[推荐]好吃的手工果酱

蓝色小坏爷

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07年2月[百变营养吧]好吃的手工果酱
策划、撰稿：围裙姐姐
摄影：电车老师
    新鲜的菠萝和草莓可以做成美味的果酱装进可爱的瓶子里。自己吃，营养丰富味道好；送给别人，那也是一件很特别的礼物啊。哈哈，还等什么呢？让我们和爸爸妈妈一起来做果酱吧！
草莓果酱

材料：草莓600克、白砂糖150克、柠檬1个
操作步骤：
1、把柠檬洗干净，用榨汁机榨出果汁备用。

2、把草莓洗干净，沥干水分后放进耐酸的容器中。
3、草莓切成小块后与白砂糖充分搅拌，放置30-60分钟。

4、把草莓块倒进耐酸的锅子里，加入柠檬汁用中火煮开，再转成小火慢慢熬煮，一边煮一边用勺子拦搅拌，煮到草莓酱变成浓浓的酱汁时就可以了。

5、当果酱冷却到80℃左右时，就可以把它装进瓶子里了。

草莓小贴士：
    草莓的维生素C含量是柠檬的2倍、苹果的10倍，被人称作“维生素结晶”。草莓还有大量的铁质和维生素E，多吃草莓不但能预防感冒、防止牙龈出血，还能起到美容保健的作用呢。

菠萝果酱
材料：菠萝1个、白砂糖250克、柠檬1个

操作步骤：
1、柠檬洗净，用榨汁机榨出果汁备用。

2、菠萝去皮、去心后切成小块。

3、把菠萝块倒进耐酸的锅子里，加入柠檬汁用中火煮开。之后转成小火慢慢熬煮，一边煮一边加入白砂糖并用勺子搅拌，煮到变成浓浓的酱汁时就可以了。
4、当果酱冷却到80℃左右时，就可以把它装到瓶子里去了。

菠萝小贴士：
    菠萝中维生素B1的含量丰富，可以增进食欲、消除疲劳。饭后吃些菠萝有助于蛋白质的吸收。还有啊，吃菠萝对治疗便秘也有效果哦！

果酱也会做“游戏”
菠萝酱排骨

材料：子排600克、葱姜各少许、菠萝酱80克、冰糖20克、酱油4大匙、酒和水适量
做法：
1、将排骨放入沸水中略煮后捞出，除去血水。
2、在炒锅中放油烧热后把排骨炸到表皮为金黄色，放入葱、生姜爆香后盛盘。
3、把菠萝酱放到锅中炒一炒，然后放入酒和冰糖炒一下，放入排骨翻炒，再加入酱油翻炒使排骨沾上酱色。放入适量的水，用中火煮滚后，再改用小火炖煮，煮到汤变得浓稠时，就可以啦。
果酱小贴士：
1、果酱要冷藏半天或一天后才会变成凝胶，所在不要煮得太稠，否则变成凝胶后会因为太硬而影响口感。
2、装果酱时，最好装满并立即密封，装瓶封盖后倒置10-15分钟，这样可以延长保存期限。
3、自制果酱可保存2周—1个月左右。因自制果酱不含防腐剂，开瓶后应尽快吃完。更多精彩少儿故事请点击小爱迪生网：http://www.xads365.com/

冰冰末儿

哗，好好吃！！但、做得好象有点复杂

清香森林

我看做的过程还算简单 可行,都是柠檬汁加果肉糖熬煮