爸妈们来做面包吧！晒枣泥面包卷

蓝田

问小朋友早餐吃面包还是蛋糕，不假思索“面包”。真对得起我那闲置的面包机呀。这段时间摸透了它的脾气，用得开始得心应手，面包也做得比以前手工揉面好吃得多了。
开始降温，北风呼啸，阳光明媚，来晒晒昨晚做的枣泥面包卷。
下班6：30回到家，先把材料称量好统统放进面包桶，晚饭时，就听它翁翁翁地开动着揉面、发酵1个半钟，洗完碗刚好拿出来整型、最后发酵、烤。
图片按顺序来，具体参考了君之博客的“豆沙面包卷”
在面包桶里刚开始揉的样子，有点那个~~~


上个捏成型的面包胚，个头还小。


[ 本帖最后由 蓝田 于 2011-12-2 14:44 编辑 ]

蓝田

colily
我参考君之的豆沙卷面包，材料用量全部是原方的两倍。
揉面时我通常用750g那个选项。
烤箱是36L的，这么多面包是有点多了，没关系，一盘子挤挤就烤好了。

liu_haoyu 好能干，从西点的老家带回来的，肯定很棒！牛角包我爱吃啊，但只试过两次。丹麦的黄油面包类，总是被我叠得一塌糊涂，到处漏油，虽然也烤熟了，早就走了形 。

计划这个周末做葡挞，到时来汇报。

liu_haoyu

好羡慕蓝田的老公和宝宝哦，很有口福啊。

俺老公最爱吃俺烤的牛角包，俺闺女则最爱吃曲奇和披萨。可惜，那时候我们在国外，租的房子里有个大大的烤箱啊。回国之后，家里的厨房小，真的容不下烤箱了。再说好像我也真的没有版版那么勤劳啊。真的很怀念满室甜香的那些日子。

跟老公提的要求是，等搬新家的时候一定要装个大烤箱。现在嘛，只好看着版版上传的照片，把口水往自己肚子里咽了。

colily

再请教个问题，面包机每次可以同时做几个这样得面包呢？图片上得面包是一次出炉得么？因为感觉面包机容量太小，没法一次做完！
谢谢！

colily

请教蓝田，你是买那款面包机，我也想自己做，为了给小朋友安全的食品！
谢谢!!

蓝田

做东西，只是尽量地找时间做罢了。
最初的动力完全是出于食品安全的考虑与小孩子爱零食的冲突。
下班回家6：30，做好饭菜，7：20开饭。边做饭边用面包机作准备工作，基本保证晚上10：30前烤好面包。
想做点花样一点的，只能周末挤时间了。我做东西没有自己的创意，最多把别人的方子改成自己的。

蓝田

所有的方子来自君之的博客http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100cub3.html

我是照搬君之的原方，根据自己情况改动一点罢了。
喜欢的同学建议去看看君之的博客，这个80后小伙子太令人佩服了。

边城

赞赏蓝田的烘焙，如是时间空的话，新手也想去试试，暂时也只能想想罢了

我是小乖乖

真是勤快人啊，羡慕啊！

榴琏

真漂亮， 好想学啊， 建议团购面包机。 把程序做得更详细些， 我要拜师学艺。