大家都来做酵素，救地球吧

天津清羽

补充一些资料和已经有过实践的人的帖子：
温秀枝说，“环保酵素”是由一名充满人道情怀的泰国专家Rosukun博士研究30多年后公开给世人的一道充满科学化的环保帖子。


何谓环保酵素?
环保酵素是将厨房的鲜垃圾倒进瓷器，陶缸或者塑胶缸里，然后加入比例的黑糖和水酿制3 个月，鲜垃圾包括: 剩饭，剩菜，鲜树叶、水果皮，准备丢掉的蔬菜或植物；而不包括纸，塑胶，金属罐头，瓶子。
酵素在酿制过程能统一体中，互相促进，共同构成一个复杂而稳定的具有多元功能的酵素生态系统，可抑制有害微生物，尤其是病原菌和腐败细菌的活动，促进植物生长。
酵素的生产过程不使用任何化学合成物质。酵素的结构是蛋白质，蛋白质内包含有氧， CO2，维他命，矿物质及初期的荷尔蒙。

做法
1.首先把水和黑糖顺时方向搅均后再放入菜渣/果皮(水果切片)，需留一些空间让它发酵(10份之3的空间)。
2.必需发酵至少三个月。在酿制过程不需担心将会产生臭气，只需将容器盖好。
3.需让黑糖水盖过垃圾，把浮在液体面上的垃圾按下去，使其埋在液体中。
4.垃圾液应该呈棕黄色，有橘子般的刺激气味。
5.如果液体呈现黑色，即是腐败不成功了。
6.如发现苍蝇卵，不必担心也不用对它进行处理。
7.发现家里的苍蝇不见了，这因酿制过程的化学反应会把苍蝇扼杀在摇篮里。
8.酿制完后的垃圾渣可以拿来晒干，搅碎后埋在土里作肥料，或者继续留放在缸底和下次的鲜垃圾再次酿制垃圾酵素。
透过简单的办法来制做环保酵素，我们就可以为环境提供臭氧O3：分解所得的臭氧(O3)有杀菌的功能，而且还帮助增加空气中氧气的含量，这就减少了空气中的废气和毒气。

酵素的特点
1.酵素的功能有分解，转化，重组，催化的作用。
2.酵素（如光合菌）可耐100 ℃以上高温。
3.酵素在养分充足条件下，PH 值在3.5 以下也能正常生存。
4.生成抗氧化蛋白质及低分子的抗氧化物质的功能，防止物质及细胞的劣化、衰变及老化。


相关照片

■ “环保酵素”用料简单，不过是菜渣、果皮、黑糖和水。

■ 这一杯鲜红色的“环保酵素”用途甚广。除了可以清洁空气；拿来洗碗碟、洗衣、当成天然清洁露。也可以当成天然化肥，浇在泥土里，令植物更加肥沃。

■ “环保酵素”必需发酵至少三个月。在酿制过程不需担心将会产生臭气，只需将容器盖好。


转载自[光华日报-电子新闻]

天津清羽

转帖丁丁老师制作环保酵素：
在家裡用廚餘製作環保酵素時，因為廚餘是每天慢慢累積的，所以必須先將適量的黑糖及水先按比例調好，放入桶中，順時針方向攪拌至完全溶解，然後每天將廚餘加入，直到廚餘的量足夠了，再貼上當日的日期標籤，開始計算滿三個月才可以收成。實際的作法如下，譬如買了一個18公升的桶子，預留4公升空間，所以配方是1公斤黑糖(假設密度接近1)加10公升水及3公斤的廚餘[1:10: 3]，我會先在桶子外面先用奇異筆在11公升和14公升的位置，畫線做刻度記號，先放入1公斤黑糖，然後將水加到11公升的刻度位置攪拌至溶解，然後每天加入廚餘，直到14公升的刻度為止。

在網路上看到的；）

天津清羽

转帖散布道朋友的实践：
我回來以後就用溫博士的酵母開始做酵素了
挺有趣的，不麻煩，也沒有什麼異味
請大家一起來玩　：）

http://picasaweb.google.com.tw/rustedstar/OuBQHD

天津清羽

转帖“南蛮子”网友的帖子：
光明日報‧2008.08.08——環保酵素發揮功效‧巴生臭溝不再臭

http://www.guangming.com.my/node/31586?tid=14
这里又有一个分享制作、使用环保酵素经验的贴子。

http://forum.anggugu.com/thread-4693-1-1.html

天津清羽

网友散步道的转帖：

每週四是綠地球日
除了騎自行車
在這個網站　http://www.planetgreen.com.tw/tips.html
還可以看到很多綠地球的資訊
包括如何綠化書本，綠化家具，綠化保養品...

－－－－－－－
使用清潔用品的環保之道
http://www.planetgreen.com.tw/tips.html?d=20081009

為什麼非做不可?

清潔用品在住家及辦公室中隨處可見，用以清潔碗盤、流理台面、家具、衣物、地板、窗戶等，空氣中也會飄著清潔用品的氣味。但是，在積極去除髒污及細菌的同時，卻往往造成得不償失的窘境。大部分常見的傳統清潔用品都含有石油成分，對健康與環境的影響令人憂心。所以，與其選擇可能會造成破壞的清潔用品，不如挑選可以達到清潔目的、又芳香無毒的天然清潔產品與方法。


十大要領

1. 更乾淨、更環保、更節省
隨著傳統清潔用品對健康與環境的危害程度漸為人知，越來越多標榜健康、環保、有效的清潔用品如雨後春筍般出現在超級市場中，競相爭取受消費者青睞的機會，其中有許多產品都是無毒、可由生物分解且從可再生資源(非石油)中提煉出來的。但是如果這些產品仍然吸引不了你，你也可以自行調製出一樣好用的清潔劑。例如，醋及小蘇打可說是所向無敵，只要加上一些溫水，就搖身一變成為萬用清潔劑。

2. 保持空氣流通
因為有毒物質的存在，再加上現今住宅及辦公室的隔熱設備都比以前完善(有助節能)，所以住宅或辦公室中的空氣往往比外面的空氣來得骯髒。你應該盡可能打開窗戶讓新鮮空氣流入、有毒物質流出，清潔住宅時更是如此。

3. 我們正助長超級細菌的滋生？
特別是流感盛行時被許多人視為必需品的抗菌及抗微生物的清潔劑，其實清潔效果並不比肥皂及水好，甚至可能助長可對化學藥劑有抗藥性的「超級細菌」及其後代的滋生。美國食品藥物管理局(FDA)發現，抗菌肥皂與潔手劑並不比普通肥皂及水有效，應該避免使用。

4. 讓小蘇打為你的住宅帶來滿室清新
小蘇打不僅可以去除冰箱異味，也可以有效去除地毯異味。只要將小蘇打灑在有異味的地方，稍後再以吸塵器吸除即可

5. 清淨平和
不用再買架上的空氣芳香劑了！改以水煮肉桂、丁香、或其他你喜愛的香料即可。新鮮的巧克力片餅乾也有助營造出友好的氛圍。此外，盆栽雖然無法讓芳香滿屋，但卻有助室內空氣的潔淨，基本上所有闊葉植物都有此功效，其中又以白鶴芋最受歡迎。

6. 有毒物品的丟棄
淘汰清潔用品時，請勿任意丟棄於垃圾桶中，因為這些清潔用品既然有害你的住家，也會對下水道或掩埋場造成危害。許多社區訂有毒物品與電子用品回收日，你可以利用此時丟棄這些有毒物品。任意將這些化學物品丟棄或沖入下水道，最後可能會回到供水系統中，最終還是會傷害到你。


7. 乾洗店
傳統乾洗店使用最多有害人體且會製造煙霧的工業溶劑：四氯乙烯。兩種最普遍的環保乾洗法為二氧化碳衣物洗淨技術，以及矽基溶劑乾洗法。請盡量光顧採用環保洗淨技術的乾洗店。如果送到傳統乾洗店，穿上或收納乾洗衣物前，務必先放在空氣流通處通風。

8. 環保的居家清潔服務
越來越多兼顧環保的居家清潔服務，對那些沒空打掃的人來說真是一大福音。如果你家附近沒有這種清潔公司(或是開價過高)，就多打幾通電話，詢問是否有清潔服務公司願意使用你指定的清潔產品與方法。

9. 不讓有毒物質有機會進門
想想看，經過一天的奔波後，你的鞋子上會沾染什麼東西？油漬、防凍劑、動物排泄物、污染微粒、花粉以及其他你想都想不到的東西應有盡有，將這些東西帶回家中絕對非你所願，特別是家中有小孩或其他常接觸地板的人來說更是如此。這時你可以在門外擺放踏墊或請大家入內拖鞋。許多環保建築在門口都設有鞋底清潔系統以維持室內環境的乾淨。帶進門的塵土少了，掃地、擦地、吸塵的工作也跟著輕鬆起來，打掃所需使用的水、能源、化學物質同樣也跟著減量。


10. 容易清潔的設計
設計住宅及其他建築物時以容易清潔為原則，就能創造出更乾淨、健康、容易維護的空間。大型建築容易清潔也有助削減成本，因為清潔費用通常高達大樓總能源成本的一半。


還有什麼其他方法？

1. 自己動手做
以家中既有的物品創造出你自己的清潔用品，不僅省錢，更讓化學毒物不得其門而入。以下提供你一些自製清潔劑的小建議。

2. 遊說清潔人員
跟老闆/同事/清潔小組談談是否可改用環保的清潔產品。最容易受到清潔劑中有毒化學物質傷害的就是清潔人員。

3. 從地板開始
考慮以木頭、亞麻籽油地磚、或其他非地毯的地板取代地毯的使用，如此一來可以少用清洗地毯所需的有毒清潔藥劑，而且只要醋加水即可輕鬆清洗非地毯的地板，再加上不需使用吸塵器，更可以進而節省能源。

4. 地毯的清潔
需以蒸氣清洗地毯時，選擇只用水及中性溶劑的公司。

5. 謝絕拋棄式產品
以可重複使用的抹布及微纖維布取代紙巾及其他拋棄式、只能使用一次的清潔用品。清洗時，只要放在洗碗機內即可，必要時可以用雙氧水漂白。此外，海綿要買就買天然的，因為天然的才可以透過生物分解或成為堆肥。不過，購買時要確定你買的海綿為「人工養殖」，而非直接來自生態系統。


數字會說話
1. 可供家用的石化產總計有17,000件，其中只有30%測試過它們對人體健康與環境的影響。
2. 一般美國家庭中約有63項合成化學產品，約等於10加侖的有害化學物質。
3. 根據美國環保署的估計，室內空氣污染的程度，可能比室外空氣污染還嚴重100倍。
4. 抗菌劑中有275種活性成分，被美國環保署歸類為用來殺死微生物的殺蟲劑。
5. 每年清潔服務業共消耗50億磅的化學物品。
6. 一名工友每年要用掉23加侖(87公升)的化學品，其中25%有害健康。

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果皮菜渣的「垃圾酵素」，正是替代清潔劑最好的東西
可以拿來抹地洗碗澆花洗浴廁，還能淨化河川
不額外消耗資源，且完全無污染

天津清羽

转季谦先生的实验：
「加酵母」，這是用另一種方法。
新手做酵素，一般是不加「酵母」的，只用糖、水果、水，三種，一比三比十。隔幾天攪動一下，發酵三個月即可。
當然，薑是老的辣，聽說酵素也是愈陳愈好。所以如再做時，加上與糖同量的的舊酵素，則可以平添這批「新酵素」的功力。有人存有幾年的老酵素，加上去，做出來的成品，就具有陳年素質了。
是乎？否乎？天地之事，甚為神奇，寧可信其有也。

我也自己做了一罐，約六千CC，發酵過程與顏色，幾與散步道所照相者同。是八月十一日封的罐，再過兩天，就可以開封了。據說我親手所製酵素，可以抾除百病，養顏美容，返老還童，延年益壽，其效無窮。獨樂樂不如與眾樂樂，我將辦個開封大典，就以本帖當作英雄帖，請十方道友，共來品嚐，不至於「如人飲酵素，酸甜只自知」也。

天津清羽

我亦会把这里何妨吟啸朋友的反对意见也转帖过去，大家可持续交流一下。

何妨吟啸

看到一个地方讨论环保酵素的有关问题，虽然我还没看完，但就目前看到的部分而言，个人感觉非常好，讨论者态度很好，引证充分翔实。值得各位家长老师去学习一下。
http://cforum5.cari.com.my/viewt ... tra=page%3D1&page=1
（这是系列帖子其中之一,首楼有连接）


另外，在搜索过程中发现了王教授的发言：（抱歉时间匆忙无法仔细研读，但就个人而言，深感震惊）

http://www.gsr.org.tw/cgi-bin/to ... 99&start=12&show=50   在第20楼
==============以下引用＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

「加酵母」，這是用另一種方法。
新手做酵素，一般是不加「酵母」的，只用糖、水果、水，三種，一比三比十。隔幾天攪動一下，發酵三個月即可。
當然，薑是老的辣，聽說酵素也是愈陳愈好。所以如再做時，加上與糖同量的的舊酵素，則可以平添這批「新酵素」的功力。有人存有幾年的老酵素，加上去，做出來的成品，就具有陳年素質了。
是乎？否乎？天地之事，甚為神奇，寧可信其有也。

我也自己做了一罐，約六千CC，發酵過程與顏色，幾與散步道所照相者同。是八月十一日封的罐，再過兩天，就可以開封了。據說我親手所製酵素，可以抾除百病，養顏美容，返老還童，延年益壽，其效無窮。獨樂樂不如與眾樂樂，我將辦個開封大典，就以本帖當作英雄帖，請十方道友，共來品嚐，不至於「如人飲酵素，酸甜只自知」也。

所谓“环保酵素”，其实是“环保菌液”呀！！！里面有多少细菌，我们了解到了什么程度，现在还都不清楚呢！！！！  王教授不会是在开玩笑吧？看语气好像是在开玩笑……又好像认真的……也许是我太过愚钝，对先生之言无法理解

不管怎么说，请求各位家长，不要随便品尝！！！！！！  当然如果家长们自己要品尝，我也没权利阻止，只能诚心请求各位，不要随便给孩子吃！一滴也不要！！！！！！！！！！！！！！！

如果从对孩子负责的角度来讲，自己也不要乱吃的好，万一家长得道成仙了，孩子怎么办呀？！

[ 本帖最后由 何妨吟啸 于 2009-5-17 13:15 编辑 ]

何妨吟啸

我给的那个论坛的连接里面，讨论了杀菌、臭氧等问题，个人认为非常有参考意义！

cicie

孩子刚刚睡着了，现在终于有自己的时间，很抱歉才来回复。
之前在网上已经查了很久关于酵素的资料，想着能少制造垃圾，还能变费为宝是多么好的一件事情，只是没有查出过有关酵素的负面影响。
想到家里的臭氧发生器，这么多年竟然零零碎碎地有了四个，有空气净化器2个，洗菜的1个，保险柜1个，只是嫌麻烦，现在都不用了。真是没想到，对流层的臭氧是有害的，那为什么出现这么多臭氧商品啊？森林产生的臭氧也是有害的吗？还请大家多多帮助考证。
希望大家多提供有利证据，如果确实的证据证明做酵素错了，发生臭氧对人有害，我给大家道歉了。