一起来分享简单易做的菜，如何？

好吃嘴

现在大家都不太有时间，做的时候越简单越好，吃起来当然希望越好吃越好。

建议大家分享一下自己拿手的简单菜，做法最好简单到十分钟可以搞定，吃起来当然是美味无极限最好啦。

太晚了，明天分享一道上周末请客的主菜之一，粉蒸牛肉。
事先声明，之前没想过要发帖，可是没拍照的哦。

好吃嘴

真不好意思一下子这么多天没登陆，放鸽子了。
粉蒸牛肉，要在以前真的很复杂，炒米粉就要弄好久。
现在简单了，买一袋蒸肉米粉就可以做了。我买的是这一种：


一袋200克，可以做1200克牛肉。实际上我用的牛肉有时稍微少一点，一公斤也做过，无非米粉多一些罢了。
牛肉切薄片，用蒸肉粉加上适量其他的调味料（我们要吃点辣的，就加一点老干妈的风味豆豉，多少随意），因为这个米粉咸度不是很够，只放这个的话似乎没什么味道。


我老妈对于“适量”的把握，是要亲自尝一尝的。因为心理上克服不了尝生肉的障碍，所以我只管放一大勺下去，拌匀就好。不过这么做好的粉蒸牛肉，每次吃起来都很好，不觉得咸淡有问题。

拌匀之后就没什么事了，蒙上保鲜膜进冰箱腌一下，少则一两小时，多的时候我放进-2度格子微冻了一整天。
然后取出来，蒸。
锅里多放一些水（饮用水），我一般放将近半锅，蒸它一个半小时就ok了。

cc708

跟着学习，不知道这道菜

边城

粉蒸牛肉，没吃过，也不知怎么做

oye妈妈

喜欢这个帖子，大家多交流吃的，不要都是学习。

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除了蒸牛肉之外，可以蒸的东西很多，五花肉也可以，排骨也行。
只吃肉不太好，下面还可以铺上切成大块的红薯、土豆或者南瓜，肉的味道渗下去，蒸得软软的，感觉也非常棒。
一次一公斤的肉有点太多，请客的时候就分成两盘用两个蒸格蒸出来，不请客么，就按比例少做点肉，多放点底下的菜。。。

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这两天在家里做甜点，也只喜欢最简单的做法。

第一道，蛋卷。

材料：

普通鸡蛋3个，低粉90克，细盐1克，白砂糖50克，黄油100克。

制作：

1 将鸡蛋磕入盆中，加入盐和砂糖，用蛋抽打至糖融化；

2 加入融化的黄油（我是用蒸的，其实室温下慢慢的也会融化），搅拌均匀；

3 筛入低粉搅拌均匀成流动状面糊；

4 平底锅烧热，中心舀入一小勺面糊，转动锅，将面糊完整摊开成薄片状；

5 看到薄片边缘微黄，用筷子+竹锅铲辅助翻面，将另一面也烤至微黄；

6 将火关掉，将面片在平底锅里卷成圈，拿出来放一会就会变凉变脆了。

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那天一个小朋友跟我说他妈妈会做很好吃的提拉米苏和cheese cake，但是不会做我做的面包布丁，才想起这道非常简单但还挺受欢迎的甜点。这些天懒，没做，发个方子在这里吧：

好吃嘴

可以不用杏仁粉，直接用低粉代替。
也可以不加冷冻树莓。
也不见得要撒糖霜。
味道一样好。

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这道菜不简单，鉴于群里的朋友推荐了买到真正土鸡的店，又给了孩子非常喜欢吃的教程（去人家家里吃过几次就惦记上了，逼着我去找人家妈妈要方子），就。。。放在这里汇总一下吧：

手撕鸡教程：
先感谢群里教我的妈妈，对于热爱吃和愿意学的吃货来说，真心觉得学无止境。希望大家多多发美食和教程，让我在美食和运动之间继续摇摆吧！
  🐓光鸡一只，洗净搽干。肚子里四五片姜片塞入，外皮用薄盐一层，晾5分钟。然后：：生抽1勺，黄酒1勺，白糖适量，老抽1勺。混匀。均匀抹在鸡身上。晾约10几20分钟后，电饭煲底丢一块鸡油，没有有行。姜片和大量葱铺在底部，鸡放在上面准备SPA，把剩下的调料和适量色拉油倒入，电饭煲煮饭健按下。跳起后翻个身，捂15分钟。然后，拿出来，开撕。
另外用生抽，白糖2勺，醋1勺，辣椒油半勺，大量姜末、少量葱花，适量水，1丢丢麻油。调和好囋料。然后，开次！！
喜欢再辣些可以放些小红椒圈，这个随意。