茶专题

land · 发表于 2005-5-4 15:59:36

饮茶养生的宜与忌 央视国际 2005年04月18日 09:48　　 一、减肥者宜饮乌龙茶、普洱茶、黑茶 　　乌龙茶属半发酵茶，几乎不含维生素C，但富含铁、钙等矿物质，有促进消化酶和分解脂肪的功效。饭前、饭后喝一杯乌龙茶，可防止因脂肪摄取过多而引起的肥胖。黑茶对抑制腹部脂肪的增加有明显效果，它在发酵过程中产生一种普诺尔成分，有防止脂肪堆积的作用。普洱茶更是消除多余脂肪的高手。　　提示：利尿解毒的乌龙茶热饮效果最好；想用黑茶来减肥，最好是喝刚泡好的浓茶。　　 二、接触电脑者宜饮菊花茶、绿茶 　　茶中的白菊具有解毒的作用，对体内积存的暑气、有害的化学物质和放射性物质，都有抵抗、排除的疗效。菊花对治疗眼睛疲劳、视力模糊也有很好的效果。而茶中的维生素则有助于恢复和防止视力衰退。另外，茶中的β—胡萝卜素、钼、钙、脂多糖、茶多酚等物质均有减轻视觉疲劳和防辐射的功效。　　提示：喝茶只是保健，并非治疗，长期饮用效果最好。　　 三、口有异味者宜饮绿茶、红茶 　　绿茶中的儿茶素对付口中异味有良好效果，红茶含儿茶素甚微，但因含茶黄质，故也具有优异的除口臭效果。　　提示：要除口臭的话，喝红茶要嚼，效果会更好。　　 四、儿童饮茶三忌 　　茶叶中含有酚类物质、蛋白质、维生素和微量元素磷、钙、锌、钾、氟等，对儿童生长发育有利。且有消炎、清火的功能。但是，儿童饮茶有三忌：１．儿童饮茶量不宜多，多则使体内水分增多，加重心、肾负担；２．儿童饮茶不宜浓，浓则使孩子高度兴奋、心跳加快而引起失眠，导致消耗过多的养分而影响生长发育，也影响对铁质的吸收；３．儿童饮茶不宜陈，儿童宜现泡现饮，不宜饮泡之过久的陈茶。　　 五、老年人忌饮浓茶 　　茶对老年人的好处很多，具有提神醒脑、促进消化等作用，经常饮用常保健康。但是，如果饮茶过浓，就会伤害身体。老年人经常大量饮用浓茶容易出现很多身体不适，如便秘、血压升高、消化不良等。　　 六、不宜喝茶的人群 　　失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇等人群不宜喝茶。因为茶叶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，使头脑清醒，不利于睡眠；加剧孕妇的心跳速度，增加其心、肾负担等，不利于胎儿的健康发育。

land · 发表于 2005-5-4 16:29:21

苦丁茶保健功效 　　李时珍《本草纲目》记述，苦丁茶“叶苦、性平、……止渴、明目、除烦、消痰、利水、通小肠、治淋、止头痛烦热……清止膈、利咽喉。”　　人民卫生出版社《中医大辞典》中药分册载：“苦丁茶……入肝、肺、胃经、散风热、清头目、解毒消炎”。　　《浙江药用植物物志》载：“苦丁茶主治风热头痛、目赤肿痛、鼻炎、口腔炎；外治乳腺炎初起，烫伤、黄水疮、骨折肿痛”。　　《四川药品标准》载：“苦丁茶有祛痰、镇咳、平喘、消炎作用，用于治疼慢性支气管炎，对冠心病，高血压患者也有辅助治疗作用。　　广西中医学研究所研究，苦丁茶确有降血压、降血脂、消肥等作用。　　《中医大辞典》苦丁茶内含熊果酸、β-香树脂醇、蛇麻脂醇、蒲公英赛醇，以及人体所必需的多种有机锗，微量矿物质元素饮食不仅能生津止渴、解腻爽口，先苦后甘，增进食欲，调节体内代谢，散风热、清头目、解毒消炎，外伤出血止血，而且有降血压、血脂、减肥抗癌、抗衰老功效。对风热、头痛、齿痛、目赤、耳鸣、肠炎、痢疾、肝炎、咽喉炎、胆囊炎有一定疗效。　　据《今日信息报》1999年7月21日报道：苦丁茶具有清热解毒、杀菌消炎、止咳化痰、健胃消积、提神醒脑、明目益思、减肥防癌和抗辐射、活血脉、降血脂、降低胆固醇等功效、对治疗咽喉炎、口腔炎、高血压、肥胖症、急性肠胃炎等疗效显著。　　现代医学证实，苦丁茶内含果酸B—香树脂醇、蛇麻脂醇、木角、桷皮素、天然硒化含物、氨基酸等250多种保健药用物质，其黄酮含量为绿茶的1.6~14.7倍，而咖啡碱含量仅为绿茶的1%。本茶味苦、性平，是苦味食品中的珍品(人食五味，皆有益于人体，一般以苦味食之最少，而其作用却很大)。常饮本茶有益于人体的呼吸系统、循环系统、消化系统和内分泌系统。

land · 发表于 2005-5-4 16:30:34

嗜茶者当心贫血 　　茶叶具有醒脑提神、消食化积、利尿解毒、清心解暑等功效，茶叶中还含有丰富的维生素，对人体健康十分有益。因此适度饮用有益健康。但是，饮茶过多也会对身体产生一些不利影响，比如会导致缺铁性贫血。　　嗜茶为何会发生缺铁性贫血呢？这与茶叶中含有的大量鞣酸有关。铁质在人体内参与造血活动，过量饮茶者，茶叶中含有的大量鞣酸会与铁离子形成不溶性鞣酸铁而排出体外，致使铁丢失增加，吸收减少，从而可导致缺铁性贫血的发生。　　要预防嗜茶引起的缺铁性贫血，首先，应限制茶量，每月饮茶量不应超过200克；其次，饮茶不宜过浓；第三，注意多食一些富含铁质的食物，如瘦肉、动物肝、蛋类、绿叶蔬菜等；第四，应注意调整饮茶时间，避免在进餐前半小时饮浓茶，以减少茶叶中鞣酸与食物中铁离子接触机会；第五，孕期、哺乳期妇女、生长发育中的儿童及缺铁性贫血患者不宜饮茶。来源：中国消费者报作者:秦芳

land · 发表于 2005-5-4 16:31:51

诱惑人的抹茶椰奶凉糕（图） 　<img src="http://www.zjol.com.cn/pic/0/00/00/17/1745_154102.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 　　材料：　　(1)绿豆粉30克，淀粉10克，澄粉10可，冷水120克　　(2)椰浆120克，鲜奶230克，砂糖80克　　(3)抹叉粉2大勺，冷水460克，砂糖80克，绿豆芬30克，淀粉10克，澄粉10克　　步骤：　　　　1，材料(1)先混合均匀，再家材料2拌匀，置炉上边煮边搅拌，等到沸腾的时候，快速搅拌直到浓稠无粉状，就可以关火入模具了。　　2，将材料(3)中的抹茶粉用少许冷水调拌开来，再与其余材料(3)混合，置于炉子上边煮边搅拌，带沸腾时，快速搅拌至弄抽状且呈透明色，即可以关火3，待图一凝结了，就倒入图二，待凝结，即可以食用，食用时切块

land · 发表于 2005-5-4 17:12:53

自制保健茶　　降压茶　松萝3克、杭菊花10克、龙井茶叶3克。将松萝切碎，与菊花、茶叶同放入陶瓷茶杯中，用沸水泡饮。注意应选择花朵完整、气味清香、颜色鲜艳的菊花为宜。该茶味甘凉微苦、清香四溢，连续服用有清肝明目、散热降压等作用，适合高血压、头痛、眼结膜炎等慢性病的保健治疗。　　降糖茶　枸杞10克、怀山药9克、天花粉9克。将怀山药、天花粉研碎，连同枸杞一起放入陶瓷器皿中，加水用文火煎煮10分钟左右，代茶连续温饮。该茶茶汁橙红，入口甘甜爽口，其功效在于滋补肝肾、益气生津，有降低血糖、促进肝细胞新生的作用。适合糖尿病、肝肾功能欠佳等慢性病患者服用。　　降脂茶　新鲜山楂30克—50克、槐花6克、茯苓10克。将新鲜山楂洗净去核捣烂，连同茯苓放入砂锅中，煮沸10分钟左右滤去渣，再用此汁泡槐花，加糖少许，频频温服。此茶酸甜可口，开胃助消化，可降低血中胆固醇，舒张血管，预防中风，适合高脂血症、冠心病、动脉粥样硬化等慢性疾病的保健治疗。但胃酸过多、平素脾胃虚弱者应慎用。　　消肿茶　白茅根10克、玉米须20克、川扑花2克。将以上三药剪碎，沸水冲泡，代茶连续饮用。此茶清凉甘淡、气味清香，具有利尿消肿、行气消胀之功效，并有利胆、降血压等作用。适用于急、慢性肾炎以及肾性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿、糖尿病、胆囊炎等慢性疾病患者。　　清咽茶　干柿饼10克－15克(勿洗)、罗汉果10克(或1枚)、胖大海1枚。将柿饼放入小茶杯内盖紧，隔水蒸15分钟后切片备用。罗汉果洗净捣烂，与胖大海、柿饼同放入陶瓷茶杯，沸水冲入，盖5分钟后饮用或含服。清咽茶味甘甜微苦，滋润爽口，有清咽止痛、止咳消肿之效。咽喉炎、喉痛音哑、咳嗽、便秘等症可选用。其中柿饼上的一层白色结晶，俗称柿霜，有良好的凉血、清热、利咽作用，慢性咽炎病人常服有良效。　　养肤茶　柿叶10克、薏茨15克、紫草10克。将这三味药放入陶瓷器皿中，加水用文火煎煮15－20分钟，滤去渣，加入少许白糖，连续饮服。养肤茶甘平清香，微有苦涩味，具有健脾渗湿、清热润肤等功效。常服可增加血管弹性，减少面部皱纹。适合扁平疣、面部紫癜等慢性皮肤病患者的保健美容。 高血压茶疗十法 央视国际 2004年03月25日 17:27　　高血压是中老年人一种常见病，患者除了应坚持药物治疗外，经常用中药泡茶饮用也能起到很好的辅助治疗作用。　　 菊花茶： 所有的菊花应为甘菊，其味不苦，尤以苏杭一带所生的大白菊或小白菊最佳，每次用3克左右泡茶饮用，每日3次；也可用菊花加金银花、甘草同煎代茶饮用，其有平肝明目、清热解毒之特效。对高血压、动脉硬化患者有显著疗效。　　 山楂茶： 山楂所含的成份可以助消化、扩张血管、降低血糖、降低血压。同时经常饮用山楂茶，对于治疗高血压具有明显的辅助疗效。其饮用方法为，每天数次用鲜嫩山楂果1—2枚泡茶饮用。　　 荷叶茶： 中医实践表明，荷叶的浸剂和煎剂具有扩张血管、清热解暑及降血压之效。同时，荷叶还是减脂去肥之良药。治疗高血压的饮用方法是：用鲜荷叶半张洗净切碎，加适量的水，煮沸放凉后代茶饮用。　　 槐花茶： 将槐树生长的花蕾摘下晾干后，用开水浸泡后当茶饮用，每天饮用数次，对高血压患者具有独特的治疗效果。同时，槐花还有收缩血管、止血等功效。　　 首乌茶： 首乌具有降血脂，减少血栓形成之功效。血脂增高者，常饮首乌茶疗效十分明显。其制作方法为取制首乌20—30克，加水煎煮30分钟后，待温凉后当茶饮用，每天一剂。　　 葛根茶： 葛根具有改善脑部血液循环之效，对因高血压引起的头痛、眩晕、耳鸣及腰酸腿痛等症状有较好的缓解功效。经常饮用葛根茶对治疗高血压具有明显的疗效，其制作方法为将葛根洗净切成薄片，每天30克，加水煮沸后当茶饮用。　　 莲子心茶： 所谓莲子心是指莲子中间青绿色的胚芽，其味极苦，但却具有极好的降压去脂之效。用莲心12克，开水冲泡后代茶饮用，每天早晚各饮一次，除了能降低血压外，还有清热、安神、强心之特效。　　 决明子茶： 中药决明子具有降血压、降血脂、清肝明目等功效。经常饮用决明子茶有治疗高血压之特效。每天数次用15—20克决明子泡水代茶饮用，不啻为治疗高血压、头晕目眩、视物不清之妙品。　　 桑寄生茶： 中草药桑寄生为补肾补血要剂。中医临床表明，用桑寄生煎汤代茶，对治疗高血压具有明显的辅助疗效。桑寄生茶的制作方法是，取桑寄生干品15克，煎煮15分钟后饮用，每天早晚各一次。　　 玉米须茶： 玉米须不仅具有很好的降血压之功效，而且也具有止泻、止血、利尿和养胃之疗效。泡茶饮用每天数次，每次25—30克。在临床上应用玉米须治疗因肾炎引起的浮肿和高血压的疗效尤为明显。 药茶伴君入梦乡 央视国际 2005年04月11日 09:48　　失眠是困扰现代人的一大难题，古人曾有“华山居士如容见，不觅仙方觅睡方”之慨叹。日常饮食中就有许多能催眠的食物，对失眠症有一定的食疗作用。诸如，饮牛奶能催眠，因为它含有一种人体必需氨基酸——色氨酸，是制造五羟色胺的原料，五羟色氨能使大脑思维活动受限制而进入酣睡状态，失眠者不妨睡前饮一杯牛奶。睡前服小米粥也能催眠，小米性微寒，有健脾、和胃、安神之功。据研究：小米中色氨酸的含量在谷物中占第一位，服食后能使人迅速发困而入睡。　　【甘麦大枣汤】为传统的养神助眠方，方中浮小麦为小麦淘洗时轻浮水面的瘪瘦麦粒，味甘性平，有养心除烦的功效；大枣为补脾胃要药，可治神经衰弱之心烦不寐证。用浮小麦60克、大枣15枚、甘草30克，加水4碗，煎至1碗，早晚分2次服，效果极佳。　　【龙眼冰糖茶】龙眼肉25克，冰糖10克。把龙眼肉洗净，同冰糖放入茶杯中，沸水，加盖闷一会儿，即可饮用。每日1剂，随冲随饮，随饮随添开水，最后吃龙眼肉。此茶有补益心脾、安神益智之功用。可治思虑过度、精神不振、失眠多梦、心悸健忘。　　【百麦安神茶】百合、小麦各25克，莲子肉、首乌藤各15克，大枣2个，甘草6克。将百合、小麦、莲子、首乌藤、大枣、甘草洗净，用冷水浸泡半小时，倒入锅内，加水至750毫升，用大火烧开后，小火煮30分钟。滤汁，存入暖瓶内，连炖两次，放在一块，随时皆可饮用。此茶有益气养阴、清热安神之功效。可治神志不宁、心烦易燥、失眠多梦、心悸气短、多汗等症。　　【绞股蓝红枣茶】绞股蓝15克，红枣8枚。两物分别洗净，锅中放适量水，用小火煮20分钟即可，每日1剂，吃枣喝汤。此汤有健脑益智、镇静安神之功用。可治神疲乏力、食欲不振、失眠健忘、夜尿频多等症。　　【清宫安神茶】煅龙齿9克，石菖蒲3克。将龙齿研碎，石菖蒲切碎，水煎代茶饮，每日1剂。功能宁心安神，适用于睡卧不宁、不眠多梦等症。该茶以龙齿定志镇静、宁心安神为主药，《药性论》谓其“镇心、安魂魄”；佐以石菖蒲补心益胆而安神，《本草纲目》称“菖蒲气温，心气不足者用之，虚则补其母也”，《重庆堂随笔》也说它“舒心气、畅心神、怡心情、益心智，妙药也”。故清宫皇室多用此茶做为养心安神之良方。　　【柏子仁茶】炒柏子仁15克，将本品炒香为度，然后轻轻捣破，开水泡饮。本品有养心安神、润肠通便之功，适用于血虚心悸、失眠盗汗等症。　　【菖蒲茶】九节菖蒲1.5克，酸梅肉2枚，大枣肉2枚，红砂糖适量。先将菖蒲切片，放茶杯内，再把大枣、酸梅和糖一起加水烧沸，然后倒入茶杯，代茶而饮。本方有宁心安神、芳香辟浊之功，适用于平素心虚胆怯，突受惊吓，而致惊恐心悸、失眠健忘等症。　　【莲子心茶】莲子心2克，生甘草3克。上二味以开水冲泡，代茶饮，每日数次。主治心火内积所致的烦躁不眠。茶中莲子心味苦，性寒，归心经。具有清心火之功效，《本草纲目》记载莲子心“清心去热”。故可治疗心火内炽所致的烦躁不眠。配生甘草则增强莲子心的泻心火除烦之功。如李杲所论：“甘草，阳不足者补之以甘，甘温能除大热，故生用则气平，补脾胃不足，而大泻心火。”《本草化义》亦指出：“甘草，生用凉而泻火。”两药合用，直泻心火，则烦躁可除，睡眠得安。 注：此药茶只供参考认识，不可久用及应在专业人员的指导下饮用

season · 发表于 2005-5-14 21:26:08

没想到茶里还有这么多的道道,真得好好学学,谢谢楼主了!06

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