祝孩子们天天健康快乐!

标题: 口水鸡 [打印本页]

作者: 语笑_嫣然    时间: 2007-5-22 13:21
标题: 口水鸡
   虽然不正宗,但是味道嘛,是我喜欢的。所以臭美一下——味道还不错哦~~~~~~~~~~~~~~
原料:
      鸡、料酒、辣椒粉、葱、大蒜、香菜、酱油、盐、糖、醋,花生米,芝麻油,
  
做法:
  
  1.鸡洗净,斩成块。在水即将烧开前,把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长,这样鸡肉比较嫩。
  
  2.煮好的鸡要立刻放到凉水里,最好是冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑,脆脆的不容易散烂。
  
  3.葱姜蒜洗净,切碎。起锅,倒入油,待6成热时,放入葱姜蒜碎,爆炒出香味,关火,冲入辣椒粉中,沉淀后沥出的油就是红油了。

  
  4.将鸡肉从冰水中取出沥干,切成小块,放入盘中,上面配一些香菜,香葱,撵碎的花生米。
  
  5.将酱油,盐,糖,醋,麻油混合红油,搅拌均匀后,淋在鸡肉上面。一盘香喷喷的口水鸡就完成了。










[ 本帖最后由 语笑_嫣然 于 2007-5-22 14:02 编辑 ]

1.JPG (31.77 KB, 下载次数: 0)

1.JPG

2.JPG (32.41 KB, 下载次数: 0)

2.JPG

作者: 一棵开花的树314    时间: 2007-5-22 17:54
太喜欢啦
作者: liumimi    时间: 2007-5-23 15:09
标题: 回复 #1 语笑_嫣然 的帖子
流口水了.............
作者: swallow332    时间: 2007-5-23 15:43
原帖由 liumimi 于 2007-5-23 15:09 发表
流口水了.............

这就是口水鸡的由来吗?
作者: yunqishi    时间: 2007-5-25 11:15
肚子好饿呀 ,馋死啦
作者: 何祎劼    时间: 2007-6-7 14:31
流口水了.............




欢迎光临 祝孩子们天天健康快乐! (http://www.xetjy.com/) Powered by Discuz! X3.2