聪明宝贝餐之大枣饼

qulax

家附近有家韩餐馆，叫饭米粒，取英文family的音。两房一厅改成的餐厅，品种固定的十几个菜色，却声名远播，经久不衰。原因是什么？除了可以在墙壁上贴小纸条的温馨还有就是特色菜的吸引力。去那里我一定要吃的就是香甜的大枣饼。坦白说，很多东西，我吃了就能把做法猜出个大概。但这大枣饼却迟迟没敢自己尝试。没来由的胆怯在做了玉米粒饼之后一下子就消除了，因为我终于想通，又香又软的大枣饼里除了大枣、芝麻和糯米粉之外，一定还需要鸡蛋。

做法：
无核免洗金丝小枣一把，安全起见还是先洗洗的好。加温开水泡枣10分钟，捞出切碎。一杯白面粉，半杯糯米粉，小半杯糖，一个鸡蛋，也搅和成可以流动的液体。

锅里加少许油，但同时撒点白芝麻。然后加一勺大枣面蛋液，煎得差不多了就往饼上再撒些白芝麻，然后翻面，这就保证了饼的两面都有芝麻。翻面之后再烙少顷即可。