栗子焖鸡

小恺睿

分图解说的工作,俺一向干不成.俺就贴成品图吧!

做法:

1、选一只2斤左右的三黄鸡，要肥嫩一点的。斩件备用。

2、盐一匙、糖一匙、老抽一匙、熟油一匙、麻油少许、胡椒少许、料酒一匙、生粉一匙，上述调料和鸡块拌匀淹制20分钟。然后过油备用。

3、栗子去皮后用油炸片刻起锅，在加3杯水煮熟，但不要煮烂，要保持原粒。

4、起油锅，爆香姜，倒鸡块和栗子，加入：蚝油、老抽各一匙、味精、麻油、胡椒各少许。水半杯焖10分钟后起锅。

很美味的一道，私人觉得蚝油的功劳比较大。呵呵！