白花花的银子就这样流走了。。。。。。

嘀哒嘀

我咋没想起来去淘宝买，多花了那多的冤枉钱

松饼真不错，油纸是自个裁的吧？

你3元多一本的蛋糕书啥样的？快发上来看下，不定我也要买

[ 本帖最后由 嘀哒嘀 于 2007-11-20 20:01 编辑 ]

小小小鲸鱼

原帖由 嘀哒嘀 于 2007-11-20 19:59 发表
我咋没想起来去淘宝买，多花了那多的冤枉钱

松饼真不错，油纸是自个裁的吧？

你3元多一本的蛋糕书啥样的？快发上来看下，不定我也要买

嘀哒嘀

100道烤箱料理你也买啦?还有新手做饼干,当时还怕推荐的太多你看不过来尼,嘿嘿,咱们都是英雄
在淘宝找到了,你动作真快啊,就拍上来了,谢谢

小小小鲸鱼

原帖由 niey96 于 2007-11-19 13:22 发表
哈哈，烘焙刚开始的话要看一下入门贴，贝太论坛上就有
http://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/viewtopic.php?t=22347
做西点光看书是做不成功的！一定要看别人才行！
我05年就从网上邮购了烤箱啦，现在家里做 ...

有几个问题请教了niey96,关于面粉,下面是她的答复征询了她的意见,把它贴出来,方便学习)
高筋麵粉
高筋麵粉含有約 11.5 ~ 14% 左右的蛋白質，筋度大、黏牲強，比較適合用來做麵包、派皮、鬆餅、餃子皮、麵條等口感帶點兒刀的麵食點心。

低筋麵粉
低筋麵粉含有約 6.5 ~9.5% 左右的蛋白質，由於含量是所有麵粉中最底的，因此不論筋度及黏度較底，最適用來製作各式糕點、雪芳蛋糕、笑口棗、鍋餅等口感鬆軟、膨鬆的蛋糕、點心及各式餅乾。

高筋面粉是蛋白质含量高，容易揉出筋的面粉，做面包一定要揉出筋才有嚼头！但是揉面的技术很重要，技术和力气不行高筋面粉一样不出筋！
所以做面包都要使劲揉使劲摔

低筋面粉适合做蛋糕，因为蛋糕需要往上爬，一点一点的蓬起来，筋度高互相拉扯就爬不上去了！

[ 本帖最后由 小小小鲸鱼 于 2007-11-20 21:12 编辑 ]

小小小鲸鱼

原帖由 小小小鲸鱼 于 2007-11-20 21:08 发表

有几个问题请教了niey96,关于面粉,下面是她的答复征询了她的意见,把它贴出来,方便学习)
高筋麵粉
高筋麵粉含有約 11.5 ~ 14% 左右的蛋白質，筋度大、黏牲強，比較適合用來做麵包、派皮、鬆餅、餃子皮、麵 ...

   关于面包机,我也请教了她,她的回答我认为很有价值,也贴出来一起学习:
有烤箱就不需要面包机了，但是揉面包是个体力活，很辛苦的！
要揉好面需要使劲的甩打面半个小时，还要看技术，我们都做过很多次，揉不出筋，不出筋的面包烤完拉不出丝，不好吃的
做了多次面包，都是揉面揉到人都要抓狂，还没揉好，严重挫折我们这种面包爱好者的信心

最后还是痛下狠心买了一个面包机
只用面包机来揉面＋第一次发酵，然后再整形发酵丢到烤箱里，不能用面包机来烤，因为会烤成石头
面包机揉面揉的很好，发酵也不错，从此只用小动一下手就可以把面包做好了

刚开始我把面包机搬回家的时候，我妈都快要疯了，说到处都放不下了，你还往家里搬
后来我跟她演示了一番面包机如何揉面之后，她也爱上了这个东西

嘀哒嘀

原帖由 小小小鲸鱼 于 2007-11-20 21:11 发表

   关于面包机,我也请教了她,她的回答我认为很有价值,也贴出来一起学习:
有烤箱就不需要面包机了，但是揉面包是个体力活，很辛苦的！
要揉好面需要使劲的甩打面半个小时，还要看技术，我们都做过很多次，揉 ...

真好啊,看来我也得考虑下了

嘀哒嘀

又淘到了一个好东西:
原来的那个电子秤改成天平了,即可以家用,又可以给儿子做教具,比电子秤单一功能强多了,真高兴.

嘀哒嘀

原帖由 嘀哒嘀 于 2007-11-21 22:32 发表
又淘到了一个好东西:
原来的那个电子秤改成天平了,即可以家用,又可以给儿子做教具,比电子秤单一功能强多了,真高兴.

包快递75元

霏霏

老虫你这个自然英语的软件真好，俺这两天也让LG给俺办个支付宝（俺喜欢在当当、卓越上买货到付款 ）。你在淘宝上买过罗赛塔的英语软件吗，省的下载了，不知道用起来怎么样，俺想买德语和西班牙语的。

小小小鲸鱼

原帖由 霏霏 于 2007-11-22 16:33 发表
老虫你这个自然英语的软件真好，俺这两天也让LG给俺办个支付宝（俺喜欢在当当、卓越上买货到付款 ）。你在淘宝上买过罗赛塔的英语软件吗，省的下载了，不知道用起来怎么样，俺想买德语和西班牙语的。

这两个都可以在电驴下载，我已经装好，都很好。。BT上有一个26种语言的包，我下了一星期，也下好了。