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中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的,古时又称其爲"箸", 日常生活当中对筷子的运用是非常有讲究的.一般我们在使用筷子时, 正确的使用方法讲究得是用右手执筷,大拇指和食指捏住筷子的上端, 另外三个手指自然弯曲扶住筷子,并且筷子的两端一定要对齐. 在使用过程当中,用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧, 用餐後则一定要整齐的竖向码放在饭碗的正中. 但这要绝对禁忌以下十二种筷子的使用方法. 1.三长两短: 这意思就是说在用餐前或用餐过程当中, 将筷子长短不齐的放在桌子上.这种做法是大不吉利的, 通常我们管它叫"三长两短".其意思是代表"死亡". 因爲中国人过去认爲人死以後是要装进棺材的, 在人装进去以後,还没有盖棺材盖的时候, 棺材的组成部分是前後两块短木板, 两旁加底部共三块长木板, 五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短, 所以说这是极爲不吉利的事情. 2.仙人指路: 这种做法也是极爲不能被人接受的,这种拿筷子的方法是, 用大拇指和中指,无名指,小指捏住筷子,而食指伸出. 这在北京人眼里叫"骂大街".因爲在吃饭时食指伸出, 总在不停的指别人,北京人一般伸出食指去指对方时, 大都带有指责的意思.所以说,吃饭用筷子时用手指人, 无异于指责别人,这同骂人是一样的,是不能够允许的. 还有一种情况也是这种意思,那就是吃饭时同别人交谈并用筷子指人. 3.品箸留声: 这种做法也是不行的,其做法是把筷子的一端含在嘴里, 用嘴来回去嘬,并不时的发出咝咝声响. 这种行爲被视爲是一种下贱的做法. 因爲在吃饭时用嘴嘬筷子的本身就是一种无礼的行爲, 再加上配以声音,更是令人生厌. 所以一般出现这种做法都会被认爲是缺少家教,同样不能够允许. 4.击盏敲盅: 这种行爲被看作是乞丐要饭, 其做法是在用餐时用筷子敲击盘碗. 因爲过去只有要饭的才用筷子击打要饭盆, 其发出的声响配上嘴里的哀告,使行人注意并给与施舍. 这种做法被视爲极其下贱的事情,被他人所不齿. 5.执箸巡城: 这种做法是手里拿着筷子,做旁若无人状, 用筷子来回在桌子上的菜盘里巡找, 知从哪里下筷爲好.此种行爲是典型的缺乏修养的表现, 且目中无人极其令人反感. 6.迷箸刨坟: 这是指手里拿着筷子在菜盘里不住的扒拉, 以求寻找猎物,就像盗墓刨坟的一般. 这种做法同"迷箸巡城"相近,都属于缺乏教养的做法,令人生厌. 7.泪箸遗珠: 实际上这是用筷子往自己盘子里夹菜时, 手里不利落,将菜汤流落到其它菜里或桌子上. 这种做法被视爲严重失礼,同样是不可取的. 8.颠倒乾坤: 这就是说用餐时将筷子颠倒使用,这种做法是非常被人看不起的, 正所谓饥不择食,以至于都不顾脸面了,将筷子使倒,这是绝对不可以的. 9.定海神针: 在用餐时用一只筷子去插盘子里的菜品,这也是不行的, 这是被认爲对同桌用餐人 员的一种羞辱. 在吃饭时作出这种举动, 无异于在欧洲对人伸出中指的意思是一样的,这也是不行的. 10.当中上香: 则往往是出于好心帮别人盛饭时, 爲了方便省事把一副筷子插在饭中递给对方. 被会人视爲大不敬, 因爲北京的传统是爲死人上香时才这样做, 如果把一副筷子插入饭中, 无异是被视同于给死人上香一样, 所以说,把筷子插在碗里是决不被接受的. 11.交叉十字: 这一点往往不被人们所注意,在用餐时将筷子随便交叉放在桌上. 这是不对的,爲北京人认爲在饭桌上打叉子, 是对同桌其他人的全部否定,就如同学生写错作业, 被老师在本上打叉子的性质一样,不能被他人接受. 除此以外,这种做法也是对自己的不尊敬, 因爲过去吃官司画供时才打叉子, 这也就无疑是在否定自己,这也是不行的. 12.落地惊神: 所谓"落地惊神"的意思是指失手将筷子掉落在地上, 这是严重失礼的一种表现.因爲北京人认爲, 祖先们全部长眠在地下,不应当受到打搅, 筷子落地就等于惊动了地下的祖先,这是大不孝, 所以这种行爲也是不被允许的.但这有破法, 一但筷子落地,就应当赶紧用落地的筷子根据自己所坐的方向, 在地上画出十字.其方向爲先东西後南北.意思是我不是东西, 不该惊动祖先,然後再将起筷子,嘴里同时说自己. |
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狗仔卡
发表于 2006-8-6 00:54:59
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