[贴图]N种漂亮饺子的造型......

一棵开花的树314 · 发表于 2007-1-12 23:45:37

蛤蜊形

取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。

三角饺

　　取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。

鱼形饺

　　左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上馅料，饺皮对折，把其中一边向里折起约1~2cm，捏紧再向里折1~2cm再捏紧，如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢即可。

元宝饺

　　取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。

月牙饺

　　左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指将褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。

小锁饺

　　取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。

99jean · 发表于 2007-1-13 00:09:34

俺手艺不好只会包月牙的.

一棵开花的树314 · 发表于 2007-1-13 10:51:39

那也不错，只要不影响吃就可以了

jerryhao · 发表于 2007-1-13 11:05:46

哈，俺马上就去包饺子

行至水穷处 · 发表于 2007-1-13 11:06:40

俺能捏成一团，不让馅出来就不错了

一棵开花的树314 · 发表于 2007-1-13 19:58:59

哈哈，那包好了喊我来吃

一棵开花的树314 · 发表于 2007-1-13 19:59:54

呵呵，不会吧？你应该没有问题的

swallow332 · 发表于 2007-1-15 17:15:32

鱼形饺我学了好久才会哦。月牙饺简单，呵呵

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