【转帖】煮沸十分钟 鸡蛋放心吃 (青年报)

pengjinqiao

煮沸十分钟 鸡蛋放心吃  
［ 作者：上海青年报    转贴自：上海青年报   ]

     
　　有媒体称“高致病性禽流感病毒可通过鸡蛋传播”，引起很多市民的疑虑。昨天，记者采访了本市公共卫生及传染病学专家，他们表示，鸡蛋煮沸5~10分钟后，可以完全灭活病毒，鸡蛋可以安全食用。

　　华山医院传染病科卢洪洲博士指出，美国在2003年确实从感染禽流感的火鸡鸡蛋中分离出禽流感病毒，该病毒已被证实能够垂直传播。但经过高温加工，禽流感病毒能够完全灭活。

　　复旦大学公共卫生学院俞顺章教授说，鸡蛋在加热煮沸5～10分钟情况下，完全可以安全食用。

　　俞顺章教授建议，从安全预防角度考虑，水煮蛋、生鸡蛋尽量不要吃，炒蛋、荷包蛋等也要烧熟烧透。在食用鸡蛋时，注意蛋壳外部的卫生。鸡蛋外壳有可能受到污染，因此在加工鸡蛋时，要先清洁蛋壳；打鸡蛋时，不要让蛋壳掉落进去；加工鸡蛋后，要彻底清洁双手。

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农业部总畜牧师：无疫情的地方吃鸡蛋毫无危险  
［ 作者：新华网    转贴自：新华网   ]



　　新华网北京2月5日消息 农业部贾幼陵总畜牧师在回答记者提问时表示，无疫情发生的地方，吃鸡蛋毫无危险。

　　凤凰卫视记者提问表示，最近有消息说，可以通过鸡蛋传播禽流感病毒，在市场上也出现了鸡蛋涨价和限量供应的情况，这个消息是否属实？

贾幼陵表示，如果说鸡蛋涨价，对农民来说是个好消息，因为中国的鸡蛋太多了，中国一年的鸡蛋生产量占到全世界鸡蛋生产量的43％。因此，我一点没有听到过什么限量供应的消息。

　　贾幼陵同时又表示，在疫区的鸡蛋有可能被感染上病毒，因此，我们希望鸡蛋煮熟了或者煎熟了再吃，但不是疫区的地方，应该说鸡蛋毫无危险。

蓝弟弟

测试过：鸡蛋在煮沸8分钟后就可以过心，所以10分钟的时间绝对煮熟了。

wpopw

谢谢提醒。这个鸡蛋硬是离不得哟。