儿童食谱

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最近为小孩的食谱头痛，我想大多数妈妈都有此感。我把一些菜单拿出来晒晒。有兴趣的也提供一些了。
绞肉胡萝卜炖豆腐的制作

制作工艺：原炖
口味：咸鲜味
主料：豆腐(北)200克 胡萝卜200克
猪肉(肥瘦)125克

推荐食用：早餐|中餐|晚餐|

烹饪方法：

1.　豆腐洗净，切成1.5厘米见方的丁；
2.　猪肉绞碎；
3.　胡萝卜切成1厘米长的段；
4.　锅内到油烧热，煸炒绞肉后放入酱油炒出香味；
5.　放入萝卜继续炒，待胡萝卜炒塌后，加入豆腐和水（水以漫过豆腐为宜）；
6.　待豆腐炖 至涨发入味后，加入盐，起锅。(可以加少量鸡精)

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非常不错,收藏,谢谢!

chotingya

哇,看起來很好吃耶

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以上是2-3岁的食谱。小米爸爸之前已经发了小米的食谱（是婴幼儿食谱）http://bbs.etjy.com/viewthread.php?tid=88221&extra=page%3D3，有小BABY的去看看吧，非常好。

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大家还有其它儿童喜欢吃的食谱，跟上呀。谢谢！

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双宝糙米乳的制作
制作工艺：煮  口味：清香味   主料：赤小豆50克 大豆30克 糙米50克
推荐食用：早餐|中餐|晚餐|零食
烹饪方法：
1.将红豆、黄豆、糙米淘洗干净，浸泡在清水中6小时以上。
2.红豆加入4杯水，焖煮至烂，再沥干放入果汁机中，速打2分钟，滤出渣粒，制成红豆汁，备用。
3.糙米与黄豆一同放入果汁机中，拌打约5分钟，滤出渣粒。
4.放入红豆汁混合均匀，烧熟，即可趁热食用了。
食物相克：赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

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鱼泥饼
•配　　料: 鱼泥1勺　面粉2勺　水1勺　盐，　葱末1／2勺　油少许

•操　　作: 将鱼泥,面粉,水，盐，葱末搅拌成糊状；　在锅内放油,加热后，用大勺舀糊摊成小饼；将小饼放入盘内

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煎鸡蛋饼的制作
制作工艺：生煎  口味：咸鲜味   主料：鸡蛋150克 ，面粉200克
推荐食用：早餐|中餐
烹饪方法：
1.将鸡蛋磕在面粉内，拌面，放入牛奶、精盐调匀，成鸡蛋面团备用。做成饼状。
2.煎盘内放入植物油，烧热后放圆饼煎，然后颠翻过来，煎至呈金黄色，即可装盘上桌。

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牛奶面衣饼的制作
制作工艺：煎  口味：酸甜味   主料：小麦面粉200克
推荐食用：早餐|中餐|晚餐|零食
烹饪方法：
1.将面粉，白糖，牛奶调成面浆待用。
2.烧热锅，在锅上抹一点油，然后用铁勺盛半勺面浆倒入煎，并转动铁锅，使面浆均匀摊成一张圆形薄饼。至薄饼呈金黄色时翻个身，使另一面也呈金黄色即成。

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滑熘腐竹的制作
制作工艺：滑溜  口味：咸鲜味   主料：腐竹200克
推荐食用：早餐|中餐|晚餐|零食
烹饪方法：
1.将水发腐竹切成3厘米长的段，装入碗内，用湿淀粉上浆；猪肉切成柳叶片，装碗内，用湿淀粉上浆；青椒去籽，洗净，切成2.5厘米长1厘米宽的象眼片。
2.取小碗一个，放入适量鲜汤、酱油、醋、盐、味精、湿淀粉，兑成味汁。
3.锅架火上，放油烧至五成热，分别投入腐竹段、肉片、青椒片，用铁筷子划散，滑至七成熟，倒入漏勺，沥净余油。
4.原锅留少许底油，烧至七成熟，放入葱（切花）花、姜（切丝）丝、蒜（切片）片炒出香味，倒入事先兑好的味汁，烧汁变浓，投入腐竹段、肉片、青椒片翻炒两下，见腐竹裹匀芡汁，淋入少许明油即可。