【转】为什么食品干燥剂不可食用？

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干燥剂造成儿童意外伤害的事件屡见不鲜。

　　膨化食品、坚果、海苔……在消费者所熟知的各种包装食品中，食品干燥剂被广泛应用，以防止食品受潮。

　　大多数人对于包装食品中的干燥剂都有“不能食用”的认知，但其中的原因却不得而知。看一眼后随手丢弃，这是多数人最平常不过的做法，然而这一袋小小的干燥剂却存在着不小的安全隐患。

　　干燥剂造成儿童意外伤害的事件屡见不鲜。近日，江西一男童将食品干燥剂兑水后会发生爆裂，不慎溅入眼睛后，眼结膜、眼睑肌肉会被灼伤，甚至可能失明。

　　11月14日，上海商学院旅游与食品学院教授、生物化学专家宫霞告诉澎湃新闻，多数消费者对干燥剂了解有限，其潜在危险性常被忽视，一些商家为节约成本经常采用生石灰作食品干燥剂，造成安全隐患，“食品企业应该在干燥剂外包装上标出明确的提示”。 她认为生石灰食品干燥剂存在严重的安全隐患，应该被市场所淘汰。

　　生石灰兑水入眼可致失明

　　据央视新闻11月13日报道，近日，江西一名5岁的男孩将海苔中的生石灰干燥剂倒在瓶里兑水吹泡泡，摇动之后发生爆裂，喷溅出的液体在短短两分钟内便使男孩脸部水肿、脱皮，右眼结膜、眼睑肌肉严重灼伤，可能失明。

　　实验发现，将生石灰干燥剂倒入烧杯加水之后，其PH值达到14，属于强碱溶液，仅仅几分钟时间内，溶液的温度可上升至80度。

　　如果使用密封的容器，剧烈摇动后，压力极有可能会冲开容器，喷到皮肤上，将造成严重的损伤。

　　该男孩的主治医生——南昌大学二附医院儿童眼科副主任医师邓燕接受央视采访时表示，男孩脸部的灼伤会慢慢康复，而眼球中的灼伤比较棘手，如果碱性物质继续向角膜里（例如眼睑房、晶体、眼内）渗漏的话，眼球会被慢慢溶解，导致失明。

　　宫霞告诉澎湃新闻，氧化钙遇水发生急剧化学反应，生成强碱性化学物质氢氧化钙。其具有较强的穿透力，能够破坏细胞组织。不慎入眼后，严重的将会导致角膜结膜坏死、穿孔，影响视力，甚至失明，即使做手术也很难挽回原有的视力。

　　“许多消费者只知道干燥剂不能吃，却不知道其中的原因，更不了解生石灰兑水后会发生的后果，作为食品企业也应该在干燥剂外包装上标出明确的提示”，宫霞称。

　　企业应更加重视干燥剂的安全性

　　作为生石灰干燥剂的替代产品，硅胶干燥剂近年来逐渐“受宠”。其主要成分为二氧化硅，无毒、无腐蚀性，形状稳定。

　　据北京晚报消息，硅胶干燥剂也是欧盟唯一认可的干燥剂种类，但对于食品生产企业来讲，硅胶干燥剂的成本较生石灰高。

　　宫霞表示，一些商家为了节约成本经常采用生石灰，造成一系列安全隐患。食品企业应该先从干燥剂的安全性角度考虑，其次才是利益、成本问题。生石灰干燥剂存在严重的安全隐患，应该被市场所淘汰。

　　由于儿童的好奇心强，对干燥剂并不熟悉，很有可能出现误食的状况。如果是无色透明的小球，则属于硅胶干燥剂。硅胶在胃肠道不能被吸收，可经粪便排出体外，一般来说，对人体没有毒性。但此外也要警惕硅胶颗粒引起儿童窒息的可能性。

　　如果误食生石灰干燥剂，其最大危害是氧化钙（生石灰）与水发生反应放热，会引起食道烧伤或者皮肤灼伤。应立即用清水冲洗，喝水稀释、催吐，减少体内的吸收，然后尽快入院治疗。

食品干燥剂的成分是什么?危害又是什么呢?

　　食品干燥剂就是为了减低食品袋中的湿度，防止食品变质腐败。食品中常用的干燥剂是氧化钙(Calcium Oxide)和硅胶(Silica Gel)。 氧化钙也就是我们常叫的生石灰，是白色或灰白色的块状物,有很强的吸收空气中水分的功能。

　　一般有三种：

　　1、生石灰干燥剂

　　生石灰干燥剂的主要成分为氧化钙，其吸水能力是通过化学反应来实现的，因此吸水具有不可逆性。不管外界环境湿度高低，它能保持大于自重35%的吸湿能力，更适合于低温度保存，具有极好的干燥吸湿效果，而且价格 较低。可广泛用于食品、服装、茶叶、皮革、制鞋、电器等行业。

　　2、硅胶干燥剂

　　此干燥剂是透湿性小袋包装的不同品种的硅胶，主要原料硅胶是一种高微孔结构的含水二氧化硅，无毒、无味、无嗅，化学性质稳定，具强烈的吸湿性能。因而广泛用于仪器、仪表、设备器械、皮革、箱包、鞋类、纺织品、食品、药品等的贮存和运输中控制环境的相对湿度，防止物品受潮，霉变和锈蚀。

　　3、蒙脱石干燥剂

　　此干燥剂采用纯天然原料膨润土，绿色环保，无毒无味，对人体无损害。它在室温及一般湿度下吸附性能良好，具有吸附活性，静态减湿和异味去除等功效。不仅吸附速度快，吸附能力高且无毒、无味、无接触腐蚀性、无环境污染，尤其应用于食品包装，对人体无害。适用范围：广泛应用于不能采用油封、气相封存的产品中，诸如：光学仪器、电子产品、医学保健、食品包装及军工产品和民用产品的干燥空气封存。

　　食品中的干燥剂一般是无毒、无味、无接触腐蚀性、无环境污染;而实验室的干燥剂如浓硫酸，碱石灰等等就太危险了，但是它们也有优点，例如吸水极快，效率高，价格便宜等。

　　别让食品干燥剂伤了宝宝的眼睛

　　食品干燥剂一般包装盒内，食品干燥剂里的粉状物对眼睛或是其他身体的部位都有伤害，其中对角膜的破坏性很强，所以我们最好不要接触到里面的粉状物。特别是宝宝，因为宝宝太小，对新鲜事物很晚好奇，什么都想拿来看、拿来玩。如果纸包撕破纸包内的粉状干燥剂喷入眼内感到很不舒服，双眼睑会出现红肿，角膜和结膜上白色烧伤的等症状。轻者治愈后造成角膜白斑，影响视力，重者造成角失明。

　　专家提醒，食品干燥剂均为碱性化学物质，对角膜的破坏性很强，一旦进入眼中，就会引起眼角膜和结膜的烧伤，这种碱性烧伤的危害性大，具有向深层组织侵犯的特点，轻者治愈后造成角膜白斑，视力下降，重者造成角膜穿孔而失明。

　　专家还提醒，家长在给宝宝吃食物时，一定要拿掉包装盒内的干燥剂，没有吃完的可以把食物放在宝宝拿不到的地方。

　　若是不小心把食品干燥剂误入眼内，也不要紧张，应就地立即用清水冲洗眼睛后，再带宝宝到眼科治疗。