妈妈们可能感兴趣的公开课

穆小柔 · 发表于 2012-5-3 12:41:43

五一节回家,见院子里槐树开着一树的花,便采了些,和着面粉,鸡蛋,煎着饼子吃了,不知是否算是焚竹煮鹤,但确是满口的清香,自然的还是最好的.
如今菜场买菜,超市购物停留的时间更长了,犹豫的也更久了,尽量买当季的菜和水果,见小青菜上有些虫眼,反倒有些欢喜.
也许我是过于焦虑了.
有些零食能做得也给孩子做一些.面包,饼干,草莓酱之类,我的水平实在有限,估计只有自家孩子才肯凑合吃吧.但鸡蛋,面粉,黄油,橄榄油这些和在一起放在烤箱里,不管做出如何难看,我终究还是放心的.无需任何添加剂,色素,和些未知的东西.不是生活在农耕时代,能做得似乎只有这些了.
倒也相信,一切会慢慢变好的.那就请在我们孩子长大之前就变好吧!
在网上的公开课里,发现了这个,很实用,看看就算带着学学英文吧,可能妈妈们都会有兴趣.
拉斯维加斯艺术学院公开课：烹饪糕点
http://v.163.com/movie/2012/2/H/R/M7RQ7BB9S_M7RQ7ICHR.html

穆小柔 · 发表于 2012-5-3 12:51:17

哈佛大学公开课：科学与烹饪 (这个,有些看不明白咱是直接跳过,但上这样的课,感觉气氛真是不错.)
介绍:本系列开放课程探讨了日常烹饪及高级烹饪术中的物理科学。每节课将请来一名世界级主厨，为大家展示他们卓越的烹饪设计。Ferran Adria将展示spherification这种表面胶化成球的烹饪技巧；Jose Andres将探讨食物和凝胶的基本成分；Joan Roca将演示真空低温烹饪；Enric Rovira将带来他的巧克力佳肴；Wylie Dufresne将展示他利用酵素发明的菜肴。本课将在关注食材的物理变化的基础上，通过这些烹饪中出现的创新，启发对烹调技术和食谱的专研和理解。
http://v.163.com/movie/2012/1/8/P/M7MNNBBFJ_M7MNSUU8P.html

ahua0412 · 发表于 2012-5-3 13:45:28

谢谢分享！我也焦虑了。能做一点算一点吧。

capsir · 发表于 2012-5-3 16:16:16

呵，俺家小孩现在还学不了这个。

aiyingm · 发表于 2012-5-3 23:36:42

谢谢分享哦，谢谢哈！

pawpaw · 发表于 2012-5-4 09:27:44

呵呵，我们家大大小小的家伙筛（怎么打，我不知道）可齐全，面包机，烤箱，粉碎机等等等等，可惜我这煮妇三五分热度就把它们束之高阁了。

dragonfly_re · 发表于 2012-5-4 11:09:35

我们还真静不下心来做厨艺呢。不过，看看人家挺享受这种过程的。

guaidoudou_2003 · 发表于 2012-5-4 15:18:23

谢谢分享呢，虽然自己不会做，看着就是一种享受呢。等家里换了大房子，孩子大点了，一定要试着做做了

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