干酵母时间放长了失去活性怎么办？

大大姑娘 · 发表于 2013-7-2 08:10:04

做面包用的安琪耐糖干酵母，时间放长了，做面包都发不好了。
是不是只能丢掉呢？还能做其他什么用处吗？
丢掉太可惜了。

helenminliang · 发表于 2013-7-2 09:03:22

我以前做馒头也用过放了时间长的酵母，发不出，还以为是我人品不好，后来买了新的酵母，就能发出来了，以后酵母就买小包的，现买现用，反正超市也就１～２元一包。不存货了。

蓝田 · 发表于 2013-7-2 10:18:20

失去活性，它就没有本来用处啦，放花盆里做花肥，也许是酵母菌身后的最大贡献了。

悠悠 · 发表于 2013-7-2 11:36:47

买包新的。
然后拆了包装之后，放在冰箱里，随时取用。我的500G的已经用了快一年了，没遇到问题喔。

大大姑娘 · 发表于 2013-7-2 11:49:20

悠悠发表于 2013-7-2 11:36
买包新的。
然后拆了包装之后，放在冰箱里，随时取用。我的500G的已经用了快一年了，没遇到问题喔。

放冰箱的话，用的时候不会活性降低吗？
我只是封了口，没有冷藏，所以活性降低得快？
打算买新的小包装了，而且打算买活酵母，不买干酵母了。

榴琏 · 发表于 2013-7-2 12:53:28

这个东西如果给我用，就一次性的寿命！

lotusleaf · 发表于 2013-10-26 08:10:13

酵母菌只有活的时候才能发挥作用，不用放冰箱里保存。如果死了也可以吃，酵母菌有营养，只不过不能发面用了

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