牛奶跟人奶的区别

梦也孑然

蛋白质：
牛奶中蛋白质含量高，为人奶的三倍。牛奶的蛋白质，主要以酪蛋白为主，人奶以白蛋白为主。人奶味道较甜，是因为碳水化合物含量较牛奶高。在矿物质方面，牛奶缺乏碘、铁、磷、镁，人奶含量丰富。人奶则含有两种物质成分，此乃牛奶所缺乏者，一者卵磷脂，属于磷脂脂，一者牛黄酸，属于一种氨基酸，这两种物质参与婴儿脑部发育，哺乳人奶攸关婴儿智能发展，又岂是牛奶可以取代?人奶中另有两种氨基酸，其含量为众奶之上，其成分为胱氨酸及色氨酸，他们提供婴儿极佳的营养成分。从人奶与牛奶成分比较中，我们可以发现一个事实，人奶、牛奶都是提供给小牛或婴幼儿饮用。仔细观察小牛与小婴儿成长的差异，可以发现牛奶原是发育中小牛的食物，小牛出生后饮用牛奶，促使其骨骼及身体重量的急速发育，每个月增加一倍(出生后前三个月均如此)，但脑部发育少且慢；相对地，人类小婴儿却需要六个月时间，体重才会增加为出生时的一倍大。婴儿的发育，身体成长成熟度缓慢，但脑部却以最快速发育，超越所有的动物。小牛肢体骨骼的快速成长，故需要大量蛋白质；相对地，婴儿脑部成长胜过肢干，故需要卵磷脂及牛黄酸等特别物质的辅助。

现代社会经济发达，乳类制品充斥市场，现代的小孩子发育极好，高大的躯干，呈现早熟的征兆。常见如12岁的外表，却仅有8岁的智能内涵，此乃乳类制品。如车奶等高蛋白质的赏赐，但相对地脑部发育，智力启发却大不如矣!

从消化的观点来考量，牛奶中含有两种成分，一种乳糖，另一种酪蛋白，这两种成分均得仰赖特定酶的分解。如乳糖经由乳糖酶，酪蛋白经由凝乳酶，分解成较单纯之成分。人类仅在婴儿期(幼齿尚未长齐之前)，其胃内含有这种足以消化酪蛋白的凝乳酶，孩童约三到四岁时，乳齿已长完备，这两种酶就会从消化道中消失，终其一生不再分泌。

此时应当提醒父母，停止使用乳类制品，开始喂食固体食物。如果仍旧继续使用牛奶，将会埋藏许多病苦的病兆。牛奶所含的蛋白质中，大多数是酪蛋白，酪蛋白是一种大型、坚硬、致密、极困难消化分解的凝乳。酪蛋白适合含有四个胃结构的牛，利用不断反刍消化分解，方能完全消化。母奶蛋白质成分单位相当小，属于性质柔软的凝乳，即使消化系统尚在发育中的新生儿，均很容易就能消化。

牛奶与人奶相比，其酪蛋白的含量，牛奶为百分之三百，这种坚厚粗糙的东西，诚如粘合木器的胶质。哈维医师指出牛奶中酪蛋白因子乃是造成消化不良的重要因素。因为牛奶中所含酪蛋白及脂肪，会与所有食物进行极不适当的组合。牛奶进入胃后，会自然形成凝乳，凝乳会形成一种把胃中残存食物包围起来的作用，这种隔离现象造成孤立状态，会阻碍其他食物之消化，直到凝乳被消化为止。

从牛奶与人奶成分分析中，显示新生儿至6个月间,最好以人奶哺乳，如此脑部发育及营养状况才能健全。6个月以上至幼齿长成期间，可以牛奶替代。3岁以上，或幼齿长齐则应放弃牛奶的摄取，而以天然谷物及豆类、蔬果等取代之

mj523

顶顶 让更多的家长看见

suju13

就是 还是 要多让家长了解这些啊

guijinhong

现代人应该醒醒吧.牛奶这东西不适合成人长期喝.什么每天一杯奶强制一代人哪都是商家的广告

hylt

来自美国的一些奶制品也令人堪忧

             Posilac牌 rBGH案例，看看孟山都对美国人民健康持何种态度　　

         第一种大批量进入市场的转基因食品是含有rBGH这种人工生长激素的牛奶,这项转基因技术是孟山都公司的专利。孟山都的新型Posilac牌 rBGH激素不仅刺激了奶牛的产奶能力，同时也刺激了另一种激素——胰岛素样生长因子（IGF-1）的产生。IGF-1因子调节奶牛的新陈代谢，刺激奶牛的细胞分裂，抑制奶牛的细胞死亡。　　

        1991年，　　
         佛蒙特大学的一位科学家向媒体透露：有很多证据可以证明注射过rBGH激素的奶牛存在严重的健康问题，包括乳房炎、乳腺增生和胎儿畸形。　　
　 　

           1994年　　
       美国食品药品监督管理局批准了rBGH牛奶在市场上公开销售。　　
       按照美国食品药品监督管理局的规定，这种牛奶没有打上转基因的标签，以免消费者产生“不必要”的担忧　　

          1998年4月　　
         鲁伯特•默多克旗下有影响力的广播网福克斯电视台的两位获得过普利策奖的记者简•阿克尔和她的丈夫史蒂夫•威尔逊仗义执言，联合制作了一段揭露rBGH丑闻和它对健康的负面影响的节目。在孟山都的压力下，福克斯电视台把这段节目给枪毙了，并解雇了简•阿克尔和史蒂夫•威尔逊。　　
2000年8月在佛罗里达州的法庭审讯中，他们夫妇获得了42.5万美元的赔偿　　

           1999年1月　　
          加拿大卫生部向美国发出了“不符合要求通知”，没有批准今后在加拿大销售rBGH，或者叫做rBST，即重组牛生长激素。　　

         一个由著名专家组成的欧盟委员会特别独立委员会得出结论：正如加拿大得出的结论一样，rBGH不仅存在上述危险，而且有导致人类乳腺癌和前列腺癌的风险。　　
加拿大兽医协会和皇　家内科　医师学会的压力，他们掌握了rBGH牛奶负面影响的一些证据，比如说跛脚和繁殖问题。　　

           1999年　　
         据加拿大CBC电视台报道，为了达到进入加拿大市场的目的，一位孟山都官员甚至试图用一百万到二百万美元贿赂一位在政府评估委员会工作的加拿大卫生官员　　
腐败无处不在　　

          1999年8月　　
           联合国粮食安全署和国际食品法典委员会一致同意支持欧盟1993年对引进孟山都rBGH牛奶的临时管制令。　　

          孟山都的rBGH在欧盟被禁止销售。　　
而美国媒体则对联合国的决定和加拿大得出的负面结论保持着“令人尊敬”的沉默。美国人民得到的解释是,欧盟试图通过拒绝进口含激素的美国牛肉对美国的养牛户造成伤害。　　

2004年1月　　
美国食品药品监督管理局的检察官员终于打破沉默宣布他们发现rBGH中含有过量的有毒物质，孟山都最终不得不宣布他们将把Posilac产品的供应减少50%。　　
但是此时此刻，孟山都早已把视线转移到世界种子市场，力图控制人类和动物食物中最重要的主食。　　

　　

[ 本帖最后由 hylt 于 2010-2-9 15:13 编辑 ]