鸡蛋灌饼的制作方法

liuqunb

主　　料： 鸡蛋 面粉 辅　　料： 豌豆 玉米 火腿 原料1：面（这次用的是没经过发酵的面）

原料2：鸡蛋、豌豆、玉米、火腿。（我稍微改良了一下，做两个夹玉米和豌豆的。

做法：
1.豌豆、玉米用水汆熟，鸡蛋打散加小葱末、少量盐调匀。

2.面分成若干小剂，擀成椭圆形状，撒匀盐并用擀面杖稍微擀一下，并抹上油。

3.对折后从一边开始，横着卷成个卷儿。

4.封死的一头朝下。

5.擀压成饼。

6.下油锅中火煎，煎到两层面分开。

7.用小刀开个口，把葱花鸡蛋灌进去；刚开始做没掌握技巧千万不要灌太多，否则会漏，我就品尝了那个滋味~~

8.再回锅，等鸡蛋凝固了，翻一下，熟透即可。

三宝妈

好吃好香

2218

看起来很好吃的样子

yxf7964

好想咬上一口哦！

tianqunping

我看了后想，谁做给我吃呢？我自己好像也怕麻烦。俺们这儿卖鸡蛋灌饼的都改版了。拿一块面，烙成薄皮，然后打上一个鸡蛋弄熟了，再夹上点生菜，土豆丝什么的就成了

[ 本帖最后由 tianqunping 于 2009-3-19 10:46 编辑 ]

完美心情

好吃呀，想吃呀！！

ilove0356

肯定好吃................