简单家常菜---土豆炖排骨(图文)

一棵开花的树314

土豆可能是我从小到大最喜欢的蔬菜了,无论怎么烧,从未吃厌过.最喜欢的就是烧土豆了.小时侯家里住平房,那时的西北人家,几乎家家都挖一个菜窖,至少3,4米深吧,每到秋天,买回大堆的白菜,萝卜,大葱和土豆,挑拣干净后一一下窖,储存一个冬天的菜,那时我是最热衷帮父亲挑拣土豆了,说白了就是挑出小的土豆娃娃,在菜窖特定挖个坑埋起来,干什么呢.嘿嘿~~~~等家里蒸馍时,烧土豆吃啊.因为蒸馍的炉火很旺,下面的炉灰很烫,扒开炉灰把土豆娃娃埋进去,馍还没好,屋里已经弥漫着土豆的焦香了,顾不得烫手,磕磕灰,边剥边吹边吃,经过秋霜的土豆分外甘甜,而且非常的沙,非常的粉......        我想今生也许再也吃不到烧土豆了,因为在我离家的N年里,父母搬了两次家,家里早就改烧天然气老,他们自己都不蒸馍了,从街上买着吃了,菜也不必储了,因为冬天里新鲜菜多得很,准备好票子就行了......生活就是这样,当一天天赋予我们更多物质上的满足和享受时,我们却不经意滴丢失了很多,比如:简单,质朴,还有一颗容易满足容易快乐的心......

但是,土豆还有挺多吃法啊,比如,炖排骨哇
土豆去皮友情提醒:心偏黄色的土豆比较粉哈

切块

排骨

起锅上油至七八成热时放入八角两颗焙下,倒入排骨翻炒,至排骨里血水烧干颜色发白时倒酱油,料酒，放入拍好的生姜，添入凉水至淹没肉块大火烧开,放盐,糖转至文火慢烧,当汁水逐渐转稠时倒入切好的土豆块,翻炒后继续添凉水至淹没肉块,土豆块转大火烧开，转文火慢烧,当土豆酥烂时放入葱花,转大火翻炒收汁即可

特写

一棵开花的树314

我明天就做

WoodyJenny

谢谢,改天试试....

ZXDTYH

嗯，做法都差不多，我从别的网站看过，也试过了，感觉还行

wylzy2004

看上去还不错，回去试试。