吃的营养与妈妈宝宝健康（也是阶段发贴，不可以一时间了上来）

land · 发表于 2004-8-31 09:59:15

及早下定决心
拥有一个孩子是美妙而幸运的。全国各地都有许多准父母
们参加生产讲习，由丈夫协助妻子，为自然生产做准备；
避免使用可能伤害婴儿的药物。有些父亲会在一旁协助生产过
程，参与这项生命中爱与奇迹的活动过程。
有一位妇产科医生告诉我，如果一个男人有好几个孩子，但
是只参与其中一个孩子的生产过程，那个孩子一定最得他的疼
爱。那位医生希望每位父亲都能参与生产的过程，那种丈夫与
妻子在每一个孩子诞生时所表现出的深情，是世间最美的画面。
有些妇女在家中生产，有些则在生产后几个小时之内就出
院回家；在这两种情形下，新生儿都不会被抱离母亲。没有人会
给他们导致血糖降低、甚至损害脑部的糖水。当新生儿立即由
母亲哺乳时，可以维持正常的血糖浓度，并且保护脑部；家中较
大的孩子们可以立即分享拥有新生儿的喜悦与兴奋。而骄傲的
父亲的参与，可以使全家人更团结。这些是住院的母亲所九法
获得的。
对于需要住院较久的产妇，病房内帮助母亲哺乳的设备，对
婴儿有奇妙的作用。自然生产、丈夫的参与及亲自哺乳对于新
生儿都是非常重要的，应该慎重选择注重上述各项的扫产科医
生。
①成功的哺乳
现代的母亲们只要想亲自哺育婴儿，大多能成功。有一个
拉利奇国际联盟(La Leche League International)的妇女团体，会员
们都亲自哺育自己的孩子，直到孩子们自行断奶为止；她们共同
探讨并解决过去授乳失败的原因，如乳房扁平、移位、乳头裂7T、
乳房发炎、感染或切除；早产或剖腹生产，并克服利尿剂或口服
避孕药的副作用等各种困扰。
全美各地都有拉利奇国际联盟的分部，如果你想亲自哺育
孩子，最好在怀孕初期就同她们咨询，共同讨论育儿经验，如打
隔、大便的颜色、第一次笑、长出一颗新牙及各种育儿的问题。
据说在生产之前参加过拉利奇聚会的妇女，有70％都能成
功地哺育自己的孩子，参加的次数愈多，效果愈好。她们对于不
断地想亲自哺乳却又屡次失败而感到灰心的妇女特别有帮助。
做一个最好的母亲
哺乳除了供给营养之外，还有更重大的意义。那是一种母
爱的表现，给孩子幸福与安全感，帮助他达到身心的最大潜能。
最近我读到一篇有关冲绳岛人们生活情形的文章，其中特别强
调此一事实。在第二次世界大战期间，他们受到最严重的轰炸
与危害，多数居民都受了重伤，却不怨天尤人；没有人患高血压、
胃溃疡，每个人都有高度忍受痛苦的能力，同时非常乐天知命‘’
有一群对这些人进行研究的医生，得到的结论是，这种令人羡慕
的特质，可能是因为每个人在襁褓时期都由母亲哺乳，而获得充
分的爱与安全感。
仔细地观察孩子们，可以看出哪些是哺育母乳的幸运儿。
活泼外向、友善、健康、像小猫一样撒娇的孩子，一定是吃母奶直
到襁褓时期的情绪需要完全满足为止。
准备面对阻力
想要亲自哺育孩子的准妈妈经常遇到各种阻力：亲戚、医院
的护士甚至小儿科医生。小儿科医生所选择的医学刊物中，都
是奶粉、奶瓶、消毒设备等的广告，阻止你亲自哺乳，而使业者能
从中获利。这些广告让医生们相信市售的奶粉与母乳几乎相
同，这是绝对不正确的。奶粉的销售员关心的是业绩，不是孩子
的健康，他们不断地重复广告上的论调，使未受过良好营养训练
的医生们信以为真。此外，小儿科医生们给妇女混合的奶粉，而
不帮助她们亲自哺乳。小儿科医生及医院的护士们，对于亲自
哺乳大都持否定的态度，使母亲感到挫折。现在只有25％的婴
儿能吃5天母奶。拉利奇国际联盟也在努力矫正这些偏颇的情
况。
如果你真的很想亲自哺乳，应该选择支持哺育母乳的小儿
科医生。如果一个医生连自己的孩子都不让吃母奶，就很难帮
助你解决授乳的问题。你也可以找一位有哺乳经验的母亲，请
她帮助你解决一’些基本的问题。
①有很多好处
健康的母乳比任何奶粉的营养价值都要高，这是毫无疑问
的，还有其他的好处：不用清洗及消毒奶瓶、半夜时不必起来冲
泡牛奶；方便、温度适中；随时可以喂奶。喂奶变成休息的时间，
可以看看书报，或打电话和朋友聊天；不必花钱买奶粉、消毒器
材；半夜喂奶时，可以把孩子抱进被窝里，两个人一起舒服地睡
觉。此外，亲自哺乳的母亲们较少出血，与孩子有一种特殊的亲
密感。
授乳是“把婴儿交给母亲”，相对地。每个人都可以用牛奶喂
包你的婴儿；因此哺乳给母亲们一种很大的成就感。最重要的
是，婴儿与母亲之间会更亲密。哺育牛奶时，由母亲将婴儿抱在
手上，依偎在母亲的怀里喝牛奶，也能产生这种亲密的感觉。
是否亲自哺乳
拉利奇国际联盟指出，不应该勉强任何不愿意哺乳的母亲
亲自授乳。我欣赏这种成熟的态度，但是并不赞成。如果你尚
未决定，请你放开心胸，考虑亲自哺乳，至少一段时间。
这些年来我听到数百名妇女后悔没有亲自哺育孩子。“我
真的很想自己哺乳”，但是有些人的亲友、护土或医生不表赞同，
也有人服用利尿剂，或是孩子喝了太多糖水不想吸奶。如果有
人能适时予以协助，这些妇女都能如愿为孩子哺乳。有一些妇
女非常后悔用牛奶哺育孩子，当她们有了另外一个孩子时，就让
他吃母奶，直到自动断奶为止。
哺育母乳的孩子很少人会过敏，而喝牛奶则有十五分之一
会过敏。昨天我看到一位母亲，她14岁的女儿自婴儿时期就有
气喘。我问她花在气喘的医药费大约有多少，她毫不犹豫地回
答，“至少1．5万美元，可能不止。”我想她会希望当年有人能劝
她亲自哺乳。
每年有2万名健康的婴儿猝死，哺育母乳的婴儿似乎较少
发生。
哺育母乳的好处真是不胜枚举。我们的社会需要更快乐、
情绪稳定的孩子，有更满足的母亲。
自己做决定
有三位年轻的母亲都曾经要亲自哺乳；其中一个服用口服
避孕药，另外一个认为自己的乳头过于凹陷，第三个则因为母乳
分泌减少，太早给孩子固体的食物。如果她们能在怀孕之前预
先做准备，阅读相关的书籍，现在每个人便都能亲自哺育孩子。
在问题发生之前，预先知道解决的方法，才能成功地授乳。
请教类似拉利奇国际联盟的组织，寻找相关的解决之道。

land · 发表于 2004-8-31 10:00:18

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land · 发表于 2004-8-31 10:02:05

维持高品质的母乳
曾经研究过世界各原始部落的著名人类学家玛格丽特·米
德说，她没有听过一个原始民族的母亲无法哺育自己的
婴儿。
哺育母乳是否成功的关键在于婴儿吸吮的次数。支持母乳
的医生认为，自婴儿出生开始，即使母亲仍然留在产房，也应该
把婴儿放到母亲的胸前。婴儿吸吮的母乳愈多，分泌的量愈大。
吸吮是刺激乳汁分泌最重要的因素，一旦受阻则哺乳容易
失败。例如，医院的护士让婴儿喝太多糖水，使他昏昏欲睡，不
再努力吸吮。新生儿容易暂时血糖偏低，喂食葡萄糖使他的血
糖立刻升高，刺激尚未成熟的胰脏。新生儿的第一份食物应该
是初乳，即乳房中最初分泌的液体；其中糖的含量很低，而蛋白
质的含量丰富。尽量要求妇产科医生或小儿科医生不要给婴儿
糖水。心情愉快轻松的母亲，才能成功地哺育宝宝。一个过度
忙碌、没有耐心、愤怒的母亲，没有时间让孩子刺激乳汁的分泌。
①经常吸吮有额外的好处
我开始写这本书时，参考了几则令人难以置信的医学报告。
新几内亚的妇女，自己不怀孕生子，而领养别人的婴儿；让孩子
尽量吸奶，也能分泌足够的乳汁喂婴儿。另一则是关于西西里
岛的农妇，她们自己没有怀孕却能够哺育婴儿。
我也听说过许多成功地哺育领养婴儿的例子，其中只有一
名妇女曾经哺育过自己的孩子，大部分都未曾怀孕。这些妇女
耐心地把婴儿放在自己的乳房前，同时在手臂上夹着一杯温牛
奶；当孩子厌烦不想再吮时，就用滴管将牛奶滴在乳头上。通常
她们在10天到两个星期之后开始分泌真正的乳汁，此后乳汁的
分泌量迅速增加，不再需要牛乳。有一位没有怀孕过的妇女告
诉我，在第一个月结束时，她每天有32盎司的乳汁并且源源不
绝，直到孩子在两岁时自动断奶为止。
在宝宝出生时没有及时哺乳，但是其后想要亲自授乳的妇
女，也可以使用同样的方法。这些妇女不敢哺乳，是因为在医院
里服用利尿剂，或是婴儿早产，必须放置在保温箱内；有些母亲
因为剖腹生产、静脉炎或其他疾病而无法及时哺乳。在这些情
况下，可以每天用手挤出乳汁立刻给宝宝吃，或是冷冻备用。
很多亲自为宝宝哺乳的母亲，在孩子开始吃固体食物之后，
乳汁很快中断。我劝她们先不要再让孩子吃固体食物，只喝母
乳，孩子一饿就喂奶。3天之内专心哺乳，每位妇女都能有足够
喂饱孩子的乳汁。很多婴儿一再换牛奶的品牌，却仍然消化不
良或过敏，无法适应；此时即使宝宝已经到了四五个月大，从来
没有吃过母乳，如果母亲愿意，仍然可以分泌出乳汁。拉利奇国
际联盟的刊物中报道过许多伟大的母亲，成功地同时为两个孩
子，或是双胞胎哺乳，完全不需要补充牛奶。
  提升品质
  母乳的品质及分泌量依母亲的饮食而定，有时候不一定优
于调配得当的奶粉。我常听到美国妇女停止哺乳，是因为乳汁
过于稀薄，宝宝不想吃，小儿科医生也说乳汁的品质不良。除了
初乳之外，好的母乳都不太浓，其中所含的维生素b2使乳汁略
呈蓝色。和吃婴儿奶粉(含糖量太高)的胖嘟嘟婴儿比较，哺育
母乳的婴儿长得慢，但是更健康，而不习惯看到真正健康宝宝的
小儿科医生，却误以为发育不良。只要母亲吃得好，母乳的品质
一定非常理想。
母亲所摄取的蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质及维生素等营
养愈多，母乳中的含量也愈高。例如，母亲补充维生素b6之后，
乳汁中的含量增加4倍；每天服用2．5万国际单位的维生素a，
乳汁中的含量也会大增，若剂量太低则效果有限。每天至少补
充300毫克的维生素c，乳汁中的含量才足够宝宝的最低需求。
母亲晒太阳的程度，对乳汁中维生素d的含量也有影响；哺育
母乳的宝宝很少患软骨症。
牛奶中不合维生素e，仅含少量的维生素k。若母亲的饮
食中两者的摄取量充足，且肠中有能合成维生素k的有益细
菌，母乳中两者的含量都非常丰富。有些母乳中不含维生素k，
若母亲多吃甘蓝菜(最好是卷心菜)或菠菜，或是吃大量的酸乳
酪，母乳中就能开始供给维生素k。如果母亲不吃铁盐，则母乳
中维生素e的含量与母亲的摄取量成正比。由肝脏、蛋、酵母
及小麦胚芽中所供给的铁质，不会损害维生素e。
一般母子乳中维生素b族的含量，无法充分供给婴儿的需
要，而优先满足母亲的需要。如果授乳的母亲每天吃酵母、小麦
胚芬、肝脏等，母乳中维生素b族的含量将显著增加。婴儿肠
内的细菌所合成的维生素b族是最可靠的来源，婴儿肠中的乳
糖能刺激有益细菌繁殖，合成多种维生素b。
母乳及牛奶中仅含少量的铁质，但是母乳中的铁质比牛奶
中的更容易吸收，足以供给足月的婴儿所需，直到比出生时的体
重增加3倍为止。
如果母亲的饮食营养不足，乳汁中也无法供给养分；钙与磷
例外，因为可以由母亲的骨路中分解出来。许多研究显示，授乳
的母亲经常会钙质失衡，即由乳汁、尿液及粪便所流失的钙质，
多于饮食中所摄取的数量；不足的部分则由骨骼中分解出来。
另一方面，若母亲由牛奶、乳酪或营养剂获得充足的钙，则可以
保护本身的牙齿及骨骼，乳汁中的钙质也会略微增加。妇女在
授乳时钙质的需要量最大。
吃精制的淀粉及糖，增加乳汁中饱和脂肪酸的含量，并改变
脂肪酸的比例。一项对授乳母鼠的研究中，其乳汁中含有大量
短链脂肪酸者，哺乳中幼鼠的死亡率增加，脑细胞的数量减少。
授乳母亲的营养需求比怀孕期间更大(参考第11章)。维
生素b族的需要量增加，常会有倦怠、情绪不稳定、沮丧等症
状；钙质的需要量也增加，每天至少要增加50克的蛋白质。
每天所需的水分约3夸脱。每天喝1夸脱以上的新鲜牛奶
或强化牛奶，可以补充钙质及水分，增加乳汁中蛋白质及维生素
的含量。
怀孕及授乳期间所需的能量比平常更大。一项对啮齿类动
物所做的繁殖研究发现，怀孕期需要增加20％的热量，授乳期
间则增加如％。国家研究院建议妇女在怀孕期问，每天增加
300千卡的热量，而授乳期间则增加500千卡；联合国福特农业
组织则建议授乳期间增加1000卡的热量。
啤酒可以刺激乳汁的分泌，因为其中含有酵母；因此能供给
多种维生素b、蛋白质及水分。有些进口啤酒中每一品脱中含
有两匙酵母，但是精制的美式啤酒只能供给热量。如果你对于
食品酵母不产生过敏，其中含有40％的蛋白质，并能供给多种
维生素b，通常是液体，可以代替传统的啤酒。
几年以前，我的邻居曾把自己的乳汁卖给医院。她每天吃
三匙酵母，喂饱自己的孩子之后，还可以卖30盎司以上的乳汁。
她厌恶酵母的味道，但是一天不吃酵母，隔天就没有乳汁可以
卖。
宝宝开始吃固体食物之后，乳汁的分泌量几乎立即减少。
许多研究显示，六个月以内的宝宝应该只喂母乳，不要吃其他任
何食物。
  母乳的克星
  母乳中ddt的含量高于牛奶的报告，使得授乳的母亲人心
惶惶。但此并不足为奇，因为食物中杀虫剂的含量增加，肉食动
物比草食动物内含有更多的ddt，无须因噎废食。如果你担心
毒性，授乳前及授乳期间的妇女，可以减少动物性脂肪的摄取
量，以控制母乳的成分；多吃以草料喂食的动物肉类，减少以谷
物饲料喂食动物的肉类，避免吃肥肉。日常饮食中多吃低脂肪
的食物，如脱脂牛奶、乳酪及酸乳酪。为了弥补缺少的动物性脂
肪，可以增加植物油中的脂肪，如鳄梨、核果及种子油等。
在靠近岸边的淡水与咸水交界处，曾经发现有害的工业碳
氢化合物。所以体形不大、不太接近海岸的咸水鱼是最好的食
物，如鳕鱼。
授乳期间的饮食
授乳期间的饮食与怀孕时大致相同，但每天需要500-1000
千卡的热量，50克以上的蛋白质，尽量多吃肝脏、小麦胚芽等；
喝全脂奶粉，每天增加1．5夸脱，最好准备强化牛奶，每一夸脱
含半杯非即溶脱脂奶粉(参考第11章)。每天一匙纤维素，可以
加在强化牛奶中。在乳汁分泌正常之前，每次哺乳之前喝一小
杯强化牛奶。
你可以依照第11章的食谱准备菜单及营养剂，加上均衡的
镁(参考第10章)。每餐饭后、睡前及点心时间，喝一杯全脂牛
奶或强化牛奶及服两颗钙镁混合片剂。一个授乳的母亲，还要
兼顾家务琐事，并照顾其他的孩子，所需要的热量与一个全天的
劳动者不相上下。热量太少也使乳汁分泌减少，必须消耗食物
及身体中的蛋白质以产生能量，造成蛋白质不足。虽然热量的
需要增多，但并不是多吃垃圾食物的借口；你所吃的每一种食物
都应该有益健康。多吃全麦的面包及奶油，准备一点不加盐的
核果，放在随手可及的地方，做家事时可以当点心吃。点心时间
吃乳酪加苹果或香蕉，将酵母加在果汁或强化牛奶中，放在随手
可及的小茶几上，随时吸一口。
堆积如山的饮食
操劳过度、无法获得充分的休息、情绪沮丧、太多亲戚来访
等，都会使哺乳的母亲乳汁分泌量减少。如果你觉得自己的乳
汁不够让宝宝吃饱，只要增加喂奶的次数，每次让两边的乳房都
吸干为止。口渴时可以喝水，维持乳汁的分泌量。不要让宝宝
吃奶粉或固体食物，否则会很快终止你的哺乳。
成年妇女分泌1升乳汁时，大约需要900卡热量。授乳的
母亲每天应该增加20克的蛋白质，三杯到三杯半的全脂牛奶可
以供给所需的蛋白质。对于牛奶过敏的人，可以改吃酸乳酪、冰
淇淋、乳酪等乳制品。为了满足维生素c、维生素e、叶酸等所
增加的需要量，可以多吃柑梅类水果、植物油(液体)、肉类或肉
类代用品。
休息与睡眠的好处
许多母亲都认为操劳过度、疲倦，甚至没有睡眠，都会使乳
汁的分泌减少。然而，只要饮食充足，即使工作消耗非常多的体
力，仍然不会影响乳汁的分泌。前述出售乳汁的年轻母亲即是
一例，她每天都必须外出为人做清扫的工作，我曾经是她的客
户。她必须早起消毒奶瓶，先把自己的孩子喂饱再挤出剩余的
乳汁，此后她要拖地板、洗窗子、做各种粗重的家务杂事。只要
她吃酵母，就能有充足的乳汁随时供应自己的孩子，还有剩余可
以卖给别人。
早期的移民妇女必须哺育许多孩子，还要做许多工作，辛劳
的程度不下于现代忙碌的母亲们。因为当时没有精制的食物，
所以她们大多能胜任愉快。水果及蔬菜匮乏时，她们多半是吃
肉类及末精碾的谷类所制成的麦片与面包。
一个人工作愈繁重，睡眠愈少，所需的维生素b愈多，与消
耗的能量成正比。授乳时也需要大量的维生素b，略有欠缺即
很快导致倦怠及乳汁减少。
当然充足的休息绝对必要。在给宝宝喂奶时可以躺在床
上；比较不重要的家事可以暂时放下；烹调尽量简单；把自己放
松得像一团棉絮；不要理会那些使你厌烦的亲戚；对那些打击你
信心的建议充耳不闻。休息愈充足，所需的维生素b愈少；在
晚间时有更多的乳汁可以哺育宝宝，使宝宝在晚上睡得更安稳。
①乳头裂开、疼痛、感染
任何一边的乳房轻微红肿，都应该立刻看医生。拉利奇国
际联盟的义工小儿科医生建议，若你的乳头裂开、感染或发生脓
肿，应该让孩子经常吸奶，就不会吸吮得太剧烈。这些医生指
出，婴儿由裂开的乳头所吸到的血液并不会造成伤害。通常乳
头裂开、感染、脓肿，几乎都是乳腺中积存剩余的乳汁，若宝宝在
吸奶时能将乳汁全部吸完，则在两三天内即可痊愈。若不再让
宝宝吸奶，乳腺继续阻塞，疼痛感染可能持续数个星期。不论感
染的原因为何，都应该立即改善饮食。
最迅速的恢复方式是，在症状出现时即实施抗压力计划，至
少持续3天，通常可以迅速恢复，不会影响哺乳。
市售的“纯精的婴儿油”，即矿物油，绝对不可用来擦裂开的
乳头。宝宝可能会吃到矿物油，导致维生素a、维生素d、维生
素b及维生素k缺乏。应该使用较安全的植物油。
①何时应该断奶
这个问题的答案非常简单，只要你和宝宝都乐于哺乳，即无
须断奶，没有一定的时间。只哺乳一个星期也聊胜于无，两个月
当然更好。能吃母奶持续9-10个月的孩子真的是幸运儿。最
好是让宝宝自行断奶，大约是满一周岁时。有些孩子到了3岁
还喜欢一天吸一次奶；或是在断奶后，看到较小的弟弟妹妹吸
奶，还想再吸奶。有一项对于2．2万名婴儿所做的调查显示，在
1911-1916年间，有50％的婴儿在一岁时仍然吃母奶。以前的
孩子断奶的时间大约在两岁到三岁之间。只要你愿意，可以继
续让孩子吃母奶，因为那是你自己的事。
能够自行断奶的孩子，有一项明显的特质，即自小独立性
强，不需要大人盯着，并且能自得其乐。感情上的需要已经获得
满足，因此能将兴趣转移到其他方面。
享受哺乳的快乐时光。能够享受哺育宝宝乐趣的时光是很
短暂的，因为孩子很快就长大了。每一个新的成长阶段都非常
奇妙的，小宝宝的撒娇、你与宝宝之间交流的温暖与亲密、襁褓
时期的种种可爱都稍纵即逝，要把握这段可贵的时光。买一把
舒适的摇椅，不论你的歌声怎样，学一些摇篮曲。你将发现为人
母亲的快乐，值得你一生珍惜。

land · 发表于 2004-8-31 10:02:20

让宝宝吃得好
工营养中的营养价值，多半取决于所使的奶品形态而定。
我们分别就各种不同的情况加以探讨，帮助你做最适当
的选择。
人乳
如果你无法亲自哺育孩子，可以购买别人的乳汁，尤其是孩
子早产或不够健康时。每天一瓶人乳即可刺激肠内有益细菌的
繁殖，并供给人类的抗体，增强宝宝的抵抗力。喂人乳的量愈
多，时间愈长，孩子愈健康。喂人乳的孩子，因为获得免疫力，可
以对抗各种细菌性疾病，如破伤风、百日咳、肺炎、白喉或是水
肿、感冒、小儿麻痹等各种疾病。依照小儿科医师的指示为宝宝
做预防注射。虽然人乳非常昂贵，但是节省以后的抗生素、药剂
等医疗费用，仍然非常划算。
本世纪以前，无法自行哺乳的母亲，常会雇请奶妈，既使孩
子获得充足的乳汁，又无须自己哺育孩子。在曾祖父时代及末
开发地区，雇请奶妈的风气非常普遍，现在情况已经改观。工业
时代妇女到工厂工作可以赚更多的钱，愿意当奶妈的人就非常
少了。即使请不到奶妈；你也可以从母乳银行买到乳汁。
合格的生乳
新生儿哺育牛奶，是造成碘缺乏的原因之一，有许多例子证
明过量的牛奶导致碘缺乏，原因仍有待探讨。生乳导致肠内出
血，看不见的血液随粪便流失。做粪便分析即可发现流失的血
液。
羊奶
临床实验显示，羊奶是一种非常好的婴儿食物，足以供给各
项营养；羊奶中含有丰富的烟酸及脂肪，比牛奶更容易消化。但
有些人会发生过敏而无法适用。
酸乳或乳酸茵牛奶
含有乳酸菌的牛奶好处很多，应该多利用。乳酸将凝乳分
解为更小更容易吸收的颗粒。无法适应乳糖的新生儿并不多，
不喜欢喝牛奶的婴儿可以用乳酸菌牛奶取代，因为其中乳糖的
含量较低。
乳酸菌酸乳酪能帮助消化道中的有益细菌达到正常的数
量，有助于解除因葡萄状球菌、大肠菌所引起的消化不良、腹泻。
有些小儿科医生并不赞成采用乳酸菌酸乳酪，因为可能导致酸
血症。
低温杀菌牛奶
杀菌过的牛奶，加上酸乳酪片、乳酸菌或几匙不加糖的酸乳
酪，可以调制成令人满意的婴儿食品。但是在杀菌的过程中，
酶、激素、维生素c及数种维生素b，特别是叶酸及泛酸，都已经
受到破坏。
过去几年来，婴儿奶粉中的蛋白质、碳水化合物、脂肪及矿
物质已经逐渐接近母乳，以脱脂牛奶混合无矿物质的乳浆调制
成。瑞典国家健康福利局推荐自制的母乳代用品，几乎与市售
婴儿奶粉的营养价值相同。附表中列出母乳及欧美国家常用的
一些母乳代用品的主要成分。
低温杀菌而未经消毒的牛奶，对于健康的新生儿通常是安
全的。如果冷藏设备不良，特别是在炎热的气候细菌繁殖的速
度惊人，仍然需要消毒，尤其是生病或月龄非常小的婴儿。煮过
的牛奶表面的浮渣包含有价值的蛋白质、乳糜蛋白，不可弃置，
否则营养价值将大减。将一天份以低温杀菌牛奶放进沸水中蒸
煮，同时消毒奶瓶、奶嘴等，则不会流失蛋白质。煮过之后，应该
用消毒过的汤匙，加入一匙乳酸菌搅拌均匀。
低温杀菌的牛奶为未均质化，较均质化牛奶更好。均质化
是使用高速搅拌器将牛奶以压缩的空气喷洒出来，在这过程中
破坏相当数量的维生素a。新西兰的一项研究显示，哺育均质
化牛奶的婴儿，在3—6个月时血浆中的胆固醇增高。在5岁时
进行研究显示，他们比同龄而没有喝均质化牛奶的孩子，血液中
的胆固醇较高。
全脂奶粉
如果没有新鲜的牛奶，也可以使用全脂奶粉。以前奶粉中
的细胞溶解素因为热处理而减少，现在的加工方式则大多在真
空状态下使水分蒸发，温度并不太高。
奶粉保存时必须完全密封，否则会很容易潮解结块。加水
冲泡时，浓度依包装上的说明，通常是四分之三杯奶粉加上一杯
半的开水。
浓缩牛奶
浓缩牛奶系指浓缩不加糖的牛奶，其中通常添加维生素d
及维生素a、维生素c。浓缩牛奶有两大优点：其中的凝乳颗粒
较小，容易消化；在消毒过程中加热，比干燥处理的奶粉更不容
易引起过敏，但是却流失一半的维生素b6。若不及时补充维生
素b6，吃浓缩牛奶的婴儿容易发生痉挛。老鼠的实验中证实此
一事实。
豆奶
对于牛奶过敏，或是家族中有湿疹、气喘病、干草热等病例
的婴儿，都可以改用豆奶。让宝宝吃母乳6—12个月，则可以避
免牛奶过敏。
最常用的婴儿配方是由大豆粉中分离出浓缩的蛋白质，加
上谷类糖浆、蔗糖、植物油、矿物质或维生素等。
生豆粉会抑制某种氨基酸，将豆奶加热即可改善。喂食生
豆粉的老鼠容易发生肿瘤，因此市售的豆奶婴儿配方必须添加
碘。
从临床及各种动物实验的结果显示，每一种配方中营养的
成分都不同。啤酒及蜂蜜酒对于婴儿的效果与加牛奶的婴儿配
方类似。
调味乳及人造现
现在有许多市售的婴儿配方，是以廉价的植物油加入鲜乳
或税脂奶粉制成的调味奶粉。事实上，大多数的市售婴儿配方
都可算是调味乳(脱脂奶粉加上植物油，通常是椰子油，部分氢
化的大豆油或玉米油)。
人造乳中蛋白质及矿物质的含量都很低：热量主要来自代
替乳糖的玉米糖浆；并且用营养价值存疑的酪蛋白钠代替牛奶
中的蛋白质。业者声称人造乳不会引起过敏，其中的成分是水、
蛋白质(通常是大豆萃取物)、固体玉米糖浆、蔗糖、植物油等，不
含任何乳制品。通常包装上各种乳化剂、安定剂、人造香料、色
素、各种含钠的食品添加剂，都没有标示出来。
爱荷华州立大学医学院的方曼教授所著的《婴儿的营养》一
书中说，有很多人造乳都不适合哺育婴儿或幼儿，“大多数的人
造乳长期食用之后，都会导致营养不足及失调”。然而这些产品
仍然相当普及，我只能这么说：“上帝救救可怜的美国儿童2”
①脱脂牛奶造成的悲剧
虽然有许多小儿科医生推荐脱脂牛奶，研究人员却不断地
指出这种配方非常危险。早在50年前就已经发现，牛奶中的钙
质、维生素a、维生素d、维生素e、及维生素k等，必须有脂肪才
能为人体吸收。喂食脱脂牛奶的老鼠常发生白内障，喂食全脂
牛奶则完全没有此种异常。此外，没有脂肪则无法获得每个细
胞所必需的脂肪酸，包括脑细胞；完全不吃脂肪的幼鼠脑部无法
发育。
哺育脱脂牛奶的婴儿，受到感染时反应更剧烈，即使是半脱
脂牛奶，仍然有显著的恶化；血液中维生素e的含量极低；美国
及加拿大的佝偻症病例迅速增加，多半是脱脂牛奶所造成的。
还有其他可疑的损害，但是尚未获得研究证实。各种动物
实验，包括昆虫实验，饮食中不含脂肪都会使肾脏受到严重的损
害；血液中缺乏亚油酸及脂肪酸，胆固醇偏高，累积在动脉血管
壁。有这种异常情形的美国婴儿非常多。
哺育脱脂牛奶的婴儿，因为缺乏亚油酸而发生严重的湿疹。
得克萨斯州大学小儿科的医生在一项对428个婴儿所做的研究
中，对于罐装加上椰子奶油的脱脂牛奶做比较。喂食脱脂牛奶
的婴儿很快会拉肚子，三个月大时，在膝盖内侧、手臂、臀部、肛
门等处形成红肿、疼痛、渗出性的湿疹；喂食奶油或植物油的婴
儿则没有这些情形。三分之一的婴儿湿疹恶化，补充亚油酸之
后情况才好转；当皮肤痊愈之后，不再喂食亚油酸，则湿疹再度
复发。
喂食脱脂牛奶的婴儿，成长的情形并不理想，但有些婴儿仍
然持续吃到九个月大。各组的婴儿都受到许多感染，病情最严
重的则是持续喂食脱脂牛奶的婴儿。其中26个必须住院，有7
名死亡，一个在出生后41天感染支气管炎及痢疾，证明持续喂
食脱脂牛奶非常危险。在各种婴儿配方中，全脂牛奶配方所哺
育出的婴儿最健康。
很多婴儿配方中都含有太多糖及玉米糖浆，造成婴儿腹泻，
应该让这些婴儿适量补充维生素a、维生素c、维生素d及少量
的维生素b1、维生素b2、灿酸、维生素b6，这些都是多数的婴儿
所必需的。他们也常缺乏泛酸、叶酸、生物素、胆汁素、纤维素、
维生素b12、锌、镁、碘及微量矿物质。
一家知名的婴儿食品公司鼓吹父母亲参与这项实验，出该
公司提供免费食物，并负担一切医疗费用，包括夜间急诊。我觉
得他们对于孩子们的爱心非常有限。
方曼博士在1974的一项研究报告中指出，即使在脱脂牛奶
中加葵花油(补充亚油酸)、脂溶性维生素及铁质，这种配方仍然
对于新生命造成威胁。哺育这种配方的婴儿，虽然健康及营养
情况差强人意，获得的热量却低于喂食义他各种配方的婴儿。
方曼博士计算，持续喂食此种配方的婴儿，势必消耗身体中储存
的脂肪。若婴儿患较严重的疾病，无法正常进食时，就可能有生
命的危险。
没有人知道成千上万喂食脱脂牛奶的婴儿，将遭到多大的
伤害，无疑得令其一生都会有营养不足的痕迹。
许多小儿科医生推荐市售的罐装婴儿食品，因为使用简便。
那些营养知识不足的推销员通常都说，这些食品的营养成分和
母乳一样好。这些食品常缺乏许多营养，那些制造厂商、大力推
荐的小儿科医生及盲目使用的父母亲们，都令人汗颜。哺育这
些食品的婴儿，永远无法充分发挥遗传潜能。
没有任何产品能够取代母乳。母乳中氨基酸的数量及种类
最适合新生儿的新陈代谢，其中的脂肪最容易吸收，并且提供自
然的抗体，哺育母乳的婴儿较少发生贫血或呼吸道感染，优点真
是不胜枚举，因为母乳含有一切宝宝所必需的营养。即使科学
家能分析出母乳的成分，并且调制成婴儿配方，但是到目前为
止，人类仍然无法仿制与母乳成分完全相同的替代品。
人们的营养知识匮乏，真是一种悲剧。许多富有并受过良
好教育的人们，仍然受到所谓“婴儿哺育专家”的误导。对于营
养有所认识的父母，加上注重营养的医生，必须要有勇气择善固
执，才能保障孩子们的健康。

land · 发表于 2004-8-31 10:02:58

营养充足的婴儿配方
一般美国婴儿所吃的奶品配方营养价值并不高，甚至可能
降低智商，造成日后的学习障碍。最好以母乳哺育宝宝。
让宝宝吃九个月以上的母乳，不要错过出生后第一份珍贵的礼
物——初乳。即使只哺育一天母乳，对于婴儿与母亲而言，也胜
过完全不哺育母乳。人类的乳汁是最适合婴儿的食品。
如果基于个人原因，使你无法亲自授乳，最好到母乳银行购
买别人的乳汁，可以增加宝宝的抵抗力。无法购得乳汁时，应该
选择成分最接近母乳并适量添加维生素及铁质的婴儿奶粉。
不论是母乳或牛奶，一旦决定哺育的方式，就应该欣然接
受。哺乳时要让自己及宝宝感到轻松安适；如果你原先哺育母
乳，但无法再继续授乳，在哺育宝宝时，仍然应该保持亲密的接
触。
牛奶中的脂肪与母乳相当，但是糖分较少，蛋白质、钙与磷
较多，很多婴儿奶粉都是以稀释的牛奶加上糖调制而成，营养价
值非常低。
牛奶不要泡得太浓
最近几年来，婴儿肥胖症有逐年增加的趋势，最重要的原因
是食欲控制机能并末发挥正常的作用。在授乳期间，母乳的成
分不断改变，可以使食欲控制机能正常运作。
父母经常不顾使用说明而将牛奶泡得太浓，使宝宝不成熟
的肾脏负荷过度，造成口渴、过度喂食、肥胖甚至脱水，因为不成
熟的肾脏无力处理过量的矿物质及蛋白质。
乳糖的好处
乳糖是所有的乳品中唯一的糖，对宝宝有许多好处。天然
的乳糖可以提供热量，也能促进肠内有益细菌的繁殖，有利维生
素B的合成；乳糖可以转换为乳酸，有助于溶解矿物质，促进
钙、铁、磷、镁及其他矿物质的吸收。此外，许多病菌都无法在酸
性的环境中生存；乳糖也不会使婴儿肥胖。
婴儿奶粉中大量添加其他的糖，如玉米糖浆、麦芽糖或一般
的蔗糖，足以造成重大的伤害。这些糖对于有益细菌的繁殖不
利，无法促进维生素B族的合成或矿物质的吸收；甚至刺激小
肠中碱性消化液的分泌，阻碍其他矿物质的吸收。
与乳糖相比，这些糖都太甜了，容易使宝宝增加赘肉，并且
喜欢吃糖，造成日后严重的蛀牙。婴儿躺在床上自己吸奶，或以
奶瓶喝果汁，牛奶及果汁中的糖累积在牙床及牙齿上，形成酸性
而适合蛀牙细菌生存的温床；最后只好拔除蛀坏的牙齿。因此，
不要让宝宝躺在床上自己吸奶，也不要给他加糖的安抚奶嘴。
许多小儿科医生过于热衷让婴儿长得快，却忽略吃太多糖
的婴儿松软、苍白、皮肤缺乏弹性，经常患肠道绞痛、腹泻、感染。
过度喂食可能导致童年时期肥胖，成年之后也一样肥胖。哺育
母乳的婴儿绝对不会过胖。有一位年轻的母亲接受医生的指．
示，每天用加水的玉米糖浆喂食早产的女儿，却不知这种方式将
严重减少婴儿的蛋白质摄取量，损坏她的头脑。
有一段时间我建议用未精制的枫糖补充矿物质及维生素
B。研究显示，只吃乳糖时婴儿，钙质吸收的数量更多也更健
康。
加入酸乳酪或乳酸茵
哺育母乳的婴儿，肠中的有益细菌容易繁殖，哺育牛奶的婴
儿则不然，必须在牛奶中加入酸乳酪或乳酸菌。市售或自制的
酸乳酪均可，向小儿科医师请教药方。婴儿出生后立刻需要由
此种细菌所合成的维生素K以预防出血。
过量的磷有危险性
母乳中所含有的钙比磷多出2．4倍，这是最适合婴儿成长
的理想比例。相反地，牛奶中磷的含量比母乳多7倍，医生都认
为过量。血液中含有太多的磷，将降低钙与镁的吸收。过量的
磷导致钙或镁缺乏，可能引起健康足月的婴儿痉挛及破伤风等。
这种情形愈来愈普遍，因为营养知识不足，让幼小的婴儿吃钙磷
比例不当的牛奶，而在粪便中以盐类及脂肪酸的形式流失。如
果牛奶未经稀释，宝宝的负荷更过量，痉挛的情形更严重。
研究此一问题的医生指出，小儿科医生通常忽略钙与磷失
衡的危险性；一旦发生此类痉挛，便盲目使用抗痉挛药物，持续
数年，但因牛奶并未改善药物，婴儿痉挛的情形仍然不断复发。
牛奶中所含的主要矿物质，母乳中都有，但只有三分之一，
磷则有七分之一。矿物质的含量不高，对于婴儿未发育成熟的
肾脏较为有利。
9补充维生素C的作用
喝牛奶的婴儿血液中维生素C的含量通常偏低，若未适度
补充，会使骨路中的软骨组织及牙齿的发育停顿，铁质无法正常
吸收，容易过敏及受到感染。营养充足的母亲以母乳哺育的婴
儿，完全没有这些顾虑。大量的维生素C也没有毒性，因此喂
食牛奶的婴儿，宁可给得太多，也不要不足。
弗列德·克兰纳博土给孕妇大量的维生素C。在一项超过
300名孕妇的研究中，克兰纳博士让受测者口服维生素C的剂
量如下：怀孕的前三个月每天服用4克，4—6个月时服用6克，
最后三个月每天服用10克。在这段研究期间，弗兹四胞胎诞生
了。他们是美国东南部唯一存活的四胞胎。一出生给他们50
毫克维生素C，剂量逐渐增加，直到它们满周岁后，每天服用1
克为止。克兰纳博土建议每年增加的剂量为l毫克，直到10岁
为止，然后每天服用10毫克。
我找不到天然维生素C比合成维生素C对婴儿的健康更
有利的证明。然而，让喂食牛奶的婴儿，每天喝2—3盎司现榨
的新鲜柳橙汁，补充维生素C确实是明智之举。在选用冰冻的
柳橙汁时，要确定其中不含任何添加物。
①宝宝需要铁质
在怀孕的最后几个星期，只要母亲的饮食适当，足月的婴儿
储存的铁足以维持4—6个月。母亲贫血，可能会使婴儿受到波
及。早产儿所储存的铁质只够两个月，虽然l夸脱的母乳只能
供给1毫克的铁，但吃母乳则很少会贫血。数百万哺育牛奶的
婴儿，即使吃更多的铁质，仍然发生贫血。如果你的孩子喝牛奶
并且已经贫血，你可能要考虑改喂母乳。让孩子用力地吸吮，练
习2—6个星期之后，可以恢复母乳的分泌c除了贫血，缺乏铁
质可能降低许多酶的作用，导致肠炎、脂肪及脂溶性维生素吸收
不良、肝脏受损而有碍生长。
不论铁质的摄取量如何，若饮食中缺乏维生素B族，吸收
铁质所必需的胃酸分泌不足，仍然会导致贫血。在牛奶中加入
维生素C，可以促进铁质的吸收。此外，婴儿的贫血和成人一
样，都是因为缺乏锌、维生素B6、维生素E及叶酸所产生。低蛋
白质、高乳糖、适度的钙磷比例，都有助于促进铁质的吸收。
动物性食物中的铁质比植物性的更容易吸收，但是蛋类中
的铁质特别不易吸收，吃蛋会妨碍其他铁质的吸收。维生素C
能促进蛋类中铁质的吸收。所以吃蛋时加上一杯番茄汁或柳橙
汁会有帮助。小儿科医生经常推荐的铁盐，会破坏维生素E，复
合不饱和脂肪酸亦然；不饱和脂肪酸应低于脂肪总摄取量的
8％—10％。
在正餐之间吃铁盐的效果最好。但是长期使用，则可能刺
激肠胃，而出现便秘、腹泻、呕吐及其他各种症状。
美国小儿科协会建议，足月婴儿在满四个月之前，而早产儿
在满两个月之前，即应该开始补充一种以上的铁质来源，至少持
续到5岁大。最近的研究结果则显示，一个哺育母乳的幸运儿，
在体重增加3倍之前，不需要额外补充铁质。
选择加强铁质的麦片及奶粉，或是含铁的滴剂。宝宝满周
岁之后，牛奶可减为每天1夸脱，再补充铁质含量丰富的固体食
物。
不可忽略碘
碘是健康不可或缺的，缺乏时可能影响脑部发育，导致甲状
腺异常及聋哑。过迟添加固体食物，且盐的使用量减少，可能使
碘严重缺乏。
婴儿每天约需要35微克的碘，若母亲的营养足够，则吃母
乳的婴儿不虞匮乏。许多婴儿牛奶中亦添加碘。某些可能引起
甲状腺肿的物质，有碍甲状腺素正常分泌，如甘蓝菜、芜菁及其
他菜类；生大豆粉加热，在饮食中加碘，都可以减少形成肿瘤的
危险。如果你住在缺碘的地区，应该尽量多吃含碘的食物，以免
发生甲状腺肿大。
应该添加油脂吗
有些小儿科医生认为婴儿奶粉中应该添加植物油，以补充
亚油酸，如果是吃全脂牛奶，则其中所含的亚油酸已经足够。
添加油脂时，需要少量的卵磷脂使油脂均质化。油脂及卵
磷脂应该冷藏，添加油脂时应该同时补充维生素E。

land · 发表于 2004-8-31 10:03:57

婴儿食物的配方
近年来，调制婴儿食品的方法开始简化，因为销售的婴儿奶
粉已经更接近母乳的成分。冲泡婴儿奶粉的首要原则，
是仔细阅读包装上稀释说明，各家公司生产的奶粉浓度不同，不
可混淆。
如果你的孩子完全没有吃过母乳，可以在牛奶中加入一些
酸乳酪，以利宝宝肠内有益细菌的繁殖。克兰纳博士用不同的
实验测定之后，认为需要更多。根据他多年的经验，应用维生素
C的效果非常好。可向小儿科医生请教如何逐渐将维生素c加
入牛奶中。
①消毒或不消毒
宝宝在少量的病菌侵入体内后，即开始制造对抗疾病的抗
体。因此，最新的趋势是奶瓶、奶嘴及食物都无须消毒。有些研
究人员发现，消毒与否，对于感染发生的几率并无影响，以洗净
的奶瓶及奶嘴冲泡牛奶即可。当然双手必须仔细洗净。小儿科
医生可能要求早产或生病的婴儿，或天气极度炎热时，食物必须
经过消毒。消毒奶瓶，将奶瓶、奶嘴、汤匙、夹子等蒸煮5—10分
钟再取出使用即可。
如果小儿科医生要求消毒食物及器材，问清楚何时可以不
再消毒；时间长短依宝宝的健康状况而定。过度消毒也引起争
议。预防注射即是将死亡或半死亡状态的病菌注射到人体中，
刺激对抗这些特定疾病的抗体产生。接受少量细菌的婴儿也能
自行产生免疫力。
我刚刚和一位小儿科医生共进午餐，他有四个漂亮的女儿。
“最大的孩子出生时，”他说，“所有看得到的东西都彻底消毒，甚
至不让任何人接近她。孩子一个一个出生，我们消毒的工作越
来越松懈。现在我们什么也没有消毒，有人要看孩子就抱给他
们看。当然，有病毒感染的人例外。我们觉得孩子越早产生抗
体越好。”
在某一段时间接触一些细菌，具有积极的作用，这种了解可
以让父母们在照顾孩子时能放松心情，不再像过去那么紧张。
调制婴儿食物配方的器材
调制婴儿食物配方有很多方式，如果加入酸乳酪，应该搅拌
均匀，确定能通过奶嘴的小孔。不要让未满五个月大的宝宝吃
酸乳酪，否则会造成酸血症。
如果牛奶必须要消毒，煮3分钟后冷却，用消毒过的漏斗倒
进消毒过的容器或奶瓶。也可以将牛奶倒进奶瓶，同时消毒牛
奶、奶瓶及奶嘴。
浓缩的牛奶配方也可以直接用奶瓶调制。这种配方价格低
廉，六个月以下的宝宝都能接受。调制方法如下：浓缩牛奶3盎
司，4．5盎司水，两匙玉米糖浆，以乳糖或麦芽糖做浆，或一匙碳
水化合物取代玉米糖浆亦可。每天补充维生素c20毫克及铁质
7毫克。
9早产儿食物配方
我常看到最需要营养的早产儿，所吃的却是最不营养的食
物。早产儿特别需要以母乳哺育，否则应该请小儿科医生协助
向别人购买人乳。早产儿对抗肠绞痛、痢疾及其他疾病的能力
都较低，这些疾病也常由于营养不足所引起。
早产儿的食物配方是否应该不同于一般足月的婴儿，仍有
待进一步的研究。最近的研究结果显示，早产儿需要更多的钙、
铜、铁及维生素e，也需要额外的蛋白质。如前所述，过量的蛋
白质及矿物质，可能使尚未成熟的肾脏负荷过重，而导致严重的
问题，应该请教医生。早产儿的食物配方应该符合附表的营养
标准。每1000卡热量加入0．1—1．5毫克的铁，末满两个月以
前不可加入大量的碘。每天补充维生素e，以母乳哺育时也有
必要。因为早产儿的健康情形通常不佳，特别容易患贫血、肠绞
痛、软骨症和其他异常，应该尽早补足所需的营养。
我个人认为，营养不足的早产儿配方，影响脑部的发展，是
造成许多早产儿智力迟缓的原因之一。
特别的晚餐
晚上牛奶泡得特别浓，补充额外的热量，这种方式并不可
取。过度的喂食无法培养适当的饮食习惯。对于动物及成人所
做的研究结果显示，少量多餐，比每餐的食量加多、间隔时间长
好。基于宝宝新陈代谢的考虑，新生儿尚无法适应夜间的睡眠，
或是一天三餐的生活方式。
当宝宝肚子饿了
每个宝宝都有一个生物时钟，决定什么时候该吃多少。若
宝宝在喝完一瓶牛奶后很快又饿了，通常表示它需要被爱与关
心，需要家人的接纳。由于新陈代谢率高、水分蒸发、身体组织
中水分的比例，新生儿所需的水分比例通常比成人更多。宝宝
所需的水分依体重、食物消耗的速度及周遭环境的温度而定。
正常健康的宝宝每天所需的水分，每磅体重约需要2．5盎司，才
能维持肾脏的水分及体温的平衡。在喂奶的间隔时间让宝宝喝
水，以补充所需的水分。
在六个月大之前，基于营养的考虑，最好先不要添加固体食
物。母乳或婴儿牛奶中的营养成分足以满足宝宝的需要，额外
的食物可能导致脂肪、蛋白质及碳水化合物过量或不足。
因为宝宝需要吸吮的经验，牛奶不可冲泡得太浓。有两个
漂亮宝宝的母亲告诉我，她们的孩子，都是八个月大，“几乎什么
也不吃”。两个孩子都不喜欢蔬菜、肉类甚至水果。原来他们喝
的牛奶浓得可以切成片，当然吃不下其他的食物。泡得太浓的
牛奶也会产生许多问题。
吸入空气
每一个宝宝都会吸人空气，不论吃母乳或其他婴儿牛奶，尤
其是在饥饿时。如果没有帮宝宝排气，吸人的空气会因为体温
而膨胀，在通过肠道排出之前即形成肠绞痛。吸安抚奶嘴也可
能吸人空气。
想要避免宝宝吸入空气是不可能的。减少宝宝吸入空气，
最好的方式是小心地将宝宝抱好，让宝宝在吸奶时食道随之上
下，不可以让宝宝平躺。如此，只有因地心引力的作用吸入空
气，不会强迫吸入。如果你试着在平躺时喝一杯水，就能体会出
问题所在。
在选购奶瓶时，注意选择瓶口较大，奶嘴上已经打好孔，较
大的孩子无法拔开奶嘴的奶瓶。实际使用时就能判断奶瓶是否
令人满意。奶瓶的结构不良，可能使宝宝排斥牛奶，使原本健康
的宝宝变得营养不良。
好的奶瓶在宝宝吸奶时，气泡进入瓶中的情况很稳定，气泡
的直径大约为八分之一英寸，宝宝可以在20分钟内吸完整瓶牛
奶。当气泡的直径变成四分之一英寸以上时，宝宝被迫吞人太
多空气，可能会不肯吸奶，或是发生肠绞痛。这种情形表示奶嘴
的洞太大，太多空气进入奶瓶里。若宝宝不肯再吸奶，或患肠绞
痛，或无法在20分钟内喝完，应该换一支新奶瓶，或将空气的入
孔锁紧。如果宝宝仍然不肯吸奶，则改用其他厂牌的奶瓶。
如果看不到气泡，则检查奶嘴是否钻孔。如果仍然没有出
现气泡，则空气的人孔不良，宝宝吸食的是真空。若进入奶瓶的
空气直接进到宝宝的嘴里，这种情形则表示洞太大了。
何时不再使用奶瓶
因为吸吮极为重要，我的建议是在宝宝想要奶瓶时都不要
停止。当宝宝已经满足吸吮的需要，就会自行舍弃奶瓶。我的
两个孩子直到3岁才不再吸奶瓶，但是断奶后都不会吸吮大拇
指。有些孩子在四五岁大时，当他们觉得不舒服，或是吸奶瓶的
弟弟妹妹获得母亲较多注意力时，偶尔还想奶瓶。我认为不论
年龄如何，宝宝想要奶瓶时，都没有理由不给他们。
在宝宝自行断奶之前，断续地让他用奶瓶喝牛奶，有很多好
处。父母不必太过分强迫孩子吃他不想要的食物；避免发生不
愉快喂食的问题。在受到感染时，他可能什么也不想吃，使病情
明显拖长。如果他仍然喜欢奶瓶，你会惊讶他的食量及复原的
速度。
在选择宝宝的食物配方时，已经决定他未来的饮食习惯，并
决定了是让孩子充分达到健康的潜能或只是成为泛泛之辈。

land · 发表于 2004-8-31 10:06:58

如果母亲的饮食营养良好，吃母乳的宝宝并不需要补充营
养剂。然而，基于健康的考虑，美国小儿科学会仍然建议
补充维生素C及维生素D。当孩子自行断奶时，即应该补充营
养剂，才能维持原有的健康。每一个孩子在成长期间都应该持
续补充营养剂。
①需要维生素A
维生素A是上皮组织(皮肤及肠壁、肾脏、呼吸道等)生长、
维护及再生所必需的；对于眼睛的健康及正常的视力非常重要，
缺乏时有失明之虞。维生素A维持细胞膜的强度，阻止病毒及
病菌渗透到组织中，并促使细胞分泌含有摧毁细菌酶(溶菌)的
黏液。骨骼及牙齿的象牙质与珐琅质也需要维生素A才能正
常发育，缺乏时头盖骨发育不良，脑部发展的空间受到限制。动
物实验中可以看出这些结果。
①维生素A缺乏的程度
美国儿童有三分之一以上缺乏维生素A，有些甚至可能失
明。发展中国家的儿童也曾经出现缺乏维生素A而失明的病
例。美国儿童严重缺乏维生素A的情形正迅速增加，因为小儿
科医生推荐婴儿及成长中的儿童吃脱脂牛奶。饮食中至少须含
有7％的脂肪，维生素A才能为血液所吸收。此外，必须有充足
的维生素E，才能防止维生素A受到氧气的破坏。许多人缺维
生素A，并非由于维生素A不足，而是缺乏可以保护它的维生素
E。
暴露于强光下、生长的速度、高烧持续不退、感染、压力、疾
病等各种因素，使每天维生素A的需要量有所改变；有些药物
会破坏维生素A或增加其需要量。食物中残留化学肥料中的
硝酸盐，也会破坏维生素A；常用于婴儿的矿物油，会经皮肤进
人血液中，溶解维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，并随粪
便流失，而导致缺乏。
每天1400国际单位的维生素A，可以满足大多数人的需
要。5岁以下的婴幼儿不可超过此一剂量；若患重病，如麻疹，
每天的剂量亦不可超过6000国际单位。
补充维生素A
获得充足维生素A的婴儿都长得非常漂亮，牛奶及销售的
婴儿配方，都是维生素A良好的来源。
小儿科医生经常推荐的合成水溶性维生素A性质并不稳
定，很快就会失去效用。
将无味的水溶性维生素A加入牛奶中，可以补充维生素A，
使用简单。鱼肝油会粘在奶瓶周围，因此应该在宝宝吃过奶排
气之后，直接滴在宝宝的口中。这些补充剂应该在洗澡前一餐
喂食，以免宝宝满嘴的鱼腥味。
维生素A的毒性
过量的维生素A有毒，但是并没有具体的伤害报告；每年
有300名以上的儿童服用阿司匹林致死，却没有维生素A致死
的病例。维生素A过量的病状：发痒、皮肤干燥、食欲不振、出
疹子、掉发、头痛、昏睡、呕吐、长骨肿胀等，每一个为人父母者都
应该随时注意。
有关造成中毒的维生素A剂量众说纷坛。水溶性的维生
素A比鱼肝油容易吸收，因此造成大多数中毒的情况。人们对
于鱼肝油中的维生素A接受性非常高，几乎不可能发生中毒。
使用普遍的维生素A滴剂，曾经造成六个月以下的婴儿中
毒。最新的发现是每天2万国际单位，持续两个月即可能中毒。
在1960年以前，维生素A滴剂刚问世时，每天服用7．5万-50
万国际单伦，持续3—12个月会发生慢性中毒。营养足够的婴
儿并不需要额外的维生素A。
咸水鱼的水银中毒
科学家们曾经发现太平洋水域所产的鱼群含有水银，但因
鱼肝油的剂量很低，似乎不可能发生水银中毒；大多数美国的鱼
肝油来自加拿大海域。

在购买酵母或维生素B族营养剂时，应该仔细阅读包装上
的说明，选择其中各种维生素B的比例正确的品牌。
维生素B族需要量的差异
每个婴儿对于各种维生素B的需要量有很大的差异，但没
有确实的数据或资料。例如，多数的婴儿每天都需要o．4毫克
的维生素B6，不足时尿液中将出现黄尿烯酸；但有些婴儿所需
的剂量则高达上述数字的三四倍。儿童每天大约需要0．8—
2．0毫克。一般而言，自然食物来源中的维生素B最好，如酵母、
肝脏、小麦胚芽、酸乳酪或乳酸菌等，生病时的需要量特别大。
吃母乳或牛奶的婴儿都很少发生维生素B族不足的情形。吃
羊奶的婴儿则没有足够的叶酸，而且需要补充维生素B6，并可
能缺乏维生素B120
维生素B很容易溶解于水中，因此很快随尿液流失，过量
并不会中毒。
   尚未使用的维生素C溶液应该加以冷藏；直接用汤匙喂食
或加人奶瓶里。当宝宝严重感染时，只要不因为腹泻而流
失，维生素C可以救宝宝的性命。如果每天的摄取量充足，则
不会有需要大剂量的情形。有些人腹泻的原因是销售的维生素
C有乳糖糖衣，而他们无法接受乳糖。
维生素D非常重要
维生素D足够时，钙质能正常吸收与储存，使骨路、牙齿正
常发育，防止蛀牙。另一项重要的作用是，促使过量的磷排出。
缺乏维生素D的婴儿，在3-6个月之前即发生软骨症。
维生素D最可靠的来源是阳光照射在皮肤表面的油脂所
产生(并非皮肤里面的油脂)。现在的婴儿们很少晒到太阳，在
皮肤表面上可能形成维生素D的油脂也很快被洗掉，尤其使用
肥皂时。有些美国儿童即使在阳光普照的夏天，血液中也没有
维生素D。连吃母乳的婴儿也曾经出现过软骨症。
维生素D营养剂对于宝宝特别重要，一般的食物中都不含
维生素D。鱼肝油是含量最丰富的最佳自然食物来源；然而，大
多数的小儿科医师却推荐合成的维生素D水溶性滴剂。在美
国软骨症已经很普遍，因为牛奶中所添加的维生素D比以前
少，而小儿科医师又多推荐脱脂奶粉。没有脂肪，水溶性维生素
D也无法吸收良好。
  维生素D的毒性
  过量的维生素D有毒，但是中毒的情形多半是由于水溶性
维生素D所引起。此外，饮食过度不良时也会发生中毒；若饮
食的营养充足，含有充足的维生素C、维生素E或卵磷脂(抗氧
化剂)，则可以预防中毒。这些营养都有助于加速解毒。
维生素D过量的症状是虚弱、体重减轻、恶心、呕吐、腹泻、
异常抽筋、血钙升高、骨质疏松、柔软组织中积存钙质。在英国，
牛奶、婴儿食品配方、麦片等都含有合成的维生素D，婴儿每天
获得4000国际单位以上而发生中毒；停止添加维生素D之后，
大多数中毒的婴儿都能迅速复原。后来的追踪调查发现，这些
婴儿的健康情形良好。若严重申毒则导致永久性心脏受损及智
力发展迟滞。每天1000国际单位以上的水溶性维生素D，即足
以使大多数的婴儿中毒。
父母应该确实了解宝宝从各种食物中获得多少维生素D，
  若摄取过量，应该立刻减少维生素D，而增加维生素C、维生素E
  及其他营养以预防中毒。
维生素D的需要量
以母乳所做的分析发现，每升母乳含有22国际单位的维生
  素D，这个数字应该最接近理想的摄取量。母乳中含有水溶性
  维生素D硫酸盐，其中的维生素D活性较大。喂牛奶的婴儿每
  天补充4朋国际单位的维生素D即已足够；哺育母乳的婴儿得
  软骨症的几率虽然很低，最好也补充同样的剂量。体形较大、成
  长迅速的婴儿，需要量可能比体形少、成长缓慢的婴儿大两倍。
大多数哺育母乳的婴儿，只要母亲的营养好，无须补维生素
  D，也能使骨骼发育良好；但因为早产、母亲健康状况不佳、连续
  而密集的怀孕，尤其是过早吃固体食物等原因，也可能患软骨
  症。我认为授乳的母亲应该补充维生素D，在宝宝断奶之后立
  刻为孩子补充维生素D；但仍有许多母亲给得太少，甚至完全没
  有。
维生素K容易获得
新生儿常因维生素K缺乏，血液无法正常凝结而导致出
血；脑部或脊椎出血，是脑性麻痹的原因之一。补充维生素K
之后，若吸收的情形良好，血液便能正常凝结。
许多婴儿，尤其是哺育母乳者，在出生后几天常因维生素K
缺乏而出血，在出生时补充可预防此类异常；
维生素K也需要脂肪才能由血液吸收，脱脂牛奶会使缺乏
的情形更严重，使出血的情形恶化而无法控制；一般的婴儿约
需5毫克的维生素K。
导致渗出
性出血，通常持续数个星期才查得出原因。若婴儿使用抗生素，
应该在牛奶或食物中加入酸乳酪，至少持续三个星期；最好在服
用抗生素之前即加入酸乳酪。
天然的维生素K没有毒性，但是合成(水溶性)维生素K对
于新生儿却有危险。一次注射0．5毫克即可预防或治疗出血。
①铁剂具有危险性
铁盐会破坏维生素E是早为人知的事实。若饮食中缺乏
维生素B6或胆汁素，过量的铁质可能积存在柔软的组织中，造
成损害或结痂，却无法治疗贫血。
由食物中很容易获得足够的铁，因此我不推荐铁剂。通常
市售的维生素或矿物质都含有铁质，如果你想让宝宝吃这种营
养剂，在他开始吃固体食物时，早餐后让他吃维生素E，间隔8-
12小时再让他吃含铁的营养剂。
宝宝需要含氟滴剂吗
过量的氟使牙齿变黄，让孩子像抽烟的人一样满口黄牙。
有一位母亲非常自责在儿子襁褓时期给他含氟的滴剂，使他变
得那么难看。他的恒齿突出，变成难看的褐黄色，类似的例子有
很多。
身体并不需要氟。在观察繁殖数代的老鼠之后，加氟的老
鼠牙齿并不会更好，健康情形也不比其他没有加氟的老鼠好。
虽然有人说氟可以促进钙质的吸收及储藏，但是临床实验却显
示相反的结果，尤其是钙质的摄取量低时，氟会抑制酶的作用。
过量的氟导致肝脏受损、柔软组织钙化、骨头变脆容易折断等症
状。
虽然专家言之凿凿地说氟能够预防蛀牙，但是研究报告却
与这项说法互相冲突。例如，美国公共健康服务部对美国第一
个在饮水中加氟的城市所做的研究发现，龋齿的情形比未加氟
前稍微增多；波多黎各饮水加氟15年之后，以％出现难看的污
渍。在波多黎各进行研究的医生指出，若饮食营养充足，完全不
需要氟。
美国健康教育福利局所做的一项调查也发现，儿童龋齿的
情形非常严重，虽然饮水中加氟，10岁以上的儿童有18％咀嚼
咬合都有困难。
相反地，耶酥再生会之家的儿童们，只吃很少的糖果，蛀牙
的情形比喝加氟水的儿童更少。世界卫生组织的报告说，氟使
30个国家的儿童龋齿减少，但是又指出，在完全不吃糖的情形
下才能预防龋齿。可是完全不吃糖及精制食物就不会有蛀牙。
事实上，不论水中是否加氟，儿童恒齿的龋齿比例都相同；
即使氟可以减少龋齿，在恒齿完全长好之后，摄取氟，对于将来
是否产生龋齿并无影响，水中加氟对于成人的牙齿没有帮助。
有一期美国儿童疾病的杂志提出警告，氟确实是一种潜在
毒药，但毒性尚不确知，这种警告不容忽视。美国各地有许多地
区在水中加氟以预防龋齿，有些婴儿饮用含氟量0．5ppm的饮
水，造成牙齿的黄褐斑。美国小儿科学营养委员会在1979年建
议，出生两个月到两岁的婴幼儿只能接受0．25ppm的含氟量，与
1977年美国牙医协会的建议吻合。但我们的饮用水中含氟量
比他们建议的量高出4倍，这项错误必须加以修正。许多小儿
科医生建议给婴儿含氟的滴剂，我个人非常不以为然。
   良好的营养剂是有必要的，如果你想要让孩子长得好、长得
健康，不论吃母乳或牛奶，都必须补充营养剂。

liuliuliu · 发表于 2004-9-6 15:47:15

我准备复制下来，慢慢看，谢！

land · 发表于 2004-9-15 14:48:44

所有的维生素中最常被忽略的是维生素E，而维生素E缺乏时会导致许多不良的后果，因此我用一章的篇幅加以探讨。小儿科医生很少能看出维生素E缺乏，他们不但忽略维生素E，甚至相当排斥。几乎每天都有医生对于前来求诊的母亲说，“你的孩子不需要维生素E”；“不要再用了”；“有危险性，会伤害孩子”；“会使性征过早发育”；“每一个食物中都含有维生素E”等种种不当的论调。本章是由100页以上的科学报告摘录而成，探讨婴儿对于维生素E的需要，其中包括著名的医学院，如约翰·霍普金斯大学、宾州大学、多伦多大学等小儿科学系所做的研究报告。生命中不可或缺合成脱氧核糖核酸(DNA)及核糖核酸(RNA)需要维生素E；保护维生素A、胡萝卜素、脑下腺、肾上腺、性腺等激素，不受氧气破坏，都是维生素E非常重要的作用。维生素E不足时，构成人体细胞的必需不饱和脂肪酸受到氧气破坏，导致身体各部分的细胞分解。肌酸由被破坏的肌肉细胞大量释出，随尿液流失。测验尿液中肌酸的含量，即可测出维生素E缺乏的情形；肌酸的数量越多，显示维生素E缺乏的情形越严重。当必需不饱和脂肪酸受到破坏时，会形成一种抑制细胞分裂的有害物质，破坏身体中的蛋白质及各种酶的作用，并形成异常的色素沉淀。充足的维生素E可以预防这些异常，并减少身体对于氧气的需要量。轻微缺乏时，只要及时补充即可解除上述阶情形；若持续缺乏，则对肌肉可能造成永难恢复的伤害。婴儿缺乏维生素E 血液分析显示新生儿维生素E的含量相当低，红血球细胞膜中的必需脂肪酸因接触大量的氧气而分解，造成溶血性贫血；早产儿特别容易发生此种情形。测试红血球细胞在稀释的过氧化氢中分解的速度，可以测知维生素E缺乏的情形。每半杯血液(100毫升)中维生素E的含量低于0．5国际单位时，红血球细胞即开始分解。氧气越多，红血球分解的速度越快。健康的婴儿出生时红血球的数量较多，多余的部分在出生后正常分解。缺乏维生素E的婴儿，可能有半数的红血球遭到破坏，及时补充维生素E则可以迅速减少分解的数量。早产儿特别容易因为维生素E缺乏，未及时补充而发生严重贫血；也有很多是因为缺乏维生素E而导致早产。让早产儿由出生第十天起，每天以口服16．5国际单位的维生素K，可以预防此类型贫血。补充维生素E可以迅速治疗贫血，并增加红血球细胞的数量。实验显示，缺乏维生素E所导致的贫血，无法以其他任何营养治疗。老化的红血球细胞受到破坏，释出色素，并随胆汁排出。维生素E不足时，许多红血球细胞迅速遭到破坏，此种色素无法及时迅速排出，大量累积在组织中，造成新生儿黄疽。大量的红血球细胞因缺乏维生素E被破坏；补充维生素E，或是哺育含有丰富维生素E的母乳或初乳后，贫血及黄疽即可迅速痊愈。现在婴儿奶粉也添加维生素E，在选购婴儿奶粉之前，仔细阅读包装上的说明，确定每天至少供给400国际单位以上的维生素E。缺乏维生素E造成脑部受损。红血球输送氧气到脑部，缺乏时即造成缺氧，导致智力发育迟缓。维生素E缺乏的程度与早产儿脑部受损的关系尚待研究。若这些婴儿能够获得充足的维生素K，则可以避免无数的悲剧。 ①为何维生素E缺乏日渐严重以前未精制的面包、麦片、天然的植物油等食物，都能充分供给维生素K；现在谷类经过精碾，而植物油精制之后，其中的维生素E大多已经流失：普遍使用脱脂牛奶，阻碍血液吸收与输送维生素E，使这种情形雪上加霜。维生素K也像维生素A、维生素D、维生素K一样，必须有脂肪才能与胆汁结合，通过肠壁进入小肠；低脂奶粉也会导致维生素E缺乏。维生素E的需要与细胞结构中的不饱和脂肪酸有关，一般婴幼儿很少吃含丰富不饱和脂肪酸的玉米油或大豆油，每天所摄取的不饱和脂肪酸低于7．1克，因此每天应该摄取400国际单位的维生素E。虽然50年前就已经证实铁盐破坏维生素E，市售的婴儿牛奶、麦片、营养剂等，却添加许多铁，将宝宝所获得的少量维生素E破坏殆尽。每天在婴儿牛奶中加入1．5毫克的硫化亚铁，就会造成婴儿贫血。在婴儿食品中加入越多的盐，就必须补充越多的维生素E，才能维持健康。许多干燥的市售婴儿麦片中，每100克(约半杯)添加7。14毫克的铁(大多是硫化亚铁)，只有10％能良好吸收。如果母亲的饮食得当，母乳中供给足够的维生素E；初乳中维生素E的含量是一般母乳的7倍，在持续授乳期间，血液中维生素E的含量都很高c相反地，喝牛奶的婴儿在初生第三天后，血液中维生素E的含量即降低，持续数个月。 ①油脂增加维生素E的需要量在一项研究中，哥伦比亚大学的小儿科医生比较了吃母乳、牛奶、含玉米油或棉籽油配方的各组新生儿。吃母乳及牛奶的婴儿健康情况良好；含不饱和脂肪酸的配方，因血液中的维生素E被迅速破坏，促使红血球细胞的分解增加而造成贫血。许多研究显示，不饱和脂肪酸增加时，维生素E的需要量亦随之增加，有时高达4倍。摄取越多不饱和脂肪酸，维生素E缺乏的情形越严重。几乎每一个研究人员都强调，增加不饱和脂肪酸，应该同时增加维生素E。饮食中维生素E与不饱和脂酸的比例，应该是0．4国际单位维生素E比1克不饱脂肪酸。一般人即使大量使用维生素E也不会中毒，但有一个成人每天服用肋00国际单位，发生口腔疼痛、头痛及视力模糊等情形。因此，应避免长期使用大量的维生素E。 ①维生素E的需要量婴儿每天的需要量尚无定论，研究显示，不同的婴儿需要量差异达4倍以上，与不饱和脂肪酸的摄取量成正比。在婴儿出生六个月内，加铁的牛奶已经是完整的食物，无须另外使用维生素或矿物质的营养剂。有些科学认为，每天30国际单位是维持健康最低的标准。有些每天只摄取1．5—16．5国际单位的早产儿发生贫血；患黄疽的早产儿，在出生时立刻注射100毫克的维生素E，即可逐渐恢复正常。我在自己两个孩子成长的期间，每天给他们100国际单位。健康食品店可买到婴儿专用的天然的维生素A、维生素D及维生素E混合的滴剂、鱼肝油，或剂量由30-1000国际单位的单独维生素E胶囊。可以用针刺破胶囊，将其中的粉末直接挤进宝宝的嘴里。较大的孩子可以买到维生素E嚼片，我的孩子们都很喜欢。六个月大时，我建议每天100国际单位的维生素x，滴剂或胶囊均可。婴儿猝死综合征健康的婴儿突然死亡，是两个星期到周岁间婴儿常见的死亡情形，占该年龄层死亡人数的三分之一，最常发生于3—4个月大的婴儿。男婴淬死的人数较多，大多发生于夏天；哺育母乳的婴儿则很少发生淬死的情形。虽然有关的研究非常多，但是婴儿淬死的原因仍是未解的谜。解剖研究仅发现心脏肌肉有轻微的的发炎，肺部及心脏有轻微的水肿及出血，或是病毒感染、窒息、牛奶过敏等可能的原因。虽然以巨额经费做过数百项调查，却没有人关心过营养不当的问题。值得注意的是，各种实验室及农场的动物缺乏维生素E时，健康的幼兽经常突然死亡；解剖研究显示与死婴有类似的症状：肺水肿、出血、心脏肌肉退化等。母亲在怀孕期间抽烟，可增加婴儿猝死的几率。肌肉营养障碍肌肉营养障碍初期的症状并不明显，医生可能认为是贫血。起初宝宝的头部摇摇晃晃，很慢才学会坐起来、走路及爬行；经常跌倒，再站起来非常困难。他看来发育良好，肌肉结实(结痂组织也可以长得又多又硬)。当你警觉到有问题而送医院检查时，医生说已经无能为力了。维生素E缺乏使肌肉变得无力，被破坏的组织逐渐为结痂组织所取代，并且出现色素沉着。肌肉受到严重破坏后即失去功能，称为肌肉的营养障碍。若能早期发现，充足营养的饮食加上大量的维生素B，有助于防止恶化。饮食中缺乏维生素E的动物也会发生肌肉的营养障碍；若同时缺乏蛋白质或维生素A或维生素B6，很快就会发病，只要及时补充维生素E即可治愈。怀孕中的动物缺乏维生素E时，生下的幼兽也喂食缺乏维生素E的饮食，再加上油脂，小动物很早就会出现肌肉失调。维生素E与癌多年来从动物的实验显示，维生素E对预防癌症也扮演重要的角色。无法获得维生素E的动物，只要注射煤焦油染料，就能致癌；维生素E充足的控制组，煤焦油染料致癌率较低，症状较轻，蔓延较慢。破坏维生素E的铁盐使癌细胞迅速扩散，而没有喂食铁盐的动物仍然维持健康。同样地，雌激素增加对维生素E的需要，加速癌细胞扩散，摄取大量的维生素E的动物，则不受雌激素的伤害。早在二十多年前就有实验显示，喂食植物油(其中含有大量不饱和脂肪酸)的动物，注射致癌的物质时，发生癌症的几率比其他动物高出两倍。多年以前就已经证实不饱和脂肪酸增加了维生素E的需要。调查人员不断提出警告，增加额外的不饱和脂肪酸，却未同时加维生素E是很危险的。两度获得诺贝尔医学奖的奥图·华柏格博士指出，维生素E能够降低对于氧气的需要，对于预防癌症有重要的作用，缺乏时将大量消耗氧气，使组织因缺氧而受损。当氧气供应量充足时，细胞的功能及再生都很正常。另外一位科学家，加州大学动物系亚伯特·巴柏教授说，缺乏维生素E，无法保护身体细胞中的不饱和脂肪酸，“容易受到环境中致癌物质的破坏”；因此，巴柏博士认为维生素z可以用来防癌。付出的代价食品在加工过程中弃置或破坏维生素E，与维生素E缺乏有关的疾病愈多愈严重。怀孕期间的疏忽可能造成流产、静脉曲张、静脉炎、肺栓塞、早产或死产、畸形儿或智障儿、母亲或婴儿贫血等伤害。缺乏维生素E而使维生素A遭到破坏，也会造成极大的伤害，如异常血液凝结、冠状动脉栓塞、中风等严重的问题。因此，忽略维生素E已经使我们付出昂贵的代价，承受无数的痛苦、巨额的医药费及无数的生命。令人遗憾的是仍然有医生推荐导致维生素E缺乏的复合不饱和脂肪酸。

land · 发表于 2004-9-15 14:49:20

有一位曾经担任多年语言治疗师的朋友告诉我，愈来愈多的儿童需要此类治疗。因为父母用汤匙喂食太多柔软的食物，影响语言肌肉的发育。因此，过早添加固体食物的利弊，值得所有的父母或小儿科医生深思。牛奶被取代过早添加固体食物，便容易取代牛奶。在孩子整个成长期间，牛奶远比其他任何食物重要，但事实上却轻易为麦片及罐头装婴儿食品所取代。我在一位朋友的女儿六个月大时初次见到她。她的父母都品貌出众，而且她吃母乳，我期待看到一个漂亮的小宝贝。然而，她长得实在太不可爱。脸上的骨骼已经严重畸形，从额到头顶异常突起，脸上的下半部紧缩，这种情形就是过早添加固体食物的后果。牛奶减少后，其他的食物都无法补充足够的钙质，到了六个月大时，那个孩子天生的美丽已经完全被破坏；她的脑部缺乏良好的蛋白质，可能也同样受损。这种令人痛心的例子并不罕见。在宝宝出生后8-12个星期开始吃固体食物，常使母乳在宝宝六个月之前枯竭。此外，以过度加热的罐装婴儿食品取代牛奶，是以劣质的食物取代优良食物的不智之举，可能使一个天生的“凡·高”变得资质平庸。一项可悲的错误在本世纪以前，婴儿在周岁之间唯一的食物是母乳。在哺乳期间，他们长得好，睡得安稳。在婴儿奶粉中的营养配方尚不完善时，哺育牛奶的风气逐渐普及，造成许多婴儿贫血。许多调查报告并不断指出，过早喂食固体食物，效果将适得其反。许多吃婴儿麦片及罐头食品的婴儿仍然贫血，有些甚至严重缺乏铁质，无法使宝宝的睡眠安稳或更健康。固体食物有营养吗让宝宝吃固体食物，主要是增加主要营养的摄取量。然而，根据小儿科医生协会及许多医学院所做的研究显示，过早吃固体食物的宝宝，健康情形不如只吃母乳或营养充足的牛奶的婴儿。例如，一群受过高等教育的父母，让孩子吃许多罐装婴儿食品，却造成钙、铁及维生素a、维生素c缺乏。婴儿愈早吃固体食物，营养不足的情形愈严重，产生的异常愈多愈严重。经济拮据或没有受高等教育的父母，买不起罐头婴儿食品，唯一的哺育方式是亲自授乳，然而，他们的孩子才是营养好的幸运儿，能获得充足的蛋白质、钙质、维生素及铁质等。造成过敏医生们一再警告，过早吃固体食物的婴儿容易过敏。婴儿的消化系统尚未发育完全，无法消化固体食物。许多研究过敏的专家也同意这项说法。在宝宝满六个月之前没有必要吃固体食物。太早吃麦片的婴儿，常因为小麦中的过敏原而发生过敏，对于小麦蛋白质、麦款等敏感的人特别危险，可能导致腹腔疾病。过早喂食固体对于健康无益，反而增加过敏的机会。有一次找读六年级的女儿由学校带回来一张影印的表格，让我填她曾经发生的过敏。我对此十分不以为然，现在孩子们发生过敏或不够健康，似乎都是理所当然的事情! 造就未来的胖子多年来小儿科医生一致努力让婴儿增加体重，却忽略吃太多糖与淀粉的儿童并不健康的事实。在医院里让新生儿喝糖水及加太多糖的牛奶，迫使孩子一出生就喜欢甜食。完全不吃糖的孩子体重也可以正常增加。孩子们常会故意多吃以讨好母亲；母亲们遵照医生的指示，让宝宝吃罐头食品，吃得愈多，可以获得更多的爱与赞赏。这种习惯常种下日后肥胖的原因，这些孩子即使在婴幼儿时期并不太胖，稍大之后才可能变胖，甚至患糖尿病。许多吃太多甜的奶粉及罐头婴儿食品长大的孩子，到了青春期(10-13岁)很多都变成胖子。在婴儿时期即开始肥胖的孩子，有半数在6岁时已经胖得非常严重，体重居高不下。这些婴儿之中，有36％长大成人后变成胖子。研究显示，至少有80％的糖尿病患者是胖子或曾经肥胖。有无数肥胖的婴儿变成不快乐的肥胖儿童，可悲的肥胖青少年，再变成自卑的肥胖成人。在出生后六个月内只吃母乳的幸运宝宝，不论儿童期或成年之后都很少会变胖。 0过量的盐有危险性母乳中仅含有少量的盐(钠)，足以供给新生儿的需要。牛奶与羊奶中钠的含量比母乳高出4倍以上，吃这些婴儿奶粉及加盐罐头食品的婴儿，血液中钠的含量通常偏高。在选购任何婴儿食品之前，都应该仔细阅读包装上的说明；有些婴儿食品业者已经不在产品中加盐或糖。过量的钠损害肾脏，导致高血压及中风。美式食品中所含过量的钠，将为日后带来高血压的隐患。喂食过量食盐的老鼠，很快发生高血压，即使食物中不再吃盐，．血压仍然居高不下。另外的研究显示，动物愈小开始吃盐，所吃的量愈大，高血压发生的时间愈早，寿命也就愈短。罐头婴儿食品所含过量的钠所造成的伤害，几年之内不明显，但会让宝宝养成终生喜欢吃咸的食物的习惯。食物、药物、由软水机过滤的水、300种以上食品添加剂中的钠，将使肾脏受损，迟早会形成高血压。有一份医学报告说，10—13岁的学童当中(吃罐头食品长大的孩子们)，11％患有高血压。去年夏天我为两个女孩及—个男孩设计食谱，他们分别是11岁及13岁，吃罐头食品的时间都在两年以上，已经有高血压的征兆。钾的流失吃加盐的食物导致钾随尿液流失，进而引起婴儿肠绞痛或消化不良，也可能造成婴儿猝死，但尚未证实。钾对于肌肉组织的收缩非常重要，过量的钠使钾脱离细胞。身体中的钾流失是造成心脏疾病死亡的原因之一，吃太多盐而营养不良的宝宝，也曾经死于心肌疾病。心脏肌肉细胞中流失钾也发生在成人身上，尤其是天气炎热时。长期暴露在热气中，身体所排出的钾为正常的3倍，应该多吃钾的含量丰富的食物加以补充，包括新鲜的水果，尤其是香蕉、蔬菜、核果、柳橙汁及豆类。亚硝酸盐造成的伤害有许多婴儿因为冲泡牛奶的井水渗入化学肥料中的亚硝酸盐而致死。若胃液的酸碱值大于4，食道中的细菌将硝酸盐转成有危险性的亚硝酸盐，与血红素产生反应，阻碍血红素输送氧气，与一氧化碳中毒的情形类似。乳酸菌增加胃里的酸度，防止有害细菌滋生。出生六个星期以下的婴儿血。红索与成人不同，这段时期婴儿对于硝酸盐中毒非常敏感。罐头食品中的硝酸盐，已经造成无数的伤害。其他的坏处太早让宝宝吃固体食物，尤其是过度烹煮的罐头食品，缺点不胜枚举。一般的罐头食品中含有大量的精制食物；玉米粉、白米、面、糖等；磷的含量很高，可能摄取过量而导致必需的钙质流失。另外一项坏处是养成日后不良的饮食习惯。喂宝宝吃东西极耗时间，疲倦、忙碌的母亲也无法一直保持心平气和。进食时的不愉快，使许多儿童排斥食物而造成严重营养不良。小儿科医生终于同意，六个月以前的婴儿吃固体食物并无益处。医学刊物指出，母亲们为了社会地位，自己坚持尽早让宝宝开始吃固体食物；很多母亲们认为自己的孩子比别人更早会吃、走路、说话或长出牙齿是值得骄傲的事情。许多现成的婴儿食品可能造成很大的伤害，使原本健康的孩子们不再健康。

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