沏茶的最佳温度

zhunyi · 发表于 2005-1-22 01:54:20

沏茶的最佳温度　　茶叶中的氨基酸对人体有好处，它在水温60℃的时候就能溶解出来。维生素c在水温70℃时就要受到破坏。茶单宁和咖啡碱在水温70℃时就逐渐溶解出来，若水温过高，茶的味道就过于苦涩了。因此，要想保持茶叶中的营养、味道和香气，人们沏茶的水温最好在70℃至80℃之间为宜，一般是先将开水灌入暖瓶，而后再沏茶比较好。（摘自《北京晚报》）

maofong · 发表于 2005-1-22 12:46:58

记住了``06

右手 · 发表于 2005-1-22 15:06:05

总感觉水不开好像冲不好茶

hy379 · 发表于 2005-1-22 15:28:06

第一道尤如十七八岁的少女；二道如二十五六岁的少妇；

荒漠甘泉 · 发表于 2005-1-22 16:07:00

好象记得泡茶水温没这么低。

爱国新青年 · 发表于 2005-1-22 22:32:08

哦！我原来都是用刚刚开的水泡的！！谢啦！！

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