祝孩子们天天健康快乐！

标题: 鸡翅的几种做法 [打印本页]
作者: mace    时间: 2006-6-3 23:14
标题: 鸡翅的几种做法
1）红烧鸡翅 原料：鸡翅一袋（翅中最好）。用水焯一下。 调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜 把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。 油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… 放入一些热水，水量到淹没鸡翅就行。 放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。 用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准<img src="http://bbs.yinsha.com/upload/forum/4/200606/2006060321365309/20060603213653091.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />2）咖喱鸡翅 主料：鸡翅 辅料：熟土豆、青豆 调料：精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉 做法 1、将鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分； 2、坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅。<img src="http://bbs.yinsha.com/upload/forum/4/200606/2006060321411944/20060603214119441.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />3）龙眼鸡翅 原料：鸡翅膀12只，龙眼200克，花生油75克，红葡萄酒100克，白糖20克，酱油10克，盐4克，味精2克，水淀粉10克，糖色少许，汤1000克，葱段15克。 做法： 1、鸡翅膀去毛洗净，用酱油、盐腌渍。 2、锅置火上，放油烧热，下鸡翅炸至金黄色捞出；锅内留油少许，置火上烧热，放入10克葱，煸炒至出香味，加汤、红葡萄酒及鸡翅，放盐、白糖、糖色，调好色味，将鸡翅烧至熟透、脱骨，整齐地码放在盘中。 3、龙眼用汤烧热，围在鸡翅周围。将余下的葱段用油煸出香味，把烧鸡翅的汤汁滤入，用水淀粉勾芡，浇在鸡翅上即成。<img src="http://bbs.yinsha.com/upload/forum/4/200606/2006060321573566/20060603215735661.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />4）香橙鸡翅 原料：鸡中翅12只，香橙2个 调味料：橙汗2/3杯 糖1汤匙 盐1/4茶匙 麻油少许 腌料：酱油1汤匙 料酒1茶匙 鸡粉1/2茶匙 盐1/2茶匙 做法： 1. 鸡翅洗净沥干，加入腌料拌匀腌1小时。 2. 橙榨汗留橙皮切长丝。 3. 烧热油将鸡翅煎至金黄色。 4. 将调味煮溶，加入橙皮，鸡翅略煮，即可盛起。<img src="http://bbs.yinsha.com/upload/forum/4/200606/2006060322001537/20060603220015371.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />5）蜜汁鸡翅 鸡翅300克，泡姜50克，葱段、姜片、辣椒酱、绍酒、酱油、蜂蜜、鸡粉、淀粉适量。 做法： 1、鸡翅洗净，从关节切开；泡姜切片。 2、烧半锅水，加葱、姜、绍酒，下鸡翅氽10分钟，取出抹干水分，涂上酱油、蜂蜜、绍酒、淀粉拌成的调味汁，腌半小时。 3、将鸡翅放在热油中炸至金黄色，整齐码放在盘中。。 4、炒锅上火，烧热适量油，下泡姜炒出香味，加大半杯水，放鸡粉、蜂蜜、辣椒酱、绍酒、酱油，加水淀粉勾芡，烧开后淋于鸡翅上即可。<img src="http://bbs.yinsha.com/upload/forum/4/200606/2006060322025848/20060603220258481.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />6）青椒鸡翅 原料:鸡中翅,牛角青椒 配料:八角、香叶、桂皮、蒜少许(没有味道也还行)、四川豆瓣(老干妈也代替)、干辣椒、花椒(适量)、酱油、料酒、白糖、盐、味精 做法: 1.将鸡中翅洗净，从中斩成两截 2.青椒切圈 3.将适量干辣椒段，花椒、酱油、料酒加入鸡翅调味，腌制10分钟 4.准备配料:香叶2片,八角1个,桂皮两小块,蒜半个切块(没有就算了) 5.油烧热,加适量豆瓣，炒香 6.倒入鸡翅不停翻炒， 7.鸡翅变色，加酱油、白糖 8.加入配料翻炒 9.待鸡翅9成熟了，加青椒圈，翻炒。 10.翻炒至尝到鸡翅全熟,青椒入味就可以起锅了(觉得不够咸可以根据自己口味加盐)。<img src="http://bbs.yinsha.com/upload/forum/4/200606/2006060322072816/20060603220728161.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />
作者: 明天穿袈裟    时间: 2006-6-3 23:46
看起来不错!善意提示:最近朋友的朋友刚于子宫位置长了巧克力瘤,即是瘤内积满血,血呈深黑色.满以为割了之后会完全康复,殊不知短短几个月间又再复发,于是即往向妇科医生求诊. 医生随即问她是否常吃鸡翅膀,朋友的朋友感到十分愕然....为什么医生会知道......　　原来打针鸡的激素注射部位通常在鸡翅膀/鸡颈部位,故此常吃鸡翅膀再加上女性荷尔蒙分泌影响,令到爱吃鸡翅膀的女士们特别容易患上子宫部位的肿瘤,故此奉劝大家少吃鸡翅膀为妙．
作者: jerryhao    时间: 2006-6-3 23:49
Jerry就爱吃炸的,有成品的炸鸡翅调料,买回来一裹,就下油炸了
作者: jerryhao    时间: 2006-6-3 23:58
明天穿袈裟+2006-06-03 23:46-->引用:明天穿袈裟 @ 2006-06-03 23:46 看起来不错!善意提示:最近朋友的朋友刚于子宫位置长了巧克力瘤,即是瘤内积满血,血呈深黑色.满以为割了之后会完全康复,殊不知短短几个月间又再复发,于是即往向妇科医生求诊. 医生随即问她是否常吃鸡翅膀,朋友的朋友感到十分愕然....为什么医生会知道......　　原来打针鸡的激素注射部位通常在鸡翅膀/鸡颈部位,故此常吃鸡翅膀再加上女性荷尔蒙分泌影响,令到爱吃鸡翅膀的女士们特别容易患上子宫部位的肿瘤,故此奉劝大家少吃鸡翅膀为妙．
善意提示：一位朋友，前段检查出来的了胃癌晚期，他想破罐破摔吧，就不去看了，在家足吃足喝，最近复查，居然痊愈了。医生问他，最近是否总吃炸鸡翅，他曰：平时害怕垃圾食品，从来不去吃。现在既然得了这病了，干脆天天去吃肯德基。朋友的朋友感到十分愕然....为什么医生会知道......　　原来打针鸡的激素注射部位通常在鸡翅膀/鸡颈部位,故此常吃鸡翅膀再加上男性荷尔蒙分泌影响,令到爱吃鸡翅膀的男士们所有的肿瘤全部消失了,故此奉劝大家，为了保护肿瘤，还是少吃鸡翅膀为妙．
作者: mace    时间: 2006-6-4 00:01
哈哈，有趣，见仁见智吧，喜欢吃什么就多吃点，没什么大不了的。
作者: klcz2002    时间: 2006-6-4 00:37
<font color="#ff0000" size="6"><font color="#000000" size="4">为了保护肿瘤，还是少吃鸡翅膀为妙
作者: dawnch    时间: 2006-6-4 17:42
保护肿瘤???
作者: 犀牛妈    时间: 2006-6-4 19:50
<p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 21pt; mso-char-indent-count: 2.0"><span style="FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: " roman??= new= ?times= mso-hansi-font-family:= roman?;= times=><font face="Times New Roman">我会做可乐鸡翅</span><span lang="EN-US"><font face="Times New Roman"> </span><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><span style="FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: " roman??= new= ?times= mso-hansi-font-family:= roman?;= times=>作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等</span><span lang="EN-US"><font face="Times New Roman"> </span><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><span style="FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: " roman??= new= ?times= mso-hansi-font-family:= roman?;= times=>做法</span><span lang="EN-US"><font face="Times New Roman">:</span><span style="FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: " roman??= new= ?times= mso-hansi-font-family:= roman?;= times=>将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。</span><span lang="EN-US"><font face="Times New Roman"> </span><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><span style="FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: " roman??= new= ?times= mso-hansi-font-family:= roman?;= times=>油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了</span><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><span style="FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: " roman??= new= ?times= mso-hansi-font-family:= roman?;= times=>适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之</span><span lang="EN-US"><font face="Times New Roman"> </span><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><span style="FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: " roman??= new= ?times= mso-hansi-font-family:= roman?;= times=>待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之</span><span lang="EN-US"><font face="Times New Roman"> </span><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><span lang="EN-US"> 太好吃了,快去试试啊!(加半罐可乐就行了,否则太甜了)</span>此帖由 犀牛妈 在 2006-06-04 19:52 进行编辑...
作者: tutumama    时间: 2006-7-31 18:55
以前,听朋友说过,要少吃鸡翅、鸭翅，原来如此。谢谢提醒。
作者: 双龙会    时间: 2006-8-1 12:50
犀牛妈+2006-06-04 19:50+pid870041-->引用: 犀牛妈 @ 2006-06-04 19:50 [url=redirect.php?goto=findpost&p=870041">查看原帖[/url]  <p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 21pt; mso-char-indent-count: 2.0"><span style="FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: " times= roman?;= mso-hansi-font-family:= ?times= new= roman??=><font face="Times New Roman">我会做可乐鸡翅</span><span lang="EN-US"><font face="Times New Roman"> </span><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><span style="FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: " times= roman?;= mso-hansi-font-family:= ?times= new= roman??=>作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等</span><span lang="EN-US"><font face="Times New Roman"> </span><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><span style="FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: " times= roman?;= mso-hansi-font-family:= ?times= new= roman??=>做法</span><span lang="EN-US"><font face="Times New Roman">:</span><span style="FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: " times= roman?;= mso-hansi-font-family:= ?times= new= roman??=>将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。</span><span lang="EN-US"><font face="Times New Roman"> </span><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><span style="FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: " times= roman?;= mso-hansi-font-family:= ?times= new= roman??=>油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了</span><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><span style="FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: " times= roman?;= mso-hansi-font-family:= ?times= new= roman??=>适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之</span><span lang="EN-US"><font face="Times New Roman"> </span><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><span style="FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: " times= roman?;= mso-hansi-font-family:= ?times= new= roman??=>待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之</span><span lang="EN-US"><font face="Times New Roman"> </span><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt"><span lang="EN-US"> 太好吃了,快去试试啊!(加半罐可乐就行了,否则太甜了)</span>
回去一定做，我儿子肯定喜欢吃，谢谢！



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