清蒸鲈鱼

大宝他妈 · 发表于 2004-1-15 22:02:10

(1)鱼一斤左右，洗净，在背上片几刀，抹上盐，把姜切成薄片，一片片的放在鱼身上，鱼头上也要放。
水烧开后把鱼蒸5分钟。
(2)同时在旁边把配料准备好：
小葱去掉葱白，只要青色的，用手把它撕开，一缕缕的。
把生抽，香醋，一点点糖调在一起。

(3)鱼起锅后，把姜夹掉，把盘底的汁倒掉，然后把葱铺在鱼身上。
酱汁倒在鱼身上，烧热油，淋在鱼身上即成。

特点：味道特鲜，常吃不腻，做法又快又简单。

wgg · 发表于 2004-1-16 09:14:52

我这儿没鲈鱼，来点草鱼的吧

大宝他妈 · 发表于 2004-1-17 21:47:29

草鱼刺多

宝宝豆 · 发表于 2004-1-18 10:53:27

桂鱼也可以的！

cty · 发表于 2004-2-12 17:28:33

谢谢，我儿子喜欢，就是不太会作，这下可以试试了

kitty_su · 发表于 2004-2-17 20:45:10

鲈鱼很好的，刺少，孩子吃起来方便。雪菜桂鱼很好吃噢，谁会?
对了，在鲫鱼汤里加萝卜丝很好吃的，你们试试啊！

cluster · 发表于 2004-2-20 10:59:54

谢谢

pscjh · 发表于 2004-2-21 12:09:24

鲈鱼是挺好的，可是太贵啦，要11元一近，还常常没得货。

xiaolele2001 · 发表于 2004-2-26 15:06:57

引用:pscjh发表于2004-2-21 12:09 PM:
鲈鱼是挺好的，可是太贵啦，要11元一近，还常常没得货。

这里要38元一市斤 <img src='images/smiles/frown.gif' smilietext='

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xiaolele2001 · 发表于 2004-2-26 15:08:24

引用:大宝他妈发表于2004-1-15 10:02 PM:
(1)鱼一斤左右，洗净，在背上片几刀，抹上盐，把姜切成薄片，一片片的放在鱼身上，鱼头上也要放。
水烧开后把鱼蒸5分钟。
(2)同时在旁边把配料准备好：
小葱去掉葱白，只要青色的，用手把它撕开，一缕缕的。
...

好，只是蒸五分钟熟了吗？

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[父母加油站] 清蒸鲈鱼