ZT 0-6岁婴幼儿营养餐

可儿

0-6岁婴幼儿营养餐

0～3个月新生儿喂养
新生儿主要是靠母乳喂养。母乳含有婴儿所需的其他任何乳类所不能比拟的丰富的营养素，其比例恰当、均衡，易消化，生物利用率高，含有大量免疫物质，具有很强的防病、抗病能力，所以母乳(尤其初乳)是婴儿最佳天然营养品：在母乳不足的情况下，可采取混合喂养；若无母乳可采用人工喂养。

母乳喂养：喂奶时间不固定，般每隔三个半小时左右喂一次，每次喂15分钟左右；初乳非常珍贵，应让新生儿尽量多次吸吮。
人工喂养：在不能得到母乳的情况下，应采用鲜牛奶或经卫生部门许可出售的奶粉、配方奶粉(或其他同类制品)，按指定的食用方法喂养。每天喂6～7次，每4小时左右喂一次。
混合喂养：?‘般喂母乳后，可接着喂牛奶或配方奶粉(米粉)，也叮在两次喂母乳间隔时喂。坚持每天保证喂三次母乳。
喂水：一般情况下母乳喂养不需要喂水。人工及混合喂养可在两次喂奶中间喂温开水，每天可喂2?3次，每次40毫升左右(可逐渐增多)。
混合喂养和人工喂养，从第二周起应给新生儿添加富含维生素C的菜水(或汁)、水果水(或汁)，上下午各喂?次。
由于母乳、牛乳中维生素D含量少，可在医生指导下从第三周起对新生儿每日喂一次鱼肝油。
4-6个月婴儿营养餐
4-6个月婴儿开始有吞咽非流质食物的能力，开始出牙。在这个阶段单靠乳类不能满足婴儿生长的需要，因此除坚持乳类喂养外，还应及时补充体内所需的营养素，应逐渐添加辅食。

4个月婴儿曰参考食物：
奶类：母乳、牛乳及其他乳制品，900毫升~1000毫升
谷类：米糊、米汤，2匙~3匙（20克~30克）
蛋类：蛋黄泥，1/4个~1/2个（12克~25克）
豆类：豆浆、豆奶，4匙（40毫克左右）
水果：西瓜水、苹果汁(泥)、橘汁，100毫升
蔬菜：菜水(菠菜、西红柿)、土豆糊，100毫升（克）
水：温开水
（注：在医生指导下可服小儿鱼肝油。

4个月婴儿营养餐谱

时间	6：00	9：30	11：00	13：00	16：30	17：30	20：00
星期一	奶	奶、米糊	菜水	奶	奶	水果泥	奶
星期二	奶	奶、米汤	菜水或果水	奶	奶	苹果泥	奶
星期三	奶	奶、蛋黄泥	西红柿汁	奶	奶	胡萝卜泥	奶
星期四	奶	奶、米糊	西瓜水	奶	奶	梨泥	奶
星期五	奶	豆奶、米糊	苹果汁	奶	奶	胡萝卜泥	奶
星期六	奶	奶、藕粉	香蕉泥	奶	奶	苹果汁	奶
星期日	奶	奶、土豆糊	果汁	奶	奶	香蕉泥	奶

5个月婴儿营养餐谱

时间	6:00	9:30	11:00	13:00	16:30	17:30	睡前
星期一	奶	青菜汁、奶、米糊	苹果泥（水）	奶	奶	枣泥	奶
星期二	奶	蛋黄、奶、米糊	橘子汁	奶	奶	苹果泥	奶
星期三	奶	奶、肝泥	香蕉泥	奶	奶	香蕉泥	奶
星期四	奶	奶、藕粉	梨汁	奶	奶	土豆泥	奶
星期五	奶	青菜汁、奶、米糊	苹果水	奶	奶	枣泥	奶
星期六	奶	奶、米糊	西红柿水	奶	奶	香蕉泥	奶
星期日	奶	奶、胡萝卜泥	苹果泥	奶	奶	橘子汁	奶

6个月婴儿营养餐谱

时间	6:00	9:30	11:00	13:00	15:30	17:30	睡前
星期一	奶	大米烂粥肝泥	苹果泥（水）	奶	鸡蛋、菜泥、烂饭	香蕉泥、奶	奶
星期二	奶	小米烂粥鱼泥	橘子汁	奶	菜泥、烂饭	枣泥、奶	奶
星期三	奶	鸡汤、青菜汁、薄面片	香蕉泥	奶	青菜泥、蛋黄粥	胡萝卜泥、奶	奶
星期四	奶	蛋、米糊碎血豆腐	梨泥	奶	土豆泥、米粥	西瓜汁、奶	奶
星期五	奶	蛋黄、烂面条、虾仁泥	菜水	奶	二米粥	苹果泥、奶	奶
星期六	奶	蛋黄粥、碎豆腐	枣泥	奶	面包粥、土豆泥	橘子汁、奶	奶
星期日	奶	蛋黄、米汤、胡萝卜泥	苹果泥	奶	鸡蛋羹、菜泥	香蕉泥、奶	奶

7-9个月婴儿营养餐
婴儿到了7-9个月时，能用小手拿食物、玩具，多数婴儿K1～2颗牙：齿。在此期间，除坚持母乳或牛乳等代乳品喂养外，可给孩子吃些烂面条、杂粮煮的烂粥，也可吃些烤馒头片、饼干，以促进牙齿生长，锻炼咀嚼能力，同时还要注意补充富含铁的食物。
7-9个月婴儿曰参考食物
奶类：母乳、牛乳及代乳品,600毫升~800毫升
谷类：饼干、馒头、米粥(大米或小米)、杂粮粥、烂面条,50克~60克
肉类：肉泥、肝泥、肉末、血豆腐,30克~40克
鱼类：鱼泥、虾泥,15克~20克
豆类：豆浆、豆腐脑,30克~40克
蛋类：鸡蛋黄,50克蔬菜：菠菜、白菜、萝卜、胡萝卜、西红柿,50克
水果：苹果、香蕉、西瓜、桃汁(泥),55克
注：可在医生指导下服小儿鱼肝油。

7-9个月婴儿营养餐谱（一）

时间	6:00	9：30	12：00	15：30	18：30	睡前
星期一	奶、馒头片	菠菜、鸡蛋、碎肉粥、水果汁	奶饼干	鸡蛋面	奶、温开水、面包片	奶
星期二	奶、鸡蛋、饼干	二米粥、炖鱼、西红柿	奶、馒头片	菠菜、肉末面片粥	奶、馒头片	奶
星期三	奶、面包	鸡肉粥、青菜炒肝	奶、饼干	二米蛋花粥、胡萝卜炒肉末	奶、点心	奶
星期四	奶、煮鸡蛋、枣糕	绿豆粥、鸡肉炖香菇	奶、饼干	豆腐末、大米粥	奶、饼干	奶
星期五	蛋奶、点心	菜肉小馄饨、西瓜	奶、小酥饼	马铃薯牛肉粥	奶、饼干	奶
星期六	奶、点心	大米鸡蛋粥、豆腐肉末、橘子	奶、面包	鸡蛋羹	奶、馒头片	奶
星期日	奶、点心、鸡蛋	枣粥（小米）、青菜炒素鸡	奶、绿豆糕	虾肉青菜小馄饨	奶、点心	奶

7-9个月婴儿营养餐谱（二）

时间	6:00	9：30	12：00	15：30	18：30	睡前
星期一	奶、煮鸡蛋、饼干	奶、苹果	肉末、青菜粥	奶、蛋糕	胡萝卜鸡肉面条	奶
星期二	奶、面包、煎鸡蛋	奶、梨	菜肉小包子、玉米面粥	奶、饼干	红枣小米粥、黄瓜肉末	奶
星期三	奶、馒头片	奶、橘子	枣粥、鸡蛋炒豆腐、虾皮	奶、点心	二米粥、炖鱼	奶
星期四	奶、点心	奶、梨	红豆粥、青菜炒肝	奶、饼干	鸡蛋饼、黄瓜肉末鸡蛋汤	奶
星期五	奶、绿豆糕、鸡蛋羹	奶、西瓜	鸡肉末粥、素鸡炒洋葱	奶、面包	豆腐青菜肉末粥	奶
星期六	奶、饼干	豆奶、苹果、点心	虾肉炒青菜、枣小米鸡蛋粥	奶、馒头片	菠菜虾皮小馄饨	奶
星期日	牛奶、面包、鸡蛋羹	奶、饼干、山楂	二米稀粥、煮鸡肝、黄瓜炒鸡蛋	奶、点心	小米蛋花粥、肉炖豆角	奶

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可儿

10-12个月婴儿营养餐
婴儿生长到10一12个月时，门牙已出7～8个，胃功能增强，活动量增大，此时可考虑断奶(若孩子体弱，母乳足，可延到1岁半)，逐渐减少喂奶次数，多食入营养丰富的食品。

10-12个月婴儿曰参考食物

谷类：稠米粥、软饭、面条、面包、馒头等,60克~70克
肉类：(猪、鸡、牛、羊)肉末、动物血、肝泥,55克~60克
鱼类：鱼、虾,30克~40克
豆类：豆及豆制品(豆腐、豆浆),30克~50克
蛋类：鸡蛋、鸭蛋,50克
奶类：母乳、牛乳及代乳品,450毫升
蔬菜：白菜、菠菜、萝卜、青椒、茄子,50克
水果：苹果、香蕉、西瓜、橘子、桃,50克
注*应在医生指导下服小儿鱼肝油。

10-12个月婴儿营养餐谱（一）

时间	6：00	9：00	12：00	15：30	18：30	睡前
星期一	奶、面包片、鸡蛋	饼干、果汁	肉末包子、碎小白菜汤	奶、果泥	大米软饭、炖鱼	奶
星期二	奶、蛋黄、馒头片	米粉、水果	青菜鸡肉面	奶、水果	小馅饼、菠菜鸡蛋肉汤	奶
星期三	奶、蛋黄、饼干	绿豆糕、水果汁	大米绿豆软饭、煎带鱼、排骨豆角汤	奶、水果	黄瓜鸡汤、面条	奶
星期四	奶、蛋糕、饼干	馒头片、豆奶、西红柿汁	小米饭、菠菜虾仁肉末汤、黄瓜片炒肉	奶、水果	肉末青菜饺子鸡蛋银耳汤	奶
星期五	蛋、奶、小肉包子	馒头片、果汁	酥饼、小白菜肉丸子	奶、水果	大枣软饭、青椒炒猪肝、茄子、土豆炖肉	奶
星期六	奶、发糕、鸡蛋	豆奶、饼干	芝麻花生粥、肉末炒胡萝卜、冬瓜片	奶、水果	小花卷、紫菜虾皮肉、菜花炒肉	奶
星期日	豆奶、馒头片、鸡蛋	果汁、米粉	猪肝粥	奶、水果	鸡蛋羹小豆包	奶

10-12个月婴儿营养餐谱（二）

时间	6：00	9：00	12：00	15：30	18：30	睡前
星期一	蛋奶、馒头片	豆奶、水果、点心	大米烂饭、猪肝炒菠菜、紫菜虾皮汤	馄饨、水果	二米粥、肉炒干豆腐、菜花炒肉	奶
星期二	蛋奶、面包	饼干、水果	小馅饼、紫菜虾皮汤	青菜鸡汤面	小肉包子、小白菜汤	奶
星期三	蛋奶、饼干	藕粉、点心、水果	鸡蛋酥饼、白菜豆腐骨头汤、油菜炒虾仁	红豆软饭、肉炒茄子、水果	饼子、木耳鸡蛋汤	奶
星期四	豆腐脑、小花卷	点心、水果汁	混合面枣糕、肉末炖土豆、香菇鸡蛋羹	小米绿豆蛋粥、豆腐炒虾仁	包子、紫菜虾仁汤	奶
星期五	蛋奶、鸡蛋软饼	水果、饼干	大米红豆软饭、肉末炒木耳、小白菜鱼丸子汤	小花卷、菠菜肉末汤、胡萝卜炒肉	小米粥、煎鱼	奶
星期六	蛋奶、点心	香蕉、饼干	春饼、萝卜牛肉末汤、土豆炒肉末	烂米饭、煎刀鱼、冬瓜虾皮肉末汤	小馄饨	奶
星期日	蛋奶、饼干	糕点、水果	鸡蛋软饭、虾仁豆腐、菠菜肉丸子汤	小糖包、土豆炖牛肉末、菜花炒肉	鸡蛋肉末软饭、青豌豆炒肉末、土豆胡萝卜肉末汤	奶

可儿

1～2岁幼儿营养餐
此时期是幼儿从断奶到普通膳食阶段。由于孩子的活动范围扩大，运动量加大，因而体内所需的能量、各种营养素也增多。但此时幼儿的消化系统还未发育成熟，消化能力较弱，因而1岁半前的幼儿应以每日三餐两点为宜，1岁半以后每日三餐-点为宜。要避免给幼儿食用有刺激性、过油腻、过硬、过粗、过大及油炸、粘性、甜的食物，少吃凉拌、过咸的食物。应坚持每曰给孩子喝牛奶(或其他乳类食品)，豆浆可与牛奶交替食用。这个时期的幼儿开始懂事，应注意培养他们良好的饮食习惯，注意饮食卫生。

1～2岁幼儿曰参考食物
谷类：软饭、馒头、面条、面包，70克
肉类：肝、动物血、碎肉，50克
鱼类：鱼、虾，50克蛋类：鸡蛋、鸭蛋，50克
豆类：豆及豆制品(豆腐、豆浆等)，50克
奶类：牛奶，450毫升
蔬菜：西红柿、菠菜、白菜、胡萝卜、萝卜、菜花，50克
水果：苹果、橘子、香蕉、西瓜，50克
其他：紫菜、木耳、芝麻、花生、蘑菇
*应在医生指导下服鱼肝油、钙剂。

食品制法：
[蛋奶]将鸡蛋黄打在奶中(稍大的孩子可用整个鸡蛋)，搅匀后置于火上加热，要不时地搅至煮沸为止。
[绿豆粥]将绿豆洗好后煮烂，捞出绿豆皮；将米洗净，加入煮好的绿豆水，煮烂，即可食用。
1-2岁幼儿营养餐谱

1-2岁幼儿营养餐谱

时间	早餐	10：00	午餐	15：00	晚餐	睡前
星期一	蛋奶牛奶243毫升鸡蛋2个面包面粉20克	苹果30克点心15克	大米软饭大米20克鸡肝泥肝40克小白菜豆腐虾仁汤豆腐20克虾仁20克小白菜20克	水果30克	碎青菜肉末面片面粉30克瘦猪肉30克碎青菜20克	牛奶243毫升
星期二	牛奶243毫升馒片面粉30克	香蕉25克豆奶50毫升	鸡蛋菠菜挂面挂面40克鸡蛋50克菠菜20克瘦猪肉20克	水果25克	大米面粥大米25克绿豆15克煎刀鱼刀鱼50克水萝卜香菜汤水萝卜20克香菜20克	牛奶243毫升
星期三	牛奶243毫升鸡蛋饼面粉25克鸡蛋1个	西红柿15克点心15克	青菜肉饺子面粉40克青菜20克瘦猪肉50克菜叶汤青菜叶20克	水果20克	二米软饭大米20克小米15克肉炒菠菜菠菜20克瘦猪肉40克南瓜汤南瓜20克	牛奶243毫升
星期四	蛋奶牛奶243毫升鸡蛋1个小豆包面粉25克小豆5克	梨20克饼干15克	馄饨面粉30克青菜20克瘦猪肉40克	水果20克	小米绿豆粥小米25克绿豆15克肉炒白菜胡萝卜白菜25克胡萝卜10克瘦猪肉40克	牛奶243毫升
星期五	牛奶243毫升肉菜粥大米20克瘦猪肉5克蔬菜5克	橘子20克饼干15克	紫菜5克小花卷面粉25克土豆炖牛肉末牛肉40克土豆15克青菜炒豆腐干豆腐15克青菜10克	水果25克	鸡骨汤鸡蛋(菜叶)面挂面30克鸡蛋1个蔬菜20克	牛奶243毫升
星期六	牛奶243毫升小米枣粥小米25克枣泥5克鸡蛋1个	桃子20克点心15克	二米软饭大米25克小米15克炖鱼鱼50克西红柿炒肉末西红柿30克瘦猪肉20克	水果20克	糖酥饼面粉35克白菜肉末炒木耳白菜25克木耳15克瘦猪肉20克紫菜虾皮汤紫菜10克虾皮5克	牛奶243毫升
星期日	牛奶243毫升青菜豆粥小米10克绿豆5克青菜5克鸡蛋软饼面粉10克	苹果20克点心15克	青菜肉包子面粉50克瘦猪肉40克青菜30克小白菜虾皮汤白菜10克虾皮5克	水果25克	什锦粥大米20克绿豆5克红豆10克胡萝11克菠菜5克清蒸肉丸子瘦猪肉30克	牛奶243毫升

可儿

2～4岁幼儿营养餐
摄入含碘丰富的食物，可促进大脑发育。碘是制造甲状腺素所必需的元素。甲状腺素除了调节身体新陈代谢外，还促进神经系统功能发育。若碘摄入不足，会使脑细胞数量减少，脑量降低，直接影响婴幼儿的智力发育。


在婴幼儿生长发育阶段，要及时添加含碘食物，如海带、紫菜等（可将海带、紫菜泡发，切碎，炖烂）。


食用碘盐要特别注意，菜做好时再放入碘盐，可以减少碘的挥发损失。


2～4岁幼儿曰参考食物

谷类：米饭、面食类（挂面、馒头、面包）、杂粗粮（玉米等），80克-100克
肉类：瘦猪肉、牛羊肉、禽肉、猪肝、鸡肝、猪血，50克

鱼类：鱼、虾及虾皮，50克

蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋，50克

豆类：豆浆、豆腐及豆制品，20克-60克

奶类：牛奶，225-450毫升

蔬菜：西红柿、菠菜、芹菜、白菜、胡萝卜、萝卜、菜花，50克

水果：苹果、橘子、香蕉、西瓜，50克

其他：海带、木耳、香菇、蘑菇

*应在医生指导下服鱼肝油、钙剂。


食品制法：

[豆腐粥]将豆腐切成小块，置于已煮好的肉汤（或鸡汤）中再煮开（最好是碎豆腐），即可食用。

[胡萝卜粥]将大米或小米等洗净，加入适量水煮烂，然后将制好的胡萝卜泥加入，再煮开，即可食用。


2-4岁幼儿营养餐谱


2-4岁幼儿营养餐谱

时间	早餐	午餐	14：30	晚餐	睡前
星期一	牛奶243毫升鸡蛋1个点心30克	大米饭大米40克清蒸鱼鱼60克豆腐20克虾仁10克香菜5克	水果50克蛋糕15克	卤面挂面35克胡萝卜15克猪肝30克木耳10克小白菜20克土豆碎块10克	牛奶243毫升
星期二	牛奶243毫升煎蛋鸡蛋1个面包番茄酱面包35克番茄酱10克	小烧饼面粉25克馄饨面粉40克香菜10克黄瓜20克瘦猪肉50克	水果40克饼干30克	小米枣粥小米45克枣泥10克海带炒肉海带20克瘦猪肉45克	牛奶243毫升
星期三	牛奶243毫升鸡蛋1个五香鸡蛋混合面花卷面粉25克玉米面10克	饺子面粉55克芹菜40克猪肉50克瓜片虾皮汤虾皮5克瓜片10克	水果20克小桃酥15克	二米软饭大米20克小米20克瘦猪肉5克胡萝卜5克黄瓜木耳豆腐汤黄瓜15克木耳10克豆腐10克	牛奶243毫升
星期四	豆浆200毫升馒头片面粉35克鸡蛋羹鸡蛋1个虾皮5克	大米小豆饭大米35克小豆10克红烧土豆牛肉牛肉60克土豆20克	水果60克绿豆糕15克	小米绿豆粥绿豆15克肉炒白菜胡萝卜白菜25克胡萝卜10克面粉40克	牛奶243毫升
星期五	牛奶243毫升菜肉包子面粉40克萝卜15克瘦猪肉20克牛肉10克	鸡蛋软饼面粉60克鸡蛋1个西红柿排骨汤排骨肉40克西红柿15克猪肝炒竹笋猪肝15克竹笋15克	水果20克小蛋糕20克	小米枣饭枣泥5克小米30克白菜胡萝卜木耳炒肉白菜15克胡萝卜10克木耳20克瘦猪肉15克	牛奶243毫升
星期六	牛奶243毫升芝麻烧饼面粉35克芝麻5克鸡蛋1个	混合面花卷白面40克荞面5克肉末蘑菇炖土豆瘦猪肉50克蘑菇50克土豆5克拌腐竹黄瓜腐竹10克黄瓜丝5克香菜末5克	水果40克饼干15克	小米黑米香米粥香米20克黑米5克小米20克红烧鲤鱼鲤鱼50克	牛奶243毫升
星期日	豆奶200毫升枣发糕面粉40克枣泥5克	肉包子面粉60克瘦猪肉45克冬瓜鸡肉末虾皮汤鸡肉20克虾皮5克冬瓜20克	水果45克点心20克	二米饭大米25克瘦猪肉5克小米10克胡萝卜5克猪肝炒黄瓜猪肝25克	牛奶243毫升

可儿

4-6岁幼儿营养餐

要让孩子多吃蔬菜。蔬菜和水果都含有丰富的维生素和矿物质。而蔬菜含有的维生素、矿物质比水果丰富，含有的纤维素、B-胡萝卜素也多，具有抗癌、防癌作用；蔬菜中所含的糖以多糖为主，进入人体以单糖形式吸收，不会使血糖急剧升高。水果所含的糖进入人体温表很快消化进入血液，会使血糖很快升高。过多的糖会在肝脏内转为脂肪，易产生肥胖、因此家长要想办法让孩子多吃蔬菜。


4-6岁幼儿曰参考食物

谷类：大米、小米、玉米、黑米、小豆、绿豆、白面、玉米面，160克-180克豆类：豆腐、豆浆、豆腐脑、豆奶，40克-70克

肉类：瘦猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、动物肝、动物血，70克

鱼类：鱼、虾及虾皮，30克

蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋，50克（个）

奶类：牛奶，243-486毫升

蔬菜：西红柿、菠菜、芹菜、白菜、胡萝卜、萝卜、菜花、油菜、80克-100克水果：苹果、橘子、桃子、葡萄、西瓜，50克

其他：海带、木耳、菇类、紫菜，70克-100克

*应在医生指导下服鱼肝油、钙剂。


食品制法：

[香菇胡萝卜鸡肉米饭]将鸡去骨后切成小块炖烂，放入洗好的米，香姑煮至近烂时放入胡萝卜块（碎末）或其他绿叶碎菜，再煮开时即可食用。

[土豆鱼肉汤]将土豆削皮洗净，切成碎块；将锅烧热，放油，油开后放入姜、葱末，将洗好的面条鱼、土豆碎块（还可放入胡萝卜）一起炖至熟烂为止，再加入香菜末、香油即可食用。

时间	早餐	午餐	15：00	晚餐	睡前
星期一	牛奶243毫升桃酥50克五香鸡蛋鸡蛋1个苹果20克	大米饭大米75克肉炒菜花胡萝卜猪肉50克菜花45克胡萝卜15克牛肉末西红柿汤牛肉末15克西红柿20克	苹果25克面包片25克	豆沙包面粉50克豆沙20克海米角瓜肉末汤海米5克角瓜50克肉末40克	牛奶243毫升
星期二	玉米蛋花粥小玉米糁15克鸡蛋半个花卷面粉40克香肠30克牛奶243毫升	大米小豆饭大米40克小豆20克煎带鱼带鱼60克小白菜肉丸子汤小白菜80克猪肉20克	梨20克点心30克	肉丝面猪肉30克黄瓜30克木耳10克胡萝卜5克挂面50克	牛奶243毫升
星期三	牛奶243毫升方糕面粉60克橘子45克	小白菜肉包子面粉80克猪肉馅40克小白菜40克菠菜鸡蛋汤菠菜20克鸡蛋1个	香蕉40克	青红丝发糕白面60克牛肉炖萝卜牛肉30克萝卜50克	牛奶243毫升
星期四	牛奶243毫升方糕面粉60克橘子45克	什锦饭大米60克猪肉50克鸡蛋半个胡萝卜10克(油炒)菠菜粉丝汤菠菜30克汤粉20克	苹果30克	馄饨面粉40克猪肉40克糖三角面粉20克白糖适量虾仁小白菜汤虾仁10克小白菜40克	牛奶243毫升
星期五	牛奶243毫升糖酥饼面粉60克煮鸡蛋1个	肉芹菜包子面粉60克猪肉馅30克芹菜30克大米粥大米20克肉炒芸豆猪肉20克芸豆30克	梨40克	千层饼面粉60克萝卜炖牛肉萝卜50克牛肉30克	牛奶243毫升
星期六	牛奶243毫升绿豆糕60克鸡蛋1个	大米红豆饭大米60克红小豆20克酱牛肉牛肉50克冬瓜虾仁汤冬瓜40克虾仁10克	梨40克橘子40克	瓜片鸡肉末面片面粉50克鸡肉丁30克瓜片45克酥饼面粉20克	牛奶243毫升
星期日	牛奶243毫升烤馒头片面粉60克	饺子面粉80克猪肉馅50克鸡蛋1个韭菜40克	香蕉40克	二米饭大米60克小米20克洋葱炒肉末洋葱15克猪肉20克豆腐肉末汤豆腐20克猪肉末10克	牛

可儿

春季幼儿营养餐谱
     水是人体心需的六大营养素之一。婴幼儿体内水的代谢迅速，应注意给孩子多喝白开水或矿泉水、白开水解渴，并参与体内代谢作用。当孩子发生呕吐、腹泻、大量丧失水分时，更应及时补充水分。

食品制法：
[薄饼蛋菜卷]　　用开水烫面(烫面粉的1/2)，再加少量凉水和面，然后烙薄饼。将鸡蛋煎成蛋片。将蛋片及其他炒好的肉末、碎菜放在薄饼上，卷起即可食用。
[牛肉米粥]　　将玉米或其他种类的米用温水浸泡，洗好，待用。将牛肉洗好，切成小块，用清水煮，可放少些醋，煮开后除去浮沫，加入花椒、大料、葱、姜一起煮，待牛肉烂时，加入米至煮烂放入少量盐即可食用。

春季幼儿营养餐谱

时间	早餐	午餐	14：30	晚餐	睡前
星期一	牛奶 243毫升 小花卷 面粉30克 鸡蛋1个	大米小豆饭 大米45克 小豆5克 红烧茄子 茄子40克 菜花炒肉末 瘦猪肉60克 菜花20克	橘子 25克	饺子 面粉30克 芹菜20克 瘦猪肉40克	牛奶 243毫升
星期二	牛奶243毫升 肉包子面粉35克瘦猪肉25克 煎鸡蛋1个	枣饭大米40克枣泥5克 炸黄花鱼黄花鱼40克 小白菜豆腐碎肉汤小白菜30克豆腐20克瘦猪肉5克	橘子40克	大米绿豆粥大米20克绿豆5克 小豆包面粉15克小豆5克 肉末炒绿豆芽瘦猪肉25克绿豆芽30克 干豆腐卷葱末肉酱干豆腐10克瘦猪肉5克	牛奶243毫升
星期三	牛奶243毫升 小面包40克 鸡蛋1个	小豆包面粉50克胡萝卜15克 排骨豆腐汤排骨肉25克豆腐15克 韭菜炒虾仁韭菜20克虾仁40克	梨30克	二米饭大米25克小米20克 茄子拌酱茄子40克 西红柿牛肉末汤西红柿10克牛肉35克	牛奶243毫升
星期四	牛奶243毫升 鸡蛋饼面粉40克 鸡蛋1个	豆包面粉40克小豆10克 豆腐虾仁香菜汤豆腐15克虾仁10克香菜5克瘦猪肉20克	苹果45克	玉米糁绿豆粥 玉米糁10克绿豆5克 小花卷面粉20克 煎刀鱼刀鱼60克 拌绿豆芽绿豆芽5克个	牛奶243毫升
星期五	牛奶243毫升 馒头面粉45克 鸡蛋羹鸡蛋1个	大米玉米糁饭 大米40克玉米糁20克 蘑菇炖鸡块蘑菇50克鸡块50克 芹菜炒肉瘦猪肉30克芹菜20克	香蕉25克	面条挂面45克瘦猪肉20克蔬菜5克	牛奶243毫升
星期六	牛奶243毫升 大米粥大米45克 鸡蛋1个	蛋炒饭大米30克鸡蛋少许 雪里红炖豆腐雪里红40克豆腐30克瘦猪肉40克 胡萝卜土豆丝汤胡萝卜15克土豆10克瘦猪肉10克	梨45克	二米小豆绿豆饭 小米20克小米10克小豆5克绿豆5克 炒鸡块鸡肉50克	牛奶243毫升
星期日	牛奶243毫升 豌豆绿豆粥小米35克豌豆5克绿豆5克 香肠20克 鸡蛋1个	春饼面粉50克 蘑菇炖鸡肉蘑菇40克鸡肉40克 洋葱炒肉洋葱20克瘦猪肉15克	梨20克	馅饼面粉30克肉饼40克 绿豆汤绿豆15克 海带炒肉海带20克瘦猪肉25克	牛奶243毫升

[ 本帖最后由 可儿 于 2007-2-28 12:04 编辑 ]

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夏季幼儿营养餐谱

油炸食品不宜多吃。食物经油炸后，维生素因受到破坏而损失。长时间吃油炸食品，会造成孩子维生素B1缺乏，有损于孩子的健康。油炸食品使用的油，由于在高温下反复使用，会有致癌物质产生。

食品制法：
[肉菜粥]先将米洗净；炒肉末，加入适量水，将米放入，米烂后加入制好的菜末（碎菜），再煮开即可食用，或将米洗好后加入排骨汤或鸡汤中，待米煮烂后，加入碎菜，再煮开即可食用。
[虾皮紫菜蛋汤]将锅烧热，放油，油开后放入姜葱略炸一下，然后炒虾皮，加入适量水，沸腾后，打入蛋液搅开，再放入紫菜、香菜末，加入调味品即可食用。

夏季幼儿营养餐谱

时间	早餐	午餐	14：30	晚餐	睡前
星期一	牛奶243毫升绿豆糕35克鸡蛋1个	大米枣饭大米45克枣泥10克小白菜肉丸子汤瘦猪肉50克小白菜30克凉拌小黄瓜黄瓜20克	西瓜30克	二米莲子粥大米30克小米15克莲子10克水萝卜碎末炒肉瘦猪肉30克水萝卜20克	牛奶243毫升
星期二	牛奶243毫升馒头片面粉35克鸡蛋1个拌芹菜杏仁芹菜15克杏仁5克	绿豆大米饭大米45克绿豆10克竹笋炒肉瘦猪肉50克竹笋20克水萝卜排骨汤排骨肉10克水萝卜15克	西红柿30克	小米豌豆饭小米35克豌豆10克拌胡萝卜海带丝胡萝卜20克海带10克菠菜粉丝汤菠菜50克粉丝15克	牛奶243毫升
星期三	牛奶243毫升豆沙馅饼面粉30克豆沙馅15克煎鸡蛋1个	馄饨面粉50克香菜10克胡萝卜10克瘦猪肉40克拌黄瓜粉皮黄瓜30克粉皮25克	草莓35克	米饭小米45克猪肝笋汤猪肝60克笋汤15克	牛奶243毫升
星期四	牛奶243毫升面包面粉30克煎鸡蛋1个	花卷面粉40克土豆拌茄子土豆20克茄子20克菠菜肉末蛋花汤瘦猪肉30克菠菜10克鸡蛋半个	桃子30克	小豆绿豆米饭小米25克小豆10克绿豆10克肉炖芸豆胡萝卜瘦猪肉70克芸豆30克胡萝卜10克	牛奶243毫升
星期五	牛奶243毫升馒头片面粉36克鸡蛋1个	饺子面粉50克瘦猪肉50克油菜虾仁汤油菜40克虾仁20克	西瓜30克	玉米糁粥玉米糁15克薄饼面粉20克绿豆牙炒肉末瘦猪肉30克绿豆牙30克	牛奶243毫升
星期六	牛奶243毫升花卷面粉30克鸡蛋1个菠菜拌虾仁菠菜15克虾仁5克	枣泥蒸糕面粉40克枣泥10克炖刀鱼刀鱼40克小白菜豆腐汤小白菜25克豆腐10克	草莓40克	绿豆粥大米25克绿豆5克青椒炒猪肝青椒50克猪肝30克	牛奶243毫升
星期日	牛奶243毫升肉包子面粉45克瘦猪肉30克	蛋饺子面粉40克鸡蛋1个绿豆粥绿豆5克小米15克肉炒苦瓜苦瓜40克瘦猪肉20克	桃子30克	炸酱面挂面45克瘦猪肉20克黄瓜炒肉末瘦猪肉30克黄瓜30克	牛奶243毫升

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秋季幼儿营养餐谱

不能多吃胡萝卜、桔子。胡萝卜、桔子含有丰富的胡萝卜素，在体内转变成维生素A。维生素A是人体必需的一种营养素，具有促进生长、强壮骨骼、维持正常视觉功能等作用。但摄入过多会中毒，发生高胡萝卜血症，皮肤变黄。所以这类水果不宜多吃。

食品制法：
[豆腐肉末汤]先将豆腐用开水煮，然后捞出切碎或切成小块，将肉末置于肉汤中烧开，加入适量的盐，再将碎豆腐放入汤中，煮开即可食用。

秋季幼儿营养餐谱

时间	早餐	午餐	午点	晚餐	睡前
星期一	牛奶243毫升鸡蛋1个发糕30克香肠20克	大米饭大米40克肉炒头菜粉瘦猪肉30克甘蓝40克西红柿炒鸡蛋瘦猪肉15克西红柿20克鸡蛋25克	香蕉30克	馄饨面粉30克瘦肉35克青菜10克熘豆腐豆腐25克	牛奶243毫升
星期二	牛奶243毫升鸡蛋1个绿豆糕面粉35克	枣饭大米50克枣泥10克萝卜炖牛肉萝卜40克牛肉40克木耳炒肉木耳10克瘦猪肉25克	西红柿30克	大米粥大米15克酥饼面粉25克洋葱炒肉洋葱30克瘦猪肉35克	牛奶243毫升
星期三	牛奶243毫升饼干35克茶鸡蛋1个	饺子面粉48克瘦猪肉60克青椒40克青菜肉末汤青菜15克肉末15克	桃子30克	菠菜虾仁肉末面片汤菠菜15克虾仁5克肉末20克面粉20克小花卷面粉20克	牛奶243毫升
星期四	豆浆200毫升鸡蛋1个面包面粉35克	枣糕面粉50克枣泥10克芸豆炖排骨芸豆40克排骨肉30克胡萝卜炒肉瘦猪肉40克胡萝卜15克	西瓜25克	二米饭大米30克黑米10克肉炒豇豆瘦猪肉30克豇豆20克菠菜蛋花汤菠菜20克鸡蛋半个	牛奶243毫升
星期五	牛奶243毫升豆沙包面粉30克豆沙5克咸鸡蛋半个	大米红豆饭大米45克红豆5克海带丝炒肉末瘦猪肉50克海带50克小白菜肉丸子汤瘦猪肉40克小白菜50克	橘子30克	鸡丝面挂面35克鸡蛋半个鸡肉10克胡萝卜30克酱鸡肝鸡肝50克	牛奶243毫升
星期六	牛奶243毫升大米粥大米35克鸡蛋1个拌海带丝海带20克	馅饼面粉45克瘦猪肉60克青菜20克角瓜片虾皮汤角瓜25克虾皮15克	苹果35克	小豆大米饭小豆5克大米30克西红柿炒头菜肉西红柿25克瘦猪肉25克甘蓝30克黄瓜鸡蛋汤黄瓜30克鸡蛋半个	牛奶243毫升
星期日	牛奶243毫升鸡蛋1个面包35克火腿20克	混合面小花卷白面35克玉米面10克炖鱼鱼60克芹菜炒素鸡芹菜40克素鸡20克	弥猴桃30克	糖三角面粉35克肉炒绿豆芽瘦猪肉40克绿豆芽30克	牛奶243毫升

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冬季幼儿营养餐谱
     要预防锌缺乏症。锌具有多种生物作用，参与多种酶的合成。锌可促进生长发育和智力发展，平时应重视给孩子多吃含锌高的辅食，如牡蛎、牛肉、虾、牛(羊)肝、蛋黄、鱼类及豆制品。

食品制法：
[肉(或肉末)烧豌豆]　　将油烧熟后，放入葱花炝出香味，放入肉末(或碎肉)，加入酱油、盐后，将豌豆放入，加水(或肉汤)，直至焖烂、炖熟为止。
[西红柿牛肉汤]　　将油烧热后，加入大料、葱花、姜片炝锅，加适量水，放入牛肉末(或碎块)炖，当开锅后，再用慢火炖(可稍加些醋)，待牛肉烂后，加西红柿碎块，最后加入香菜末，滴入香油即可食用。

　　冬季幼儿营养餐谱

时间	早餐	午餐	14：30	晚餐	睡前
星期一	牛奶 243毫升 土豆泥 30克鸡蛋 1个	大米小豆饭 大米35克 小豆5克 炖鱼 鱼40克 白菜丸子汤瘦猪肉40克 白菜50克	苹果 40克	虾仁菜叶胡萝卜面片汤 面粉30克 青菜叶5克 胡萝卜5克虾仁10克	牛奶 243毫升
星期二	牛奶 243毫升 面包果酱 面包30克果酱10克 煎鸡蛋 1个	混合面枣馒头 面粉20克 玉米面60克 枣泥15克 虾仁炒韭菜虾仁20克 韭菜40克 萝卜炖牛肉 萝卜20克 牛肉30克	橘子 25克	小豆绿豆饭 小米20克 小豆5克 绿豆5克 肉丝炒绿豆芽瘦猪肉20克 绿豆芽15克 蘑菇炖鸡块 鸡肉30 克蘑菇20克	牛奶 243毫升
星期三	豆奶 200毫升 麦片粥 麦片15克馒头片 15克	什锦饭 大米35克 豌豆5克 胡萝卜5克 瘦猪肉5克 鸡蛋5克 白菜猪肝肉汤白菜30克 猪肝60克 瘦猪肉5克 核桃仁炒韭菜 核桃仁5克 韭菜20克	西红柿 20克	小豆包 面粉2克 小豆5克 鸡蛋羹鸡蛋1个 肉末糖醋白菜 白菜30克 瘦猪肉10克	牛奶 243毫升
星期四	牛奶 243毫升 油饼 面粉30克煮鸡蛋 1个	枣饭 大米25克 枣泥10克 肉炖芸豆 瘦猪肉60克 芸豆45克炒三丝 胡萝卜15克 土豆5克 豆腐干5克	梨 25克	小米绿豆饭 小米25克 绿豆5克 酱猪肝猪肝30克 西红柿牛肉汤 西红柿15克 牛肉10克	牛奶 243毫升
星期五	牛奶 243毫升 鸡蛋 1个 点心30克 香肠 20克	饺子 面粉40克 瘦猪肉50克 鸡蛋1个 虾仁10克 韭菜40克 菜叶骨头汤菜叶5克	香蕉 20克	混汤面条 挂面30克 蘑菇10克 土豆5克 香菜5克鸡块40克	牛奶 243毫升
星期六	牛奶 243毫升 烧麦 面粉30克五香鸡蛋 1个	肉末蛋炒饭 瘦猪肉15克 大米40克 鸡蛋1个 白菜血豆腐汤白菜40克 血豆腐60克	苹果 20克	菜包子 面粉20克 蔬菜25克 黄瓜片炒肉黄瓜15克 瘦猪肉35克 香菇菠菜汤 香菇5克 菠菜15克	牛奶 243毫升
星期日	豆浆 200毫升 面包 30克 鸡蛋1个	馅饼 面粉40克 瘦猪肉55克 蔬菜20克 菠菜清汤 菠菜10克	苹果 25克	大米饭 大米50克 酱鸡肝 鸡肝40克冬瓜虾皮汤 冬瓜45克 虾皮5克	牛奶 243毫升

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推荐几样宝宝冬季食谱


油炒面：以动物油(猪油、牛油等)或植物油与面粉在铁锅里侵火煸炒，然后将核桃仁、花生仁等放入其中，炒成微黄色即可。食用时用开水冲成糊状，加入少许糖，其味香甜。

萝卜丝烧饼：将标准粉加面肥用温水和匀，将面发好后，加碱适量揉匀。萝卜切成细丝，撤上适量精盐，然后把水沥干。把猪板油切成3分见方的丁，加大葱末、萝卜丝、精盐拌匀成馅备用。把面皮抹上馅包好，捏紧口，擀成饼，如有芝麻蘸上一些更好，用手稍微一按，以急火烤烙即可。

除正常饮食外，推荐另加食谱：

肉丁馒头：将肥瘦猪肉切成约0.5厘米的方丁，加盐、葱、姜、黄赣及少许酱油、香油拌匀后，放置4小时使其入味；面粉发酵后调好碱，将面团搓成一个一个小团子，按扁后包上调好昧的肉丁，使之成小馒头状。

白菜肉卷：将白菜叶用开水烫一下。把调好味的猪肉馅放在摊开的白菜叶上，卷起成筒状，再切成段，放入盘内加葱、姜、料酒、酱油、盐、花椒、大料等，上笼蒸30分钟即可。

五仁包子：面粉发酵后调好碱，搓成一个一个小团子，做成圆皮备用。将核桃仁、莲子、瓜子仁切碎，加炒青好的黑芝麻、红丝、白糖、大油，拌匀。面皮包上馅后，把口控紧，然后上笼用急火蒸15分钟即可。

炸胡萝卜盒：将粗的胡萝卜切成约0.2厘米厚的连刀片，用开水烫一下待用。以葱、姜、酱油、盐等将肥瘦猪肉馅调好味。把肉馅夹入胡萝卜内，在面粉糊中蘸过，放入油中炸成金黄色即可。

鱼肉馅饺子：将鱼去皮，剔出鱼刺，把鱼肉剁成泥状，然后放入甜酱、葱花、姜末、料酒、味精、盐、熟花生油、香油、白菜叶末(去水)，搅拌均匀即可包饺子。      
营养学家谈：宝宝零食与加餐

因为宝宝的胃肠容积比较小,一顿吃不了太多,饱的快,饿的也快；出去玩容易累,容易渴,自然要及时给她吃、喝。宝宝完全只吃三餐不够,1至3岁的宝宝正常应该吃四餐到五餐。三到六岁的上幼儿园的孩子,也应该在三餐之间加一餐。

一般宝宝五个月以后,除吃母乳、牛奶以外,也想吃别的东西了。这个年龄段的宝宝看见别人吃东西,小嘴也会一动一动的。妈妈有时把一些小蛋糕、小酥饼干塞到宝宝嘴里。看到宝宝很喜欢吃的样子,妈妈也会很高兴。2岁以后的宝宝运动量明显增加,一运动就要消耗能量,为了补充能量最好是加糖份,因此也可以说：宝宝喜欢吃甜食是自然的需求。所以零食作为正餐的补充,既能给宝宝提供运动消耗能量,又能给宝宝带来生活的乐趣。但是,因为宝宝的胃肠容积比较小,一顿吃不了太多,饱的快,饿的也快；出去玩容易累,容易渴,自然要及时给她吃、喝。三岁以内的孩子正常应该吃四餐到五餐。宝宝完全只吃三餐不够,三到六岁的上幼儿园的孩子,也应该在三餐之间加一餐。加餐的原则是：越小的孩子加的量越少。

现在市场上可供选择的零食品种很丰富,作用都是不一样的：

奶和奶制品营养丰富、易于消化,是宝宝最好的营养品。宝宝很爱喝小瓶装的奶饮料,主要是因为它味道酸甜,比较淡,而且它的量不大,一瓶也就只有两克左右的奶粉,很少的AD,喝多了并没有好处。偶尔喝点可以。

妈妈为孩子挑选酸奶也是这样的,纯酸奶是真正奶做的,不兑水,100毫升乳液中蛋白质含量应在3或者是2。9。低于2。5克,`不能称其为乳或奶。

市场上一些卖得很火的奶制品实际上不能称之为奶,应该叫饮料。100毫升乳饮料的蛋白质含量不到1克。这些乳饮料外包装的乳字写得很大。很醒目,下面再写上饮料两个字。特别容易误导消费者。

零食还是可以选择的,每个年龄段都不一样。

•有些坚果蛋白质含量、脂肪含量都比较高,有些干果浓缩了矿物质和膳食纤维。不能给三岁前孩子吃。如果特别想让孩子吃,那只能改变它们的形状或加工方式。如核桃仁馅,炸花生改为煮花生,但一定不能吃的太多。

•鱼片、牛肉干虽然能磨牙但也很费牙,三岁以前不要给孩子吃。可以选择肉松、鸡肉松等等。有的妈妈让两岁左右的孩子啃鱼片,一给就是一包,对宝宝身体发展有害无益。

有的妈妈说：我给孩子加了大虾！鲜虾仁当然是好东西,也很贵。但不必追求生猛高级,虾能提供的营养,鸡蛋和其他肉类都能替代,没什么了不起。

•奶酪是非常好的食品,蛋白质、脂肪都非常高,而且非常浓缩,只要很少的一点,营养价值就非常高,而且容易消化,可以为孩子备一些。

•巧克力吃一两块没坏处,是热量很高的东西,孩子吃多了就不爱吃正餐。特别是体重超常的宝宝,糖分给得过多,就会变成脂肪储存在体内。

•一般孩子希望三餐正餐保证营养,零食作为加餐或者称之为两餐之间的间食。有必要进行营养搭配,可以一瓶乳酸饮料,加上10块小饼干。不能给孩子4、5个小果冻当加餐,一点营养价值都没有。吃一包膨化食品当加餐,还不如喝一袋纯酸奶为好。

•对三岁以下的加餐还是要多加照顾,食物要切碎一些,细一些。从小要教育孩子要吃多种多样的食物。妈妈千万不要孩子爱吃这种食物就老给他吃,要让孩子品尝多种食物品,得到多种营养素。要注意量。