傍晚蒸了个巧克力蛋糕~

fnw2013

皓天妈 发表于 2013-12-23 23:55
刚去你的空间看了，英文的看不懂啊

翻译版来了，希望没把你看晕 ：

蒸巧克力蛋糕
用料：
180克黄油
200克细砂糖（可用180克）
200克全脂淡奶
鸡蛋2个，用叉稍微打散至混合
100克中筋面粉（普通面粉）
50克可可粉
1/2茶匙泡打粉
1/2茶匙小苏打
1/2茶匙浓缩香草精或1茶匙香草精
2汤匙朗姆酒（可选）


做法：
1.把砂糖，淡奶，香草精和黄油放入锅里。
2.慢火搅拌至糖溶解和黄油融化，离火，一旁稍冷。
3.（2）混合物微温状态下把打好的鸡蛋倒入搅拌，直到充分混合。
4.把面粉，可可粉，泡打粉和小苏混合过筛入一大碗里，然后把鸡蛋混合液逐步倒入，搅拌混合均匀（做好的面糊是比较稀的）
5.蒸笼请提前准备好。
6.7或8寸蛋糕盘，盘底和内壁涂一层薄薄的黄油（也可铺上烤盘纸）
7.将面糊倒入蛋糕盘，放入蒸锅内，并在蛋糕盘上面轻轻盖上一张锡纸，防止水滴。
8.盖上锅盖，用中火蒸约45分钟。（时间请根据情况调整，我怕输，蒸了50分钟）
9.让蒸好的蛋糕在锅内冷却（不烫手）后才取出继续下一步的装饰。



巧克力奶油
用料：
200克炼奶
1/2茶匙浓缩香草精或1茶匙香草精
2汤匙玉米油（可用其他植物油替代）
20克可可粉，过筛
少许盐

做法：
1.把过筛后的可可粉，炼奶和油混合。
2.小火烧至浓稠。
3.加入盐和香草精。
4.奶油稍微冷却后涂在蛋糕上，放入冰箱冷藏几个小时后即可食用。

注：冷冻过的蛋糕在食用前室温下放一会儿（10分钟左右）会更好吃。：）

皓天妈

fnw2013 发表于 2013-12-24 21:49
翻译版来了，希望没把你看晕 ：

蒸巧克力蛋糕

太谢谢啦，我一定一定要学着做

风淡云清518

我已经看晕了，真羡慕你们这些擅长厨艺的妈妈，寒假的时候我决定做做看！

原子核

认真学习中。。。