北京没有包子

annete

　　偌大一个北京城现在楞找不出一个像样的包子，这决不是危言耸听，谁找出来我免费给它做广告！也别和我叫真，我知道北京星级饭店有的是，三级以上厨师多如牛毛，大街上走着，随便猛地揪住一个，不用拷打他，三个里面必有一个就得承认自己是高手。那么，为什么就做不出像样的包子呢？　　名牌包子以前有，比如西四庆丰包子铺，天下一绝，永远也吃不腻，你只要吃一次，两天不吃想得慌，五天不吃人憔悴，八天不吃没法活。本着想活下去的坚定信念刚刚走到长安大道上，看见西单口东南角也有一个庆丰包子铺，以为是一家子，进去点了包子就吃，据说是三鲜馅的，吃了一口，气得我暴跳如雷，这也叫三鲜馅？疙里疙瘩的猪肉馅里搀杂了一点破虾皮，乖乖，这就叫三鲜肉包子！刚想发作，转眼一看，从经理到服务员都是外地人的模样，说话全没了京味，跟他们发火，岂不对牛弹琴吗？罢了，今后再也不吃包子了，这一股无名怒火就权且寄下了，君子报仇十年不晚！ 　　　　过了一年，我想来点阿Q精神，安慰一下自己，咱不吃包子，馄饨饺子总可以吃吧，找到了理由，一时间就打起了精神振作了起来，立马上了王府井。看见了馄饨侯的招牌就一脑袋扎了进去，点了几样馄饨饺子吃了起来，待我把那虾饺咬在嘴里，只觉得嘴里像横了两个乒乓球，这俩乒乓球还特淘气，嘴里就这么大点地，还东躲西藏地和我躲猫猫，让我牙齿找不到用力的地方，吐出来一看，红白相间的两个虾仁在饺子皮里老老实实地呆着，我估摸着给它们安上一副腿脚兴许就能逃了。再看看周围，三颗小姜粒，两片小葱花，还有一小团炒熟的猪肉馅，东西是好东西，就是不团结，合作不出应有的味道来。这就是虾饺啊，同志们，三元人民币一个！不急，我再吃几个馄饨看看，好么，皮似烂粉，馅如牛筋，汤的味道回忆起来恐怕只能说放了盐了，我真是欲哭无泪。再看看这店，地，脏得似20年未洗之锅台，墙，斑斑点点如群蝇聚会选代表，服务员立在身后手持抹布立等要揩桌&hellip;&hellip;呜呼，逃吧。　　又过了一年，贼心不死，本性难移，怀着鬼胎又跑到三里河一带串游，发现贵阳饭店打出了饺子宴的巨幅广告，据说花样出在馅上，咸甜酸辣，还有水果的。我怀疑可能是以数量取胜的劣招，不足冒险，于是便一步三回头犹犹豫豫地向东前进，没多远，便是淮扬饭店，心头一喜，立刻坐了进去，点上了西湖醋鱼、莼菜鱼丸等等。我是不吃包子了，可并没有说不能吃狮子头啊？于是我就点了蟹粉狮子头和红烧狮子头。不到十分钟，狮子头居然端上来了，差点唬了我一个筋斗！天哪，是科技飞速进步了，还是谁给我提前订了这道菜，十分钟竟然能把狮子头做出来？大着胆子尝一下，乖乖隆的冬，冰箱的味很浓嘛！唉，闻鼙鼓而思将士，亲爱的王海同志，您在哪儿？您打假什么时候才能打到狮子头上，像您这样的人才真是太少了。　　怀着百无聊赖的绝望心情随便在街上走着，一种真理永不存在的意识支配着我东游西逛，肚子不小心咕噜叫了一声，下意识地停在了马路边上的一个小包子铺，要了二两包子吃了起来，咦？不错嘛！面发得雪白鲜嫩，馅也浓香绵软，好，也许是我好久没吃的缘故？为了证实这一点，花了几天的功夫，把方圆附近十几家小包子铺都吃遍了，原来确实只有这一家的包子好，出乎其类，拔乎其萃。当然，还可以指出它存在着十几种缺点和错误，可对我来说，解决早餐问题已经是很不错了。但是好景不长，这个包子铺没多久就变了味，做出来的包子个个就像前三天剩的一般难吃，我终于绝望了。<font size="2" />(　　包子是一种不无挑逗性的食物。若有那不解风情之人，一上来就把包子里的馅挑出来大嚼，无异于强奸了那只不幸的包子。　　包子的挑逗性，来自于可知内容的暂时的不可知，行为上的囊中探物之快，以及油然而生的探索精神。因此，吃包子的过程充满了娱乐性。许多人、尤其在他们过于饥饿的时候，常常错过了这场好玩的游戏。　　包子安静地在蒸笼中团身而坐，除了收口处有若干褶折，外表憨厚敦实，甚至有点笨头笨脑。这个时候，肉眼是无法看穿包子内部的，但是想象和唾液分泌却异常地活跃。　　其实包子内部无非是馅，馅则非菜即肉抑或菜肉混杂。这一点，我们在事前已经获悉。不过，我们还是控制不住地要去想象：&ldquo;这一只&rdquo;包子在热力的作用下究竟会给我们的味觉带来何种惊喜。就像一个景德镇的工匠，脸上映着熊熊的火光，心驰神往地想象并且期待着一场惊世的窑变。)