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鱼蛋饼
此饼含有婴儿生长发育所需的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E等多种营养素，婴儿食用对强壮身体大有裨益。
原料：鸡蛋半个，净鱼肉20克，净葱头10克，黄油6克，番茄沙司10克。
制作：
1、将葱头切成碎末；鱼肉煮熟，放入碗内研碎。
2、将鸡蛋磕入碗内，加入鱼泥、葱头末调拌均匀成馅。
3、把黄油放入平底锅内熔化，将馅团成小圆饼，放入油锅内煎炸，煎好后把番茄沙司浇在上面即成。
4、煎饼时不要煎老，以免影响婴儿食用。
红小豆泥
红小豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒作用，婴儿常食能健康地成长。适宜10个月以上婴儿食用。
原料：红小豆50克，红糖、清水适量，植物油少许。
制作：
1、将红小豆捡去杂质洗净，放入锅内，加入凉水用旺火烧开，加盖改小火焖煮至烂成豆沙。
2、将锅置火上，放入少许油，下入红糖炒至溶化，倒入豆沙，改用中小火炒好即成。
3、注意煮豆越烂越好，炒豆沙时要不停地擦着锅底搅炒，火要小，以免炒焦而生苦味。
特点：香甜细软，可口，可同粥一起食用。
珍珠汤
此汤含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质，还含有多种维生素及其他矿物质。菠菜有补血作用。婴儿常食用此汤，能促进生长发育，预防贫血。
原料：面粉40克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克，高汤200克，香油2克，精盐2克，味精少许。
制作：
1、将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团，揉匀，擀成薄皮，切成比黄豆粒小的丁，搓成小球。
2、虾仁洗净，用水泡软，切成小丁；菠菜择洗干净，用开水烫一下，切末。
3、将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入精盐，烧开后下面珍珠疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加菠菜末，淋入香油，放味精，盛在小碗内，即可喂食。
4、注意面疙瘩一定要小，越小越好，有利消化吸收。
白饭鱼蒸蛋
此蒸蛋营养丰富，萝卜开胃，可增强食欲。此品可供9-12个月大婴儿食用。
原料：鸡蛋1个，白饭鱼50克（其他鲜鱼也可），红萝卜少许，开水1杯。
制作：
1、红萝卜去皮，切成极小的粒，放入沸水中烫熟烫烂。
2、白饭鱼入热水烫，去咸味，捞起，去骨切碎。
3、鸡蛋打散，与白饭鱼同放一深碟内，注入1杯凉开水拌匀，不加盐，用中火蒸约5分钟，蛋熟后加入红萝卜丁，即成。
4、注意事项：婴儿肾脏尚未发育完善，不宜食用咸味食物，白饭鱼本身就有一定咸味，所以必须用开水烫去咸味，更不必加盐。
山药粥
山药健脾养胃；对虾又称明虾，味甘、咸，性微温，能补肾助阳，益脾胃。两者合成此菜，含蛋白质、脂肪和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B5及钙、磷、铁等成分。有镇静作用，可作治疗小儿受惊吓的食品。每日两餐间隔服食。
原料：山药30克，对虾1～2个，粳米50克，食盐、味精各少许。
制作：
1、将粳米洗净；山药去皮，洗净，切成小块；对虾择好洗净，切成两半备用。
2、锅内加水，投入粳米，烧开后加入山药块，用文米煮成粥，待粥将熟时，放入对虾段，加入食盐和味精即成。粳米要先于山药入锅，以利熟烂。
特点：山药软糯，对虾鲜香，很有海鲜味。
肉松软米饭
鸡肉含有丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E及铁、钙、磷、钠、钾等营养素，脂肪含量低，和米饭同煮食，营养更加全面，能促进婴儿生长发育.
原料：软米饭75克，鸡肉20克，酱油、白糖、料酒各少许，胡萝卜1片。
制作：
1、将鸡肉洗净，剁成极细的末，放入锅内，加入酱油、白糖、料酒，边煮边用筷子搅拌，使其均匀混合，煮好后放在米饭上面一起焖熟。
2、饭熟后盛入小碗内，切一片花形胡萝卜做为装饰，可起诱发婴儿食欲作用。
3、注意饭要软，鸡肉末要碎。
特点：此饭松软，味香，色泽美观。
什锦蛋羹
主料：鸡蛋10个，虾米25克，番茄（或鲜番茄）125克，菠菜末125克。
辅料：香油3克，水淀粉15克，精盐少许。
制法：1．将鸡蛋磕入盆内，加适量盐和温开水搅匀待用。
制法：2．锅内加水，放在旺火上烧开，把鸡蛋盆放入笼屉内，上锅蒸15分钟，成豆腐脑状待用。
制法：3．炒锅内放入适量清水，水开后放入虾米末、菠菜末、番茄酱或西红柿末、适量盐，勾芡淋入香油即成。吃时芡浇在蛋羹上。
注意事项：蛋液内要加凉开水或温水，不能加凉水。勾汁时不能放酱油，芡不要勾得太稠。
适合6个月以上的宝宝
彩色肝末
材料：猪肝50克，胡萝卜50克，白萝卜50克，菠菜25克。
辅料：精盐少许，肉汤适量。
制法：
1．将猪肝洗净切碎；胡萝卜、白萝卜洗净切碎；菠菜择洗干净，切碎待用。 2．把切碎的猪肝、白萝卜、胡萝卜放入锅内加肉汤煮熟，最后加入菠菜、精盐，继续煮片刻即成。
注意事项：此菜有红、白、绿、黑等，颇为美观，营养全面。但制作过程中萝卜、猪肝下锅不要煸炒，必须加汤煮。菠菜不能下锅过早。
适合8个月以上的宝宝。
蛋黄粥
此粥富含婴儿发育所必需的铁质。制作中，米要煮烂，熬至糊稠，蛋黄研碎后再放入粥内同煮。
原料: 大米50克，蛋黄1个, 清水500克。
制法:
① 将大米淘洗干净，放入锅内，加入清水，用旺火煮开，转微火熬至粘稠。
②将蛋黄放入碗内，研碎后加入粥锅内，同煮几分钟即成。
适宜6个月婴儿食用
麦片水果粥
此粥含有婴儿发育所需的蛋白质、碳水化合物、钙、铁、锌和维生素等多种营养素。制作中，粥要煮稀稠程度，水果下入锅内稍煮一下，再给婴儿喂食。
主料：麦片100克，牛奶50克，水果50克。
辅料：白糖少许。
制法:
① 将干麦片用清水300克泡软；水果洗净切碎。
②将泡好的麦片连水倒入锅内，置火上烧开，煮2-3分钟后，加入牛奶，再煮5-6分钟，等麦酥烂，稀稠适度，加入切碎的水果、白糖略煮一下，盛入碗内即成。
面糊糊汤
此汤味美适口，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、锌及维生素A、B、C、D等多种营养素。制作中，牛奶不等煮至滚开，就要撒入面粉，防止面粉调不匀，有小疙瘩。
原料:牛奶250克，面粉10克, 黄油5克，精盐、肉豆蔻各少许。
制法:
① 将牛奶倒入锅内，用微火煮开，撒入面粉，调匀，加入少许精盐和碎肉豆蔻，再煮一下，并不停地搅和。
② 加入黄油，装入大孔嘴的奶瓶中，晾凉后喂食。
牛奶香蕉糊
此糊香甜适口，奶香味浓，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及维生素C等多种营养素。碳水化合物的成分主要是淀粉和糖类，故味甜，极宜婴儿食用。制作中，要把牛奶、玉米面煮熟，然后倒入研碎的香蕉中搅匀。
原料: 熟透的香蕉20克，牛奶30克，玉米面5克,白糖5克。
制法:
① 将香蕉洗净，去皮后用勺子研碎。
② 将牛奶倒入锅内，加入玉米面和白糖，边煮边搅均匀，煮好后倒入研碎的香蕉中调匀即可食用。
牛奶蛋
此品蓬松柔软，是婴儿最佳的午后食品，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、及维生素A、B2、D等多种营养素。制作中，蛋黄、蛋白要分开，牛奶用微火煮一会儿，再下入蛋白同煮。
原料: 鸡蛋1个，牛奶1杯, 白糖10克。
制法:
① 将鸡蛋的蛋白与蛋黄分开 ，把蛋白调至起泡待用。
② 在锅内加入牛奶、蛋黄和白糖，混合均匀用微火煮一会儿，再用勺子一勺一勺把调好的蛋白放入牛奶蛋黄锅内稍煮即成。 |
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狗仔卡
发表于 2009-3-21 16:25:25
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