宝宝益智营养餐（转）

快乐YY

以下内容摘自：陈学存老师的新作，《吃出健康聪慧宝宝-宝宝营养指南》这本书写得挺详细的，包括科学喂养宝宝和食谱都有了，挺全面的~摘了一些宝宝益智的菜谱~大家一起来给宝宝做吧，待续……


黑芝麻糊（适合6个月以上）

原料：黑芝麻500克，糯米500克，白糖少许。

做法：将黑芝麻、糯米研成粉末；将粉末炒熟并搅拌匀；加上适量白糖即可。

营养秘诀：黑芝麻含植物油、卵磷脂、VE、蛋白质、叶酸、芝麻素、芝麻酚、糖类及较多的钙，这些物质对脑细胞的生长组成和代谢非常重要。可填脑髓、润五脏、补肝肾、益精血。不过，黑芝麻属温热食物，煮粥时要少而稀，以防宝宝食入过量，造成积食。


鱼菜米糊（适合8个月以上）

原料：米粉15克，三文鱼肉25克，青菜适量。

做法：先将米粉酌加清水，浸软后搅为糊状，再将米糊入锅，用旺火烧沸大约8分钟；然后，将鱼肉和蔬菜洗净剁泥，一同放入锅里，继续煮至鱼肉熟透，稍稍加一点盐即成。

营养秘诀：三文鱼富含不饱和脂肪酸、DHA、优质蛋白质等营养素，加之米粉和蔬菜分别富含碳水化合物和维生素，既可满足宝宝大脑对多种营养素的需求，又可为大脑补充能量。


柠檬鲑鱼（适合9个月以上）

原料：鲑鱼50克，柠檬汁10克，高汤100克，橄榄油少量。

做法：鲑鱼去皮去刺，剁成鱼泥，拌入柠檬汁。用橄榄油起锅，放入鲑鱼泥略煎，加高汤煮开即可。

营养秘诀：鲑鱼富含DHA，DHA可刺激视网膜上的感光细胞，使讯息快速传递到大脑，达到视觉提升的效果。常吃鲑鱼，可以很好地保护宝宝的眼睛。




核桃腰果露（适合10个月以上）

原料：核桃仁100克，腰果仁50克，淀粉和白糖适量。

做法：先把核桃仁放在沸水中浸泡，然后去皮，取出后与腰果仁一起炒热并研成末；锅里的清水烧沸后，把核桃仁末、腰果仁和白糖放入，然后搅拌均匀；再将水淀粉慢慢倒进锅里，搅拌即成。

营养秘诀：吃起来香甜可口，鲜香滑爽，能给宝宝的大脑提供丰富的营养。


核桃仁粥（适合1岁以上）

材料：核桃仁50克（10－15个），粳米或糯米100克。

做法：将米洗净放入锅内；加水后微火煮至半熟；将核桃仁弄碎并放入粥里；继续煮直至成稠粥。营养秘诀：核桃仁含丰富的蛋白质(17－27％)、脂肪（68－76％）以及钙、磷、锌等微量元素。可补肾益精、益肺润肠，有助于宝宝及胎宝宝的大脑发育。尤其是所含的大量不饱和脂肪酸，对宝宝的大脑发育极为有益。由于核桃含油脂较多，所以一次不要给宝宝吃的太多，以免损伤脾胃功能。


龙眼莲子粥（适合1岁以上）

原料：龙眼肉15-30克，莲子15-30克，红枣5-10个，糯米30-60克，白糖适量。

做法：先将莲子去心、红枣去核，洗净糯米；糯米放入锅内，加清水用微火煮；粥快熟时，把龙眼肉、莲子、红枣放入，并煮沸一会，加糖即可。

营养秘诀：龙眼、莲子含丰富的蛋白质、葡萄糖和较高的磷、钙、铁、VA、VB等，是脑细胞生长代谢必需物质，具有养心益智、开胃健脾的作用，可作宝宝和孕妇早餐。


鱼肉蒸糕（适合1岁以上）

原料：鱼肉20克，洋葱末10克，蛋清1个，盐少许。

做法：将鱼肉切碎，加洋葱末、蛋清，盐少许搅拌均匀，捏成各种有趣的形状，放在锅内蒸10分钟即可。

营养秘诀：本品含有丰富的蛋白质、脂肪及多种微量元素，具有益智健脑、提高身体免疫力的功效

tina649

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