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06
胡萝卜饼
原料：胡萝卜、面粉、鸡蛋、牛奶、花生油、
盐、水。
制作方法：1、胡萝卜切成细细的丝，在油锅
里炒至七成熟，盛起备用。
2、把面粉放入容器，加入打好的
鸡蛋、鲜牛奶、葱花、盐、水调
成糊状。
3、在锅里放入少许油，把面糊分
次倒入锅里，摊成一个个薄饼。
双色泥
原料:香蕉1/5根 番茄1/8个 酸奶1勺
制法:将香蕉制成泥状;将番茄用开水烫一下,剥皮,取1/8碾碎;两种果泥混合后倒入酸奶搅匀.
水果麦片粥
原料:麦片3勺 牛奶1/2杯 苹果1/6个 胡萝卜1/5根
制法:将苹果和胡萝卜用擦菜板擦成丝;将麦片,胡萝卜丝,牛奶,水放入锅内用文火煮;煮开后加入苹果丝直至煮烂.
三文鱼油菜粥
原料:三文鱼肉2勺 油菜叶3片 水1杯 米饭2勺 盐200毫克(同上)
姜1片
制法:锅里放水,倒入三文鱼肉,姜,盐煮熟;将鱼肉挑出,捣碎,剔除鱼刺;将米饭放入鱼汤,边煮边搅至粘稠;再加入鱼泥,边煮边搅;最后倒入油菜,边煮边搅,1分钟即可.
注:蔬菜可以选用菜花,嫩豆角,土豆,圆白菜,大白菜等,肉可以选用牛,羊,鸡等.建议用沙锅小炎烹饪,味道会别具一格.
三鲜蛋羹
原料:鸡蛋1个 鲜基围虾1只 肉泥1勺 蘑菇1/2个 水1/4杯 葱末,姜末少许 盐200毫克 油少许
制法:将虾剥壳,取出沙线,剁烂;虾泥,肉泥,葱末,姜末搅拌;锅内放油炒熟;鸡蛋搅成糊,加水,加盐,蒸熟; 放入虾泥,切碎的蘑菇,搅拌后,再蒸5-8分钟.
双花稀粥
原料:鸡蛋1个 菜花1小朵 西兰花1小朵 米饭1/4碗 水1/2杯 盐200毫克
制法:将菜花,西兰花,木耳切成碎块;鸡蛋搅成糊; 将米饭和水放入锅中,煮沸后小火煮稠;缓慢加入蛋糊,边加边搅.再加入菜花,西兰花,木耳继续煮烂;最后加盐.
蔬菜肝泥糊
原料:肝泥1勺 稀饭4勺 奶2勺 胡萝卜泥1勺 盐少许
制法:稀饭加入奶调成糊状; 上火煮,边煮边搅,至煮沸;加盐,再放入肝泥,胡萝卜泥即可
香蕉蜜奶
原料:香蕉1/6根 奶1/4杯 婴儿蜂蜜1勺
制法:将香蕉切碎碾成泥; 奶用文火煮开,加香蕉泥搅拌;最后加蜂蜜拌匀
海鲜粥
原料:鲜虾仁1只 蟹钳1只 米饭1/6碗 水1杯 盐200毫克 姜葱各一小段 香菜少许
制法:将鲜虾仁去皮去沙线切碎; 蟹钳蒸熟后,去壳,挑出蟹肉切碎; 将米饭,鲜虾仁,蟹肉,水,姜,葱入锅煮粘稠; 最后加盐,撒上香菜末煮1分钟即可.
果汁豆腐脑
原料:西瓜1块 南豆腐1/8块 水1杯 糖少许
制法:用榨汁机将西瓜榨出汁; 将南豆腐捣碎并加水煮沸; 将糖加入西瓜汁搅拌; 将豆腐脑用漏勺捞出后放入西瓜汁.
翡翠豆腐
原料:黄瓜1根 豆腐1/10块 土豆粉1勺 盐少许
制法:将黄瓜少洗净后,用研磨挤出汁来装入碗内;将豆腐碾碎加黄瓜汁,盐,土豆粉搅拌;
放入锅内蒸5-10分钟.
豆腐软饭
原料:豆腐1/10块 米饭2勺 水4勺 肉汤2勺 紫菜少许 芹菜心1根 盐少许
制法:将豆腐切成小块,胡萝卜,芹菜心切碎;豆腐,肉汤,米饭,胡萝卜,芹菜心,盐一起放入焖饭锅;焖熟后,加一点紫菜搅拌即可
什锦烩饭
原料:小牛肉4勺(20克) 胡萝卜1/8根 土豆1/6个 青豆4粒 牛肉汤1杯 米2勺 盐少许 熟鸡蛋黄1个
制法:将小牛肉切碎;将胡萝卜,土豆削皮切碎;将米,碎牛肉,胡萝卜,土豆,肉汤,青豆,盐放入焖饭锅;焖熟后,加熟鸡蛋黄搅拌即可.
担担面
原料:龙须面12根 水1杯 葱末少许 盐200毫克 香油1滴 熟肉末1勺
肉汤3勺 豌豆尖少许
制法:用花生油将葱末炒香后,加熟肉末拌匀;将水煮开下龙须面,煮烂后捞起放入小碗;
肉汤加热,放豌豆尖;面条放入汤中,加盐,香油,撒上肉末.
鱼泥饼
原料：鱼泥1勺 面粉2勺 水1勺 盐200毫克 葱末1／2勺 油少许
点缀：香菜少许,樱桃西红柿1个
制法：将鱼泥,面粉,水，盐，葱末搅拌成糊状； 在锅内放油,加热后，用大勺舀糊摊成小饼；
将小饼放入盘内；最后加香菜，樱桃西红柿点缀。 |
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狗仔卡
楼主
发表于 2005-7-26 22:33:52