天热了喝些鸭汤

蓝色的天空

天气逐渐转热，加上潮湿，有的人身上瘙痒起来，并起了些小红疙瘩，而有的靓仔、靓女的脸上则长出了暗红色的“青春痘”。见到家人这样，那些聪明而又有食疗常识的家庭煮妇们便会用鸭子配上清热、解毒、去湿的汤料来煲汤给家人喝，用以缓解此症状。下面几款鸭汤介绍给你参考。 　　马蹄水鸭汤 　　原料：荸荠(马蹄)100克，水鸭1只，葱20克，姜15克，料酒20克，盐少许。 　　做法：1、将鸭宰杀去毛及内脏；马蹄去皮，一切成两半；葱切段，姜切片。2、把鸭放入锅内，放入马蹄、葱、姜、盐、料酒，加水适量，置武火烧沸，改文火炖熬至鸭熟即成。 　　食法：每日2次，吃肉喝汤，佐餐、单食均可。 　　功效：利尿消肿，清热解毒。 　　虫草水鸭汤 　　原料：水鸭1只，冬虫草25克，猪月展200克，红枣数粒(随意)，姜2片，盐适量。 　　做法：1、冬虫草先用温水浸软身，冲净；红枣洗净，去核，留用。2、水鸭宰杀、整治干净，和猪月展同飞水，洗净，猪月展斩大件，水鸭可斩大件或原只，待用。3、将水鸭、冬虫草、猪月展、红枣和姜片同时放入汤煲内，加入适量滚水，以中小火同熬成浓汤及材料稔，以适量盐调味，即可盛出，趁热上桌，供饮食用。 　　贴士：冬虫草是滋阴补肾的滋养强壮剂。 冬瓜水鸭汤 　　原料：老冬瓜1块(约800克，最好是冬瓜蒂那部分的)，水鸭1只，扁豆、干莲蓬、灯心草各适量。 　　做法：1、冬瓜连皮切成两只普通麻将大小的方块，其它材料洗干净；2、上述材料放到锅里加水，大火把水烧开后收小火，煲两小时，加盐，即成。 　　贴士：1、煲的时候冬瓜不要去皮；2、吃的时候建议不要吃冬瓜皮，因为不好吃；3、扁豆、干莲蓬、灯心草、水鸭的骨头，都不建议吃。 　　银花水鸭汤 　　原料：金银花25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1／4片，鲜姜2片，清水1000毫升，盐少许。 　　做法：1、金银花洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出。2、陈皮洗干净、泡软刮去囊。3、清水1000毫升煮沸，将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改用文火煲两个半小时，加盐调味。 　　功效：水鸭有除虫、消肿，治疗热毒及恶疮疖的功效。 　　金银花有清热解毒，透表清瘟，使肌肤透气性良好。银花水鸭汤可滋润肌肤，消除面部暗疮及多种皮肤病。