羊肉冬瓜汤（解决秋冬季干燥）

海日妈

【原料】

主料：羊肉150克，净冬瓜150克。

辅料：精盐、味精、花椒水，绍酒，胡椒粉，葱丝，姜丝，香菜，猪清油，内汤。

【制作过程】

1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成长方薄片（或用小芍挖出一个个小球状孩子比较喜欢），用开水烫一下，香菜切成八分长的段。

2、勺内放入肉汤，冬瓜，加精盐，花椒水，绍酒，味精，胡椒粉，汤开时把羊肉，葱丝，姜丝，香菜放入勺内，再烧开，加猪清油少许，立即出勺盛在碗内即成。

【特点】

汤味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鲜烂。