[转载]食品添加剂吃还是不吃？

冰河

<font color="#990100">食品添加剂吃还是不吃？ <img src="http://www.digest.sc.cn/images/3b_corner2.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />      ■近日“两会“上，有政协委员向大会提交议案，建议将含有致癌物质的肯德基、麦当劳等“洋快餐”请出国门，他的根据是世界卫生组织（ＷＨＯ）近日公布的一项最新发现：在洋快餐中用得最多的添加剂丙烯酸氨化物（简称丙毒）是一种致癌物质，继食品添加剂苏丹红一号被发现致癌后，人们不禁要问———    “洋快餐”中有致癌物    世卫专家一致认为：西方人的饮食习惯存在潜在威胁，其煎、烤、烘、培食物中含有致癌毒素—————丙烯酸氨化物（简称丙毒）。丙毒直到不久以前还只在若干特别产品和烟草中被发现。因其对人体危害较大，造纸、生产塑料产品以及过滤水的工业过程中需要使用到它时都要严格监控。    世卫组织近日宣布：对西式快餐的化验结果表明，薯条、薄脆饼、烤猪肉与水果甜品上的棕色脆皮，以及大量油煎油炸食品中都含有大量丙毒，部分食物丙毒含量超过标准的４００倍。凡与食品有关的癌症中，３０％—４０％都与丙毒有关，人们不禁要问，还有多少添加剂有问题———    添加剂：离不了但滥用不得    食品添加剂共分22大类，包括1600多个品种，按来源可分为天然及化学合成两大类，按其用途可分为香精、香料、色素、抗氧化剂、杀菌剂、增香剂、甜味剂、漂白剂、疏松剂和营养强化剂等等。目前已经进入到粮油、肉禽、果蔬加工各个领域，涵盖饮料、调料、酿造、甜食以及各个工业部门，涉及到普通百姓的一日三餐。但滥用添加剂恶果无穷。有些不法商贩为了使卤味看上去色泽鲜艳，在制作中掺加双氧水、亚硝酸钠、工业片碱、胭脂红等；为了使野山菌看上去更加鲜嫩可口，将菌菇在防腐剂、漂白剂中浸泡加工；在豆芽中加入漂白粉、连二亚硫酸钠；在鱼翅中加入吊白块……专家称，过量食用胭脂红，不仅会导致慢性中毒，还可致癌、致畸形甚至基因突变；防腐剂、漂白剂都含有硫磺成分，跟水发生作用后，就会产生致癌物质二氧化硫；而连二亚硫酸钠、吊白块等同样具有致癌作用。过量使用防腐剂，会对使用者肝、肾造成很大危害。过量甜素对人体有害。随意使用人工合成色素，其中混入的杂质如砷、汞等物质，特别对儿童健康危害更大。    专家:不是添加剂的错    中国食品添加剂生产应用工业协会日前发表声明称，苏丹红不是食品添加剂，而是一种染料，中国从未批准该染料用于食品。他们同时表示，包括食用色素在内的食品添加剂与食品工业密不可分，与人们的生活息息相关，在标准范围内使用食品添加剂绝不存在安全问题。事实上，食品添加剂不仅能使我们吃上可口的美味佳肴，而且其中的一些品种还是食品安全的保障。应该澄清，食品添加剂和非法添加物是两个不同的概念。中国和大多数国家一样，对食品添加剂都实行严格的审批制度。目前，中国批准使用的有一千七百种，美国有二千五百种。凡是已被批准使用的，其安全性绝对没问题。往往是一些非法添加物混淆了人们的视线，苏丹红一号、吊白块事件、瘦肉精事件都是国家禁止使用的非法添加物引起的，与食品添加剂毫不相关。    （据《南方都市报》、《大众日报》等泽涛等/文）

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不吃，坚决不吃。真可怕！