生姜入菜不要去皮哦

xly2004 · 发表于 2014-10-19 21:26:16

生姜皮味辛、性凉，具有行水、消肿的作用。

因此，有“留姜皮则凉，去姜皮则热”之说。

通常情况下，加入菜肴时，生姜皮最好不要去掉，可以保持生姜药性的平衡，充分发挥生姜的整体功效。

只有一些特殊时候，才建议将生姜皮去掉，如食用苦瓜、螃蟹、绿豆芽等寒凉性菜肴时。

rubymum · 发表于 2014-10-20 12:22:25

好像听说过这个

小宝妈妈NANCY · 发表于 2015-9-23 18:08:28

还真不知道，学习

realxinyu · 发表于 2015-10-24 22:17:01

刚刚知道，学习了！！

Vivi520 · 发表于 2015-11-20 19:11:00

我经常去掉皮的，就那么一点点皮。

hwzxzxq · 发表于 2015-12-17 20:09:31

感冒时可以将生姜用刀背一拍，然后冲水喝，可以放点糖！

lgy69 · 发表于 2016-5-24 20:57:26

学习了，谢谢

阿尤太太 · 发表于 2016-8-27 19:08:54

做错了，要改正

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