点酱油，用水煮熟，然后捞起来拌点辣椒什么的炒一炒就可以吃了。现在家里都有电饭褒，把它放电饭褒里煮就行了，非常简单。刚才正在煮的时候，我实在忍不住吧嗒直流的口水，从电饭褒里捞了一只起来吃掉了。希望在老婆孩子回来之前，电饭褒里的鸡豚不会被我吃光，不然晚饭的菜太少了。

欣果果

,灰熊真有意思

朵朵仔

小灰熊,好辛苦呀

田螺有一种做法:
准备一些新鲜的猪肉和活的田螺
1,将活的田螺放在水中养去赃物后, 可以滴一点食油, 那样田螺会把脏东西吐得快一些.
2,将活田螺在沸腾的水中过一下,然后捞起来备用
3,将新鲜的猪肉剁成肉泥,拌一点生粉,调一点味,然后塞进煮好的田螺中
4,下锅,随你口味,红烧的,辣的,甜的都行

欣果果

忘了问了,你的田螺呢?我还以为你做的田螺很好吃,想跟你学一把,不过学了个做鸡豚也不错.

小灰熊

原帖由 朵朵仔 于 2007-6-14 16:21 发表
小灰熊,好辛苦呀

田螺有一种做法:
准备一些新鲜的猪肉和活的田螺
1,将活的田螺放在水中养去赃物后, 可以滴一点食油, 那样田螺会把脏东西吐得快一些.
2,将活田螺在沸腾的水中过一下,然后捞起来备用
...

那种活的田螺我不会买，自己要去壳，太。。。太太太太。。。。太麻烦了，而且弄得满地都是脏东西。

我要做的，是既简单有好吃的菜。好吃但复杂的，不做；简单但不好吃，更不做。我们家做菜的佐料，只有油、盐和酱油，没有味精，没有黄酒，其它什么都没有，图的就是简单。
鸡豚又被我干掉两个，剩下的那几只已经不够做一盘菜了，趁老婆孩子还没回家，过一会再去超市买两包。
这东西煮熟后捞起来晾干，随时都可以拿出来吃，真是好东西。

风中百合

鸡豚，这东西好吃，偶也喜欢吃！不过偶最喜欢的还是水煮鱼！

小灰熊

原帖由 风中百合 于 2007-6-14 16:34 发表
鸡豚，这东西好吃，偶也喜欢吃！不过偶最喜欢的还是水煮鱼！

水煮鱼更需要技术了，而且制作过程有点麻烦。不象做鸡豚，既简单又好吃，煮熟后晾干甚至可以随时拿出来当小吃。

唉，每发完一个帖子，就跑去厨房干掉一只。