一日三餐

霏霏

来道小菜。妞最近非常爱吃我做的小饼子。

选一样主菜，例如小西葫、汉萝卜、小南瓜等等类似这种的蔬菜

再配辅料：胡萝卜、各种蘑菇类、藕等等，喜欢吃肉、虾也可以放些进去

做法超级简单，例如小西葫先把它插成小细丝，用盐腌一下，把水挤出去，再把这些辅料切成沫，把葱、姜切成沫，放到一起放调料（不要放酱油，我放的调料就是盐、一丁点五香粉、再滴几滴美极鲜味汁），然后打两个鸡蛋进去，再放一些面粉（看稠度放多少），最后在煎锅里放一点油摊。煎成很小的那种小饼子宝宝会很爱吃。

dawnch

这种东西是很讨小孩子喜欢的。
以前心语在那个贴里介绍过这个。
做过，虫子很爱吃。
但现在我很少做了，忘记这回事了。

嘀哒嘀

今天我给自己放了一天假，BB去参加围棋升级赛，委托给了一个亲戚，中午不回来，早上不到6点BB就醒了，想着今天比赛肯定状态不好，没想到只用半天就闯了关，顺利升级了。这种升级没有什么实际意义，但是胜利能给孩子增添更多的自信，结果准备休一天的假变成了半天。

早上一碗巧克力高乐高冲牛奶，三片吐司

晚上黑米粥，里面有红豆，粳米
      面糊饼，里面有鸡蛋，包心菜丝，熟的火腿丝

睡前喝了一碗牛奶。

[ 本帖最后由 嘀哒嘀 于 2008-3-31 18:42 编辑 ]

嘀哒嘀

原帖由 dawnch 于 2008-3-30 01:36 发表
我常做的几种蛋：
一、煎荷包蛋
二、蛋炒芝士　（煎蛋浆，往摊开的蛋饼中放入两片芝士，然后把蛋饼合上成半圆形。或者把芝士放在蛋浆里炒）
三、鸡蛋炒碎火腿或热狗肠

上面这些都是早餐。
一般配一片全麦 ...

瑶柱这东西确实很好，以前在福建住过一段时间，经常用来蒸蛋，那时最爱吃的还有鸡蛋煎海蛎，真是鲜美，可惜BB那时不爱吃，现在这东西在这里都买不到，家里倒有一些老公从海南带回来的海蛎干，总是想不起来吃，好象也只能包馅或煲汤时放几个，味道和营养远没有新鲜的好。

煎荷包蛋我很少做的，觉得这种吃法没营养，都是打散了摊一下，放点虾皮，觉得既快又能保持营养，水煮的荷包蛋我比较喜欢。

蛋炒芝士还没试过，很想尝尝

嘀哒嘀

早上又是不到六点钟就醒了，躺到七点，说是要吃吐司夹奶酪，就让他自己起来去买，我在家打豆浆。结果可能是路上怕来不及跑了一会，回来就只吃了一小片就吃不下去了，豆浆也只尝了一口。BB的体质和我很像，早上起来不能做比较剧烈的运动，否则不但不会觉得人变精神了，反而象生病一样必须得躺下休息一会。比较适宜下午和晚上做运动。

中午：米饭
        青红椒炒臭豆干（BB爱吃臭干，可菜场很少能买到，都让做小吃生意的小贩订去的，只能到小吃摊上去买油炸的，觉得那油很不好，常常就不让他吃）
        素炒苋菜
        鸡汤，里面放了红枣，莲子，麦芽糖，几根党参须。

往往鸡肉煲了汤就会剩下肉没人吃，味道比较淡的原因，如果煲狠了肉质就会发柴，发硬，更不好吃，捣点蒜糜加点生抽蘸着吃，BB也吃了几口。

晚上想做青明果粑的，可是BB又被老师留下，完全没了做饭的心情，只煲了黑米粥，青明果粑也给蒸的太软了没办法把馅包起来，最后垫了几片紫菜，做成了紫菜包饭，里面的馅是：香菇丝，肉丝，豆腐丝，雪菜。

dawnch

原帖由 嘀哒嘀 于 2008-3-31 18:35 发表

瑶柱这东西确实很好，以前在福建住过一段时间，经常用来蒸蛋，那时最爱吃的还有鸡蛋煎海蛎，真是鲜美，可惜BB那时不爱吃，现在这东西在这里都买不到，家里倒有一些老公从海南带回来的海蛎干，总是想不起来吃， ...

挑那种颜色黄近于橙色的芝士，那种味道重，这样炒蛋就不用放盐了。
奶白色的芝士味淡，可以空口吃。

煎荷包蛋怎么没营养啦？发觉你的古怪观念真不少！
煎老煎嫩，还是溏心的全看自己火候掌握。若嫌油多，只放一两滴油也可以，只要你的锅够好。
我喜欢在蛋出锅之前洒上点带甜味的生抽，生抽遇着热油会化合成一种特别的美味。
用蠔油也不错。有人说，蠔油与煎鸡蛋味道是绝配，但我没感觉。

顺便，关于酱油，国产酱油铅超标。
在美国我还可放心地用日本的万字甜酱油，回国后就不敢用了，怕小日本对中国人使坏。现改用金兰酱油，台湾的。

dawnch

把煲过汤的鸡肉拆细条，凉拌，类似四川的口水鸡。
加上炒芝麻会很香。

嘀哒嘀

原帖由 dawnch 于 2008-3-31 21:06 发表




挑那种颜色黄近于橙色的芝士，那种味道重，这样炒蛋就不用放盐了。
奶白色的芝士味淡，可以空口吃。

煎荷包蛋怎么没营养啦？发觉你的古怪观念真不少！
煎老煎嫩，还是溏心的全看自己火候掌握。若嫌 ...

国产酱油铅超标？那我以后一定要注意，我用生抽用的很多，我和孩子都喜欢那种味道，一个月大概至少得两瓶，用的牌是海天的，香港产的佳佳我们这儿倒是能买到，可味道我觉得不如海天的，别的进口酱油还真没看到有

油煎的荷包蛋营养的损失确实比较多，可以注意一下

dawnch

海天酱油是我老家的特产。原来一直在用，现在也不用了。
铅超标指的是超欧标，按国标则属于正常。
就象立邦油漆一样，按国标没事，按欧标不行。
我也喜欢吃酱油，但还没你疯狂。
煎荷包蛋营养损失多？不吃损失更多。
我女儿不吃煮鸡蛋。只吃炒的和煎的。和我一样。