【原创】“饲养员” 手记

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常听人说：“第一个孩子照书养，第二个孩子当猪养。” 还真是的，生妞的时候看了多少育儿书呀，一有问题先查书。这壮出生后我还真是没那么费心了，说得好听是有经验了，说难听点儿就是没那么强烈的新鲜感了，很多情况就见怪不怪了。所以说“第二个孩子当猪养” 这话虽不怎么好听，但还是挺生动、形像的。不过就算是养“猪”，我也要当个好“饲养员”，怎么也得把这只小猪喂得健健康康的。这决心下了，就兴高采烈地走马上任喽！
(前段时间的以后有空再慢慢整理，先从8个月的上吧。)




抽空给壮壮定了个食谱，打印出来往冰箱上一贴，省得每天都废脑子想给他准备什么吃的，这回省事了

星期一
上午 糙米糊+黑芝麻粉、蛋黄、青菜泥
下午 玉米面粥+红薯泥、豆腐泥
水果 木瓜
   
星期二
上午 米糊+黑芝麻粉、蛋黄、鱼泥
下午 软面条+青菜+豆腐泥、骨头汤
水果 苹果
   
星期三
上午 小米面粥+南瓜泥 、蛋黄
下午 青菜肉饺子
水果 香蕉
   
星期四
上午 米糊、蛋黄、胡萝卜泥
下午 小米面粥、鱼泥、青菜泥
水果 梨
   
星期五
上午 糙米糊+黑芝麻粉、蛋黄、土豆泥
下午 烂面片、豆腐青菜、骨头汤
水果 木瓜
   
星期六
上午 牛奶面包粥、蛋黄
下午 青菜、鱼泥、白粥
水果 苹果
     
星期日
上午 玉米面粥、蛋黄、南瓜泥
下午 蔬菜鲜肉小馄饨、 骨头汤
水果 木瓜
   
   
准备工作：
    1、骨头汤：
    买猪骨回来熬汤，然后冻成汤块，1次准备1个月的用量。
    2、泥类：
    红薯、南瓜、土豆、胡萝卜用高压锅蒸熟，压成泥，放冰格冻成块保存。1次准备2周的量。
    3、鱼类：
    无刺鱼肉洗净切片，以一次份量包装，吃的时候用清水煮熟即可。
    4、饺子、馄饨、面片：
    1次准备1个月的量。
    5、青菜种类随意，水果种类可随时调整
   
    另外，考虑的其它食物：
    酸奶
    绿豆汤
    馒头

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今天是姥姥姥爷回北京的第二天，所以也是妈妈的“全职妈妈” 生活的第二天。
昨天爸爸陪妞睡，妈妈自己带壮睡。虽然床上少了爸爸宽松了许多，可壮壮依然来挤妈妈，妈妈只好开始游击战，到处躲壮壮，躲来躲去，迷迷糊糊中挺到有点异样的声音，赶快睁开眼，发现壮壮已经掉到了床和柜子间的夹缝里。妈妈立刻把壮壮拉上床来，壮连眼睛都没睁继续睡，妈妈用抱枕挡住缝隙后也马上倒头就睡，实在太困了。早上醒来还觉得有点迷糊呢，搞不清是做梦还是真事，看到放在那里的抱枕才明白过来。以后还是不能让壮睡靠柜子那边，不安全。

中午妈妈正在给壮剪指甲(真是“闲人长指甲” ，壮壮的指甲长得特别快，现在每3天就要剪1次，不然他就把自己抓得跟猫挠的似的) ，壮壮就把大便拉出来了，拉了一地，自己还踩了一脚，让我们手忙脚乱一大通。今天的大便很好，都是金黄色的，前些天有点发黑且干燥的大便头今天变的比较软，而且颜色也是黄色了。可能是因为大便软吧，拉起来一点都没费劲，也就让妈妈无从防备了。
现在壮壮会用吸管了，今天大概是图新鲜，用吸管喝水喝得上瘾，一下子喝了60ml，这真是前所未有呀。随之而来的是一会儿一泡尿。今天的尿特别清澈，真好。

今天的早餐：
我吃早餐的时候壮壮在一旁流着口水盯着我看，我就用手掰了点蛋黄给他吃，他嘴张得大大的等着，一会儿功夫一个蛋黄就吃完了，比喂蛋黄糊省事。
糙米粉2勺+黑芝麻粉1勺+香蕉1/4根混合成的米糊，壮没全吃完，吃了半碗，可能是因为我图省事，把食物混在一起的缘故。壮壮现在好象比较反感味道不正的食物，明天我把每种分开给他吃看效果如何。怕他没吃饱，我又给他喝了120ml的奶。

下午给壮壮做的

骨头汤冰块3块，放入锅中加热烧开，把冷冻在冰箱的自制面片捏碎放入，然后加上剁碎的青菜叶，煮开，转小火，这样面片比较容易烂。5条小银鱼(吻仔鱼) 洗干净剁碎，加入面条一起煮，大概5分钟，关火。盖锅盖继续焖10分钟，这样面和菜都软烂了。出锅前加了一点点盐。好香呀，壮壮吃了多半碗，剩了个碗底让我给消灭了。
卖相不太好，味道很不错。
用的是研磨组合的碗，不小心放在锅里蒸变形了，所以大家要吸取教训，研磨组合不可以高温消毒的  <img src='images/smiles/frown.gif' smilietext='' border='0' style='vertical-align:middle' alt='' />

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爷爷奶奶从北京来了，我们又是3代同堂了。
壮壮看着陌生的爷爷奶奶，只是笑却不让抱，奶奶抱过去他还哭了几声，大概过几天才能熟悉。
由于早上接机，大家都起得比往常早，所以上午都有点无精打采的，壮壮上午也睡了1个多小时，比平时多了半个小时，他还是挺会调整自己的。
妈妈从北京买回的书，在壮壮这里依然是磨牙的好用品，拿过来就咬，不知道什么时候他才能停止这一拿二咬三扔的行为。奇怪的是给他买的各种各样的牙胶他没有丝毫的兴致，咬两下就丢在一边了，对纸盒，塑料瓶，书却情有独衷，每天象只老鼠样咬个不停。
壮壮爬得也越来越利索了，可他不是膝手爬行而是手脚爬行，老觉得他会摔个嘴啃地，所以看他爬还真需要一颗比较坚强的心脏
中午开始下雨，所谓“下雨天睡觉天”，等我睡醒的时候，壮壮已经饿得“哇哇”大叫了，所以我只好迅速准备了省事的黑芝麻糙米糊(本来应该是白粥配青菜鱼泥的)，一边快手快脚地准备，一边自责，我这个妈妈怎么这么没有责任感呢


糙米糊2勺+黑芝麻粉1勺，用热水调成糊就可以了。基本上是2分钟就可以开吃了。

这里特别介绍一下黑芝麻粉。这是我在我这里的裕华国货买到的，是国内生产的，因为包装袋早就丢掉了，所以我也不能介绍具体的品牌和厂家。它的原料就是黑芝麻，没有其它添加物，不象我们平时喝的黑芝麻糊，又是糖又是淀粉什么的，所以这种黑芝麻糊非常适合宝宝。而且黑芝麻健脑健发，对我家的小黄毛壮壮还是非常有效果的，我觉得他现在的头发黑多了。  :p   
特别要说一下的是，宝宝吃黑芝麻粉，拉出的大便也是有黑芝麻粉，所以大便颜色有点黑，不过没关系的，能吸收的营养已经吸收了，排出的应该是不需要的吧，而且宝宝的胃也需要一个适应过程呢。
由于宝宝急着吃，我也就没给成品拍照，其实也不用拍，这么简单谁都会，我只是想把它记录下来，以后给自己和儿子看看，算是个纪念吧。毕竟我没能象当年给妞写日记一样给壮壮写成长日记，这个手记也算是一份成长记录把。

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下午带壮壮去游泳，他是个酷爱水的小家伙，所以从5个月开始爸爸妈妈就带壮壮去游泳池游泳了。这次不同的是奶奶爷爷从国内给壮壮带来了婴儿游泳圈，就是那种直接套在脖子上的，妈妈在网上看到这东西后就打算给壮壮来一个，可惜这里没有，只好从国内带来了。还是国内物品更丰富呀
刚开始的时候壮壮还有点紧张，两只手紧紧抓着游泳圈。后来慢慢发现自己的腿脚可以很灵活地踢了，手也就稍稍松了些。然后妈妈轻轻托一下他的肚子，使他肚皮朝下浮在水里，小家伙居然还是手脚并用地游起了“狗刨”式。看来这姿势是动物的一种本能吧，不是狗才会，叫“狗刨”应该算是让狗占了便宜了

上午给壮壮吃的，就是把玉米面煮成粥，加入蒸熟的白薯泥。小家伙吃了大人用的勺子3勺半，外加一个蛋黄。还不错。不过下次我要用新买的玉米面了，现在的可能不新鲜了，吃起来有点酸的味道。

需要反省的
饺子是早就包好冻起来的，馅是胡萝卜和猪肉。
首先把肥瘦相间的五花肉细细剁成泥。这里特别说一下，不要只用精瘦肉，那样的馅煮出来会比较硬，加点肥肉吃起来比较嫩。另外肉馅里要打水，这也是使馅嫩的窍门。我加的是葱姜水，就是把葱姜切丝，在水里泡一会儿，这样水里就有葱姜的味道了，用这样的水调馅，馅里即有味道又不会在吃的时候咬到葱姜，很适合孩子和不喜欢葱姜的人。
肉馅里加一点盐，酱油，香油，搅上劲，就是搅到肉馅很粘稠。
胡萝卜擦成丝，再细剁，这样比较省事。
混合胡萝卜和肉馅，拌均匀。
面尽量和软些，剩下就跟过家家似的，切小小的剂子，橄小小的皮，做小小的饺子，大概拇指指甲大小吧。其实我是图好玩，做大点的饺子也一样，反正吃的时候要捣碎了。
这里特别要反省的是，给这么小的孩子吃饺子其实存在很大的浪费，主要是饺子皮，尤其是饺子边，很难压到很烂，所以孩子能吃的是馅儿和饺子肚儿的皮，饺子边都剩下了。思来想去，我为什么给孩子包饺子，不就是为了让他吃点肉吗？所以我决定下次我直接做豆腐蒸肉，效果还不是一样？

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今天是公共假期，上午带妞和壮去朋友家参加每月一次的家庭音乐会。壮壮今天的表现实在不怎么样，从进了门就哭哭啼啼的，谁也不理，连别人看他一眼他都撇嘴。后来爸爸带他去游泳才算好些。可游泳回来又是老样子了，眼泪汪汪的。妈妈看差不多到了吃饭时间，喂了他奶，他的情绪立刻就好起来了。妈妈真该打，怎么就没早想起来壮壮是饿了呢？他小人家是肚子不饱心情不好啊。(不过他早餐吃得挺好的，怎么那么快就饿了呢？)

今天比较有时间，所以多拍了几张PP。
壮的早餐：
先说说青豆泥，就是把青豆煮熟压成泥，我用研磨组合的滤网过滤了一下，去掉了皮，所以泥特别细。然后放入冰格冻成了冰块，用的时候拿一块就行了。
玉米面熬成粥，蛋黄压成泥，然后把青豆泥、蛋黄泥、玉米面粥混在一起拌匀就行了。

妞的早餐，也顺手拍两张PP，其实太简单了，不值得一拍，但味道很不错。因为所有鸡蛋的烹调方法以白煮蛋营养保存最好，据说可以达到100%，但很多人不喜欢白煮蛋的味道和口感，就像我家妞，但只要我给她准备这个拌鸡蛋，她就二话不说地吃掉了。所以如果你家孩子不爱吃白煮蛋，不妨用这个方法试试。
罗嗦了这么多，其实就是把煮好的鸡蛋加入一点生抽、醋、香油，用勺把鸡蛋切碎拌匀就行了。


一直对是否给壮壮吃动物肝脏感到犹豫，因为有些专家说肝脏是解毒器官，所以积累的毒素太多，也有的专家说正因为是解毒器官，所以毒素最少。该听谁的呢？壮爸一句话给老妈指点了迷津，他说：“人类几千年都这么吃了，也没吃出什么毛病，又不是让你天天吃。”所以我决定还是给壮壮吃点肝，因为富含铁质和维他命A。
做法有点麻烦，但这样做出的肝泥口感滑嫩。
1、把猪肝洗净，放入清水中浸泡大约10-20分钟，别忘了往水里加点醋，可以去腥味。
2、把猪肝剖开，用勺刮，刮下来的是稀乎乎的象血水样的东西，这就是肝泥。
我是把猪肝放在盘子里刮，刮出的肝泥倒到小碗里，比在菜板上刮方便。
3、刮好的肝泥放一点点生抽，再加点水(使肝泥更嫩)，搅匀上锅蒸。因为我只用来1/3个手掌大小的肝，所以蒸了7、8分钟就好了。时间你要自己掌握。PP上肝泥上那个口就是我用勺挖的，挺嫩的呢。

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我以前怎么就没想到做蛋黄羹呢壮壮体质比较敏感，对蛋清有过敏反应，不象妞那会儿，吃什么都行。所以鸡蛋羹一直都没列入壮的食谱，那天经网上一位妈妈提醒才突然想起其实蛋羹只用蛋黄做也可以呀。所以做饭也需要经常变通，举一反三呀。
今天早上就给壮壮用蛋黄做了个蛋羹，壮壮吃光光呢  :p   
每天绞尽脑汁给孩子做吃食，有时真觉得有点烦，常想我妈妈把我养这么大，这么健康，是否也费了这么大气力呢？但每次见孩子吃得津津有味的，把妈妈的劳动成果大口吃进肚里，那感觉真是吃在儿嘴甜在娘心 哪！
<B></B>的做法和鸡蛋羹一样，不同的只用蛋黄不用蛋清。
取一个蛋黄打散，加2倍的白开水，搅匀。上锅蒸大约10分钟就行了。这个时间只是个估计值，我没看表，只要用筷子扎扎，没有蛋液流出来就是好了。PP上的洞洞就是我用筷子扎的。吃之前放1滴生抽1滴香油，好吃呀     

晚餐给壮做的，小棋子是早做好冻起来的。青菜嫩叶先用热水煮一下，然后剁碎。骨头汤烧开，下小棋子，煮开5分钟下青菜碎和豆腐。我是直接把一小块豆腐放进锅里，然后用勺搅碎。大约再煮5分钟就行了。然后放一点点生抽和香油。
特别体会：菜叶先整片煮一下再剁碎煮，比直接剁碎煮更容易软烂。
煮好后先不要着急盛出来，盖着锅盖焖几分钟，面就很烂了。
所以我都是提前半小时做，这样宝宝要吃的时候才从锅里盛出，正好温温的，面也烂烂的。

给妞做了
就是把1个鸡蛋打散，倒入平底锅里(我用的是不沾锅，所以连油都没放)，让蛋液铺满锅底，趁蛋液没干，洒上肉松，然后立刻把它圈成圈就行了。我给妞配了点沙拉酱和番茄酱。因为肉松有咸味，所以连盐也不用放了。

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壮能独自往前走3步了。第一步和第二步比较稳，第三步就扑进妈妈怀里了看样子他可以跟妞一样，10个月就能走了。

今天给壮准备的是<B>，</B>用骨头汤煮的饺子，外加剁碎的青菜。最近壮大便还是头比较干，要多吃些青菜。

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星期一        午餐     南瓜粥、蛋黄羹
                晚餐     面片青菜鱼泥

星期二        午餐    法国吐司、番茄蛋汤
                晚餐    玉米面粥、豆腐青菜汤

星期三        午餐     红薯蛋粥蔬菜
                晚餐    小米面粥、清蒸鳕鱼  

星期四        午餐    小米红糖粥、萝卜盅蒸蛋
                晚餐    蔬菜饺子

星期五        午餐    排骨粥、胡萝卜土豆泥小饼
                晚餐    青菜鱼肉面条   

星期六        午餐    香蕉布丁  、豆腐蔬菜汤
                晚餐    胡萝卜银鱼粥

星期日        午餐    菠菜面包、豆腐蒸肉
                晚餐    八宝粥  

其它食物：
主食：
面包棒
馒头
磨牙馒头
小棋子
白粥
蛋糕
绿豆汤
核桃瘦肉紫米粥
小米粥

蛋白质
汉堡豆腐
番茄豆腐
肝泥

蔬菜
地瓜球  
马铃薯饼
胡萝卜丝饼
炒青菜
煮青菜
蒸苹果胡萝卜泥
什锦蛋豆腐        
冬瓜肉丸汤

其它
酸奶
乳酪

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带妞和壮去图书馆还书借书。今天下雨，图书馆人不多，在儿童图书区很容易就找到了座位。壮壮不象以往拿本书给他讲就行了，非要去书架那里自己去翻书。书排列非常整齐，挤得紧紧的，小家伙用手拉不出来，就换了心思，抬脚就想往书架上爬，被妈妈拉了下来，后来就自己扶着书架站在那里一边拍书架一边大叫。那么安静的图书馆，他这大嗓门，天哪，后来爸爸说他在楼上都听到了呢。飞快地借完书，赶紧逃离图书馆，这小子，以后可怎么带他来这里呢？

今天给壮壮做了<B>，</B>发现用豆腐和肉同时蒸，蒸出的肉泥特别嫩，真是入口即化，非常适合这么小的宝宝。
就是把猪肉剁成泥，嫩豆腐也压成泥，充分混合后加一点点生抽、香油、淀粉，再加一点水，搅匀了放入锅里蒸熟即可。
今天壮壮饿得早，所以妈妈还没来得及拍照，这豆腐蒸肉就全都进了他的小肚肚，只好下次再拍了。  :p

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今天天气很好，有点阴天，挺凉快的，决定带宝宝们去动物园。
会员卡早就过期了，要重新办，现在比以前贵了不少，120元一年，可以供5个人免费入园，还可以免费停车。看来这里就是今后要常来的地方了。
这可是壮壮第一次来动物园，就象刘姥姥进了大观园一样，眼睛不够用呀。今天看了犀牛、斑马、长颈鹿、狮子、豹、羚羊、猴子、北极熊，在儿童游戏场玩了秋千，滑梯，吃了KFC的土豆泥(壮壮不喜欢，可能和妈妈做的味道不一样吧)。壮壮太兴奋了，奶也顾不上喝，觉也顾不上睡，就是玩，玩，玩。。。
午餐后我们就回家了，不能让孩子太疲劳，没看到的以后再来。爸爸说下个星期天如果有空还来。

今天做了<B>，</B>其实就是青菜胡萝卜馒头
方法很简单，和平时蒸馒头一样，就是和面的时候加进去蒸熟压成泥的胡萝卜，和煮熟切碎的青菜叶，我是用壮壮喝剩的牛奶和的面，省得浪费。发酵粉放的比平时稍微多一点，蒸出来比较松软。
如果给大点的孩子吃，可以再放点糖，吃起来甜甜的，孩子喜欢。
我没给壮放，也很好吃。

今天还做了我特别多放了些水，这样可以用做好的小馒头沾肉汤一起吃，香
特别要说的是我今天去点心材料店，看见了卖月饼模子的，特别买了2个，1个是hello kitty，1个是熊猫，还特意把小馒头放在里面压出了花样，可惜蒸出来就什么也看不出了

壮壮今天吃完了全部的豆腐蒸肉，和1个熊猫状的青菜馒头心(皮有点韧，被老妈我消灭了)