【原创】就这样沦为家庭煮妇

yiyiks

楼主你太有才了,不仅菜做的好,文字功底也一级棒呢. 更重要的是你的风趣幽默让我看贴时忍不住笑了好几回呢.

结绳记忆之然然

美女妈妈,真能干呀,支持,去看了博客,呵,以后要持继关注!!!!!!!!

小小辣椒

原帖由 secretgarden114 于 2008-9-17 11:17 发表
好吃好吃，看着就流口水。对了，鲫鱼里为啥要放剁椒呢，什么是剁椒，会不会很辣？我不是湖南人，有点外行。
一道红烧肉，一道鲫鱼煮豆腐，一道西红柿炒鸡蛋
第一个和第三个我也常做，但好像在家不太畅销，能看 ...

请secretgarden114 看过来。

最家常的味道-西红柿炒鸡蛋

    这一道极其简单，营养又极其丰富的家常得不能再家常了的菜肴，一直都是我的最爱。

    我不管别人如何做，只管做出来自己喜欢，就一切OK！

做法：1、西红柿切小块，事实证明，小块的比大块的入味。鸡蛋搅匀，加一点点盐。通常我用鸡蛋和西红柿的比例是2：1，就是两个鸡蛋炒一个西红柿。我个人认为比例搭配很重要。

           2、蒜切末，葱切大段（我那天正好没有葱，为了配色，就只好弄了一点点青椒代替）。

           3、炒。放适量的油（要保证炒了鸡蛋还有一点剩余），到冒烟，下蒜末炒香，放搅匀的鸡蛋，哇，鸡蛋彭起来好爽！然后放入西红柿块来一起炒，待西红柿开始变软时放盐，放葱段，加一点点鸡精。待开始有一点汁出来的时候起锅。一盘漂亮的西红柿炒鸡蛋就好了。红的黄的绿色的。

风之翼

看起来很不错的样子，不知道吃起来味道怎么样，不过看做法，肯定也很好吃

朵朵仔

MM太能干了,  我只知吃 , 看到MM做的一道道可口的美味, 真是羡慕。
现在开始学习一下做一个合格的家庭主妇， 也要学着做几个小菜给LG和宝贝崽尝尝

朵朵仔

小小辣椒 2008-10-16 14:31 金钱 +10 支持，最近新学了做酸菜鱼，然后酸菜鱼，然后酸菜鱼又成了我们家的新宠。呵呵，好吃。
小小辣椒 2008-10-16 14:31 威望 +10 支持，最近新学了做酸菜鱼，然后酸菜鱼，然后酸菜鱼又成了我们家的新宠。呵呵，好吃。


      酸菜鱼，俺爱吃 。哪天MM也把酸菜鱼的做法上上来， 让咱也学学

[ 本帖最后由 朵朵仔 于 2008-10-17 09:17 编辑 ]

小小辣椒

原帖由 朵朵仔 于 2008-10-17 09:16 发表
小小辣椒 2008-10-16 14:31 金钱 +10 支持，最近新学了做酸菜鱼，然后酸菜鱼，然后酸菜鱼又成了我们家的新宠。呵呵，好吃。
小小辣椒 2008-10-16 14:31 威望 +10 支持，最近新学了做酸菜鱼，然后酸菜鱼，然后酸 ...

    四川的酸菜鱼，就像湖南的剁椒鱼头一样，说起来，名声都是响当当的。

    作为湖南人，做剁椒鱼头已然是我的拿手好戏，可是做酸菜鱼，却是头一遭（看过菜谱）。出乎意料又在意料之中的，做出来味道极好！赞一个自己，呵呵！:-)

做法：
1、将杀好的鱼洗净（我选的一斤半的草鱼，一家三口人吃足够了），一定要将鱼腹内的黑膜洗净（现在的鱼生活的水中，多多少少都是有污染的），剁去鱼鳍，切下鱼头。
2、紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。
3、将片下的鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半。
4、将鱼片装一个盘，鱼排鱼头装一个盘，各用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟。
5、酸菜（泡青菜），在很多的超市都有卖的，要买四川出品的啊。
6、将酸菜中的水分沥干，切成细丝待用；野山椒切碎。
7、炒锅烧热，放入适量的油，放入姜片、蒜泥炒香，再放入酸菜丝和野山椒略炒。
8、加入适量清汤或者开水（水的量要能没过所有鱼片）烧开。
9、将鱼头和鱼排放入煮10分钟，将鲜味煮出来先。
10、将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子拨散，等鱼片煮变色，用盐、鸡精、胡椒粉调味，用深盘盛出，烧少许热油浇在鱼片上即可。

secretgarden114

谢谢辣椒妹妹，西红柿炒鸡蛋的第二条我记下了，以前我做得就缺这一步。酸菜鱼我还要仔细研究。多来晒晒你的绝活哦。你的美:食博客我也常看。 你家的小宝宝。

menghuan

辣椒妹妹，能不能说说你的剁椒鱼头是怎么做的？我挺喜欢吃的，只是不会做！

朵朵仔

哈哈， 辣椒MM的博客好多美味佳肴，以后我可得常去学习学习了