产后妈咪的催乳妙食

姜宛廷

妈咪的乳汁是初生小宝宝的天然美食，密切影响着他们的生长发育。然而，除了生理差异外，哺乳妈咪的饮食对乳汁的分泌及质量影响很大。当妈咪因不能让宝宝吃饱、吃好而感到困扰时，一定不要轻言放弃，不妨来试试这几款催乳妙食。 奶汁鲫鱼汤 原料：鲫鱼1-2尾、冬瓜、葱、姜、盐少许。 制作： 1.认真清洗鲫鱼，将葱姜改刀、冬瓜切小片； 2.鱼下冷水锅，大火烧开，加葱姜，后改小火慢炖； 3.当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜，并调味，稍煮即可。 营养小特色： 鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗方，也可以鲤鱼、鲢鱼替代；冬瓜具有利水作用，同样利于乳汁分泌。需要注意的是不能过咸，不然会使体内潴留水分；也不可只饮鲜汤而不食鱼肉。要知道，鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养
     酸菜猪手煲 原料：猪手一只、川酸菜、花生及调味料适量。 制作： 1.先将猪手斩开，放入开水中汆烫5分钟，捞出沥干； 2.在煲中加冷水和各种原料，用大火煮30分钟后改小火慢炖1小时，最后加盐调味。 营养小特色： 花生与猪手都能够补血和通乳，是妈咪产后补身的上品。如果加一些川酸菜，就会使这道菜的口感鲜美异常，有助于提高产后体弱妈咪的食欲。
      
      蒸酿豆腐角 原料：豆腐、虾肉、鸡蛋、盐、糖、生粉、葱姜等调味料。 制作： 1.先将豆腐切1-2厘米厚的片，炸熟后剖开一侧，挖出少许瓤，做成酿豆腐； 2.虾肉切碎，用蛋清、生粉、盐、糖等调制后塞入豆腐中； 3.将酿豆腐蒸10分钟，而后勾芡汁淋在上面。 营养小特色： 虾肉具有通乳功效，是因为它和豆腐一样含有大量的蛋白质和钙。蒸酿豆腐角口味软嫩、鲜香，还含有适量脂肪，非常适合妈咪产后补养的需要。