【原创】就这样沦为家庭煮妇

hutianyang

抓住了男人的胃，也就抓住了男人的心，至理名言呀。

zheng895

也想来“蹭饭”啊

小小辣椒

中秋做了几道菜，拍了P，空了就传上来。

hutianyang

哎呀，我也很期待呀，决定把你的帖子收藏了，也争取做个贤妻良母。

风之翼

辣椒厉害呀。不会做饭是一些人发懒的托词，还是辣椒勤劳贤惠。

小小辣椒

    中秋那天，为家人备了这道菜，红的绿的，漂漂亮亮的。

    我不是专业厨师，刀工也没有专门练过，所以，要切出漂亮的菜来，总是要花费很多的时间。不喜欢嫩肉粉，就让肉丝赤裸裸地夹杂于这红红绿绿中，暧昧着……

做法：1、切。肉切成肉丝，青红椒都切成丝。大蒜切末（我很在意切菜的质量，在我看来切菜好与坏，是于味道直接挂钩的，同时跟吃菜的心情也是挂得上的）。

      2、腌。把肉丝放在小碗中，加入蒜末，加少量料酒及酱油，少许盐，搅拌均匀，放置十分钟左右，待用。

      3、炒。放适量油，烧到冒烟。放入腌好的肉丝，快速翻炒。见肉丝变色变熟时就将其拨到一边，加入青红椒丝，放少许盐，翻炒片刻。再一起和炒。最后加入两小勺鸡精翻炒，起锅。

小小辣椒

    清清的，鲜鲜的。这是中秋节的汤。那天，请了爸爸来。

    爸爸非要抢着动手，可多少年了，他的热情与厨艺总不能成正比。现在的我们，现在的生活，什么都等不及慢慢来。砂锅炖汤不知道是什么时候的事情了，高压锅快速且猛烈着……
   
    开水里焯一下鸡肉（去血去腥，但凡好的厨师做大菜一般都会先焯水），放入高压锅，放适量水，放几片老姜，加一点盐，加一点鸡粉，上气后等待十分钟，待起锅时撒上少许胡椒粉即可（建议有时间的朋友还是用砂锅来炖，味道会更好。先大火烧开，再转文火炖上两个小时，后面加盐鸡肉会更松鲜，香味四溢）。

小小辣椒

    对于我们家来说，对于鱼，最钟情于鲫鱼，隔三岔五的，它总会出现在我们家餐桌上。鲫鱼肉鲜嫩，爽口，且营养价值丰富，价钱不贵。做法可多种多样，煎的蒸的煮的红烧的，样样皆可。

    这一道红烧，味浓厚。

做法：1、洗好鱼，清理内脏、腮以及鱼肚里的黑膜（现在的鱼多多少少的都会遭受些污染，所以为了家人健康，这一道工序必不可少）。打上花刀，里里外外抹上少许盐入味。

      2、切两个青椒。切成方块。姜切丝，蒜切末。备些红剁椒（我家的红剁椒都是我自己做的，味醇，天然又卫生，以后有机会再专门写一个剁椒做法）。

      3、开炒。放适量油，待冒烟后放入鲫鱼。两面煎透，注意不要糊了。然后放入姜蒜炒香，放入剁椒炒出味，再放入青椒块略炒。加入少量料酒及酱油上色，入味。放入半小碗水略煮，待水快干时放入少量鸡精调味。起锅。

secretgarden114

好吃好吃，看着就流口水。对了，鲫鱼里为啥要放剁椒呢，什么是剁椒，会不会很辣？我不是湖南人，有点外行。
一道红烧肉，一道鲫鱼煮豆腐，一道西红柿炒鸡蛋
第一个和第三个我也常做，但好像在家不太畅销，能看看你的做法和图片就好了。金庸说了，家常菜做得好才是真正的大师。

[ 本帖最后由 secretgarden114 于 2008-9-17 11:23 编辑 ]

小小辣椒

原帖由 secretgarden114 于 2008-9-17 11:17 发表
好吃好吃，看着就流口水。对了，鲫鱼里为啥要放剁椒呢，什么是剁椒，会不会很辣？我不是湖南人，有点外行。
一道红烧肉，一道鲫鱼煮豆腐，一道西红柿炒鸡蛋
第一个和第三个我也常做，但好像在家不太畅销，能看 ...

剁椒就是剁椒啊 有点香，有点酸，有点辣。赶明儿我弄一个图来。
这些菜等我以后做了拍P来哈。

以前做菜那个帖，被移走了，也就没啥兴趣去了。大家看新做的这些图片上的网址，http://blog.sina.com.cn/momo070628 陌妈专门开了个博来记录做菜，以后都往那儿放了。