想自己作酸奶，发现关键在于乳酸菌。

诸神的黄昏 · 发表于 2005-7-10 07:31:25

各位有什么牌子的可以推荐一下吗？谢先～～～

HEB1989 · 发表于 2005-7-22 14:15:17

我的同学交过我，用现成的酸奶加一些放到牛奶里，然后常温下放一天，就可做成，每次留下一点儿，下次好用

☆风铃☆ · 发表于 2005-7-22 14:51:47

每次都要用尽量新鲜的达能原味酸奶作种子，制作出来的效果比较好，其它牌子的酸奶我也试过，都没有达能好，也不要用自制的酸奶作种，口感不太好

一凡 · 发表于 2005-11-2 16:32:01

现在市场上的酸奶，买时要慎重，在这些酸奶中，部分厂家会掺加一些快过期的回收的鲜奶，然后，做成酸奶出售，这样可以降低成本，还有，一些奶业内幕透露的信息，由于中国人太多，对奶的需求量大，一些厂家制作鲜奶的原奶根本不能保障供应，厂家在收购原奶时都存在品质不高和细菌数多的原奶。因些在生产鲜奶时，都采用加入还原奶提高浓度和高温加工以杀菌的方式来保证奶的品质，这些奶的质量和卫生都没问题，也达标，但营养价值却降低了，类似这种情况或比这些更恶劣的方式在中国的食品生产行业太多了，奶业还算好的了。前段时间暴露的超市有毒食品保鲜膜问题就是一个突出的例子，在中国，负责食品卫生检疫部门简直是不作为，有他们等于没有。在中国，食品的安全简直太没保障，各位妈妈在购买食品时，应该多了解一些信息，给大人和宝宝一个健康的身体。

blackbks · 发表于 2006-2-6 13:28:40

感谢ING

chenjei816 · 发表于 2006-3-5 19:53:40

ymei · 发表于 2006-3-18 23:02:13

我曾经试着用吃剩的酸奶做种，但没有成功，不知那有菌种卖？

Angle2001 · 发表于 2006-4-16 20:17:24

达能原味酸奶作种子

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