菠菜能治四种疾病

jsaktyb

菠菜含丰富的胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源。
　　菠菜丰富的维生素含量能够防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症的发生。菠菜含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防治老年痴呆症。
　　《本草纲目》中认为经常食用菠菜可以（通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥）清理人体肠胃的热毒，中医认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因而可防治便秘，使人容光焕发。

    除此之外，菠菜还能治疗四种疾病：
　　1、视力模糊，两目干涩：
　　上班族老盯着电脑屏幕很容易用脑过渡！在这时来道菠菜食疗效果不错！
　　食用方法：鲜菠菜、羊肝各500克。将水烧沸后入羊肝，稍滚后下菠菜，并加适量盐、麻油、味精，滚后即可。此汤具有养肝明目的功效。
　　提醒：菠菜含草酸较多，有碍机体对钙的吸收。故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒 。由于婴幼儿急需补钙，有的还患有肺结核缺钙，软骨病、肾结石、腹泻等，则应少吃或暂戒食菠菜。
　  2、视物不清，头昏肢颤：
　　食用方法：菠菜、鲜藕各200克。将菠菜入沸水中稍焯；鲜藕去皮切片，入开水氽断生，加入盐、麻油、味精拌匀即可。本菜具有清肝明目的功效。
　　小提醒：菠菜根的营养更丰富！含有丰富的纤维素、维生素和矿物质等。其实最关键的是，因为它是在土壤中，不与外界接触，所以说它算的上是真正的无残留农药食物，还充分的吸收了土壤中的矿物质等营养素。

    3、高血压、头痛、目眩、便秘：
　　便秘其实是很多久坐族都有的问题！头痛和目眩更是上班族常见的问题。如果出现这些症状也可以食疗辅助！
　　食用方法：鲜菠菜及根100克，开水烫3分钟，捞起加麻油拌食。每日可食2次。

    4、缺铁性贫血、衄血、便血、坏血病：
　　食用方法：鲜菠菜、熟猪血各500克。先将猪血煸炒，烹入料酒，至水干时加入肉汤、盐、胡椒粉、菠菜，煮沸后，盛入汤盆即可。此汤有养阴生血，敛阴润燥的功能。


[ 本帖最后由 jsaktyb 于 2011-12-15 15:15 编辑 ]

liu_haoyu

菠菜很好，可惜孩子不爱吃。看来还要多想想办法啊。

注意，菠菜中草酸含量较高，最好焯一下再吃。

mary_xing

我也很喜欢吃菠菜，看来是好事情阿，哈哈