不好意思删除了，谢谢

xixi011

不好意思删除了，谢谢

xxbzh

我家不太吃煎炸的，基本上都是蒸和煮。

肉食，孩子们喜欢蒸排骨、蒸鱼、蒸鲍鱼、烧牛羊肉、猪肚、虾等。

排骨先用开水烫过，放油盐生抽大蒜黑豆豉等蒸20分钟出锅，给点小葱即可，排骨里面也可以放些米粉，米粉肉也是这样蒸，时间40分钟。排骨里面也可以放土豆、胡萝卜和豌豆等。

蒸鱼去市场买活的相对便宜的河鲈鱼或桂鱼（上次买了一条活石斑又贵又不好吃，估计放了保鲜剂）约2斤，太小的鱼不好吃，鱼一定吃老的。洗净放上一些盐和姜丝蒸15分钟，关火，拿出来后倒掉蒸出的水，放入生抽或蒸鱼豉汁，起锅放入生油，烧热，浇到鱼身上，再给一点小葱丝，蒸3分钟。

牛肉买腰窝儿、上脑都可以，先过一下热水，去血。切成小块，加土豆胡萝卜姜片油盐料酒等放入电高压锅，30分钟。开盖后可以放入青椒等再煮两分钟装盘。

如果用煤气，先给油炒炒再加料给土豆蘑菇等蔬菜等可以烧到快干的时候加入葱花出锅。

羊肉也可以如法炮制。

猪肚，从商店里买回来先用面粉揉搓，去掉粘液和脂肪，洗干净后，我是从剪刀剪成小块，比较厚的部分可以爆炒，和芥蓝、荷兰豆等配菜。比较薄的部分卤，就是放入油盐生抽料酒葱姜等火上慢慢烧干，放凉了也很好吃。

常年青菜就是土豆、胡萝卜、青椒、番茄、豆角、豇豆、丝瓜、冬瓜、南瓜、绿菜花、白菜花，各种时令叶菜，青菜大部分都可以蒸和煮，有些菜比如菠菜和芥蓝还是炒着吃好吃就用蒜炒。

烤的东西现在我很少做了，觉得面包等都不是健康食品，热量太高。

oliverbobo

图片啊，图片。。。。。要图要真相。。

dodo9427

我来说一下从网站上囤来的糖醋排骨，这个已经我试验了多次，很不错，也适于回家晚的家长，大约用时半小时的样子：
1、猪小排洗净，晾干（可以用厨房专用的面巾纸擦干）
2、锅里倒入少量油，油热后放入姜片，炒成金黄色；
3、把猪小排倒入锅中，放调料，一勺料酒、两勺酱油、三勺醋、四勺糖（糖和醋的比例可以根据自己的口味对调），炒匀后，倒水，以没过猪小排为准；
4、小火大约20分钟后，放入少许盐，大火收汤，即可。
（切记，大火收汤时要铲铲锅底，别干锅）

dodo9427

ww_dm 发表于 2013-7-23 16:54
一说起吃，大家都很踊跃的样子嘛，我也来显摆一下

我上周休假，去烘焙店里采购了披萨草、马苏里拉 ...

美食天下，还有一个就是“下厨房”都是不错的网站，糖醋排骨我也做过，既简单又美味

amaymei

看大家都要求简易，我这个冰淇淋真是不符合要求呢。且发上来，给有需要的同志
味道是超级好的
材料：温水200ml，蛋黄3个，奶粉75g，白糖20-40g（我们不爱吃太甜的用20g),鲜奶油250g.
步骤：1、蛋黄白糖搅拌均匀
      2、奶粉、温水搅拌均匀
      3、1+2混合物放入奶锅内用小小火烧热打成糊状（边加热边搅拌），注意加热时不能起泡，要求火要小，搅拌次数要多。
      4、鲜奶油打起发（体积为原来2倍）
      5、4步骤的糊状物放凉和4步骤奶油混合搅拌，注意是上下翻动，翻匀。
      6、倒入模具（我们是乐高盒内），放冷冻1小时。拿出再次上下翻动，再放冷冻室内。然后每半小时翻动1次，总共3次就OK
以上量，成品出来后可装两个乐高的盒（非满3/4吧）

cathydavid

happyrabbit 发表于 2013-7-24 08:17
排骨清炖冬瓜，夏天常备菜

昨天买了两个鸡腿，切成块，用水泡了半天时间，把血水泡出来。洗净，加生抽， ...

我做的鸡腿也剁小块，也腌了，但老是没有多少滋味，或许腌制的时间短了？用电饼铛煎要多长时间？

大大姑娘

happyrabbit 发表于 2013-7-24 08:17
排骨清炖冬瓜，夏天常备菜

昨天买了两个鸡腿，切成块，用水泡了半天时间，把血水泡出来。洗净，加生抽， ...

不好意思，请问你买的是鸡腿还是鸡腿肉啊？
因为鸡腿要切成块的难度比较大。

小雨皮皮

有个建议， 要不妈妈们把每天的晚餐发上来吧。 真的要参考一下呢。

腌制3小时的肯定美味， 就是不适合我们这种双职工家庭， 只能周末做做。学习了。

每天为晚上吃什么犯愁呢。 6点半到家， 做个饭半个小时总要的， 真做不出来什么美味呢。。

liumimi

孩子自制简易生日蛋糕。

用了乳酪蛋糕，抹上奶油，点缀糖果而成。

spring032

夏天了，好多人都喜欢吃烤肉，买上1-2斤羊肉，洗净切薄片，加盐、胡椒、孜然粉等调料，放在电饼铛上烤，还可以在烤鱿鱼、鱼等，也可以在拷点土豆片，绝对的美味，最主要是干净、卫生。野炊时自己烤肉也很好的。