叉烧排骨（转帖）

加菲猫

叉烧排骨和叉烧的做法一样，不过又是另一种食法，一样好吃：













材料：
前排500g、李锦记叉烧酱适量（可以多放点，味道浓些更好吃）、料酒1茶匙、大蒜少许。（想色深点不要太红的可以加点生抽或老抽，再加点糖。）

做法：
1、将排骨洗净，切成大块。

2、加入适量的叉烧酱，再点一点料酒，放入几瓣拍扁的大蒜，搅拌均匀。酱料里不要加水。

3、将排骨放进酱汁中浸泡，拌匀，然后盖上盖子或是保鲜膜，放入冰箱冷藏腌渍1天左右。

4、把腌渍好的排骨取出，烤架放在烤箱中层，烤盘放在下层，记得在烤盘上铺上锡纸，或是加入适量清水，用来接滴下来的肉汁，方便之后清理烤盘，烤箱预热至200度，将肉块放在烤架上，刷上一层叉烧酱，烤 20分钟，然后将肉块翻面，再刷一次叉烧酱，再烤20分钟，再取出反复刷2次蜂蜜，最好再烤10分钟左右即可。