【转】简单早餐收集中：早上10分钟速成的早餐饼，好吃惨了~

好吃嘴

一起学做饭

风靡全国的早餐饼来了！！包括馅饼、酱香饼、葱油饼，煎饼果子、鸡蛋灌饼、手抓饼。。特意找了多种口味的教程，大家只需负责把懒人配方学好，每天10分钟，吃得美美的~

千层葱油饼

食材：小麦面粉300g、香葱50g、热水150g、盐1茶匙、鸡精半茶匙、辣椒油1汤匙、芝麻3汤匙

做法：1)准备原料。

2)面粉加热水揉成光滑的面团，比馒头面要软一些。

3)香葱洗净切末，彻底晾干。

4)面团分三份，取一份擀开，撒盐，鸡精，浇上一汤匙食用油一汤匙辣椒油。捏着面边往中间蹭均匀。或者用刷子刷手抹开也行。

5)撒上葱花卷起来。6)卷筒装后从一端再卷。

7)收口在下，撒芝麻摁扁。8)擀开，不用太大力。

9)平底锅放油，小火烙饼，或者直接放电饼铛。

10)两面金黄即可拿出切块。

奶香玉米软饼

食材：中筋面粉190g、牛奶200ml、油适量、盐适量、鸡蛋1个、玉米粒适量

做法：1)准备原料

2)将面粉用牛奶合成可流动的面糊，鸡蛋打散，加入鸡蛋液

3)玉米粒放入面糊中4)加少许食盐，将面糊和匀

5)平底锅中刷一层薄薄的食油，大火加热，转小火，倒入面糊

6)一面煎熟后迅速翻面7)煎成两面稍焦的软饼

8)用圆形切模切割成小圆饼

飞饼版鸡蛋灌饼

食材：飞饼2张、鸡蛋1个、油适量、盐适量、葱花适量

做法：1)准备材料2)鸡蛋打散加少许盐葱花搅匀。

3)锅刷油烧热，将飞饼放入开始小火慢煎。

4)一面煎黄后翻面。

5)用筷子在飞饼中间挑个洞，将葱花蛋液慢慢倒入煎至定型即可。

豆渣酱香饼

食材：豆渣2勺、面粉100g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、葱花10g、胡椒粉1/2勺、孜然粉1勺、熟芝麻1勺、味精适量

做法：1)2勺豆渣、100g面粉、一个鸡蛋加适量清水和成面糊。

2)取一容器放入1勺郫县豆瓣酱、1勺甜面酱、1勺葱花、1/2勺胡椒粉、1勺孜然粉、适量盐、适量味精、1勺熟芝麻加1勺清水调匀。

3)锅中加少许油，倒入调好的豆渣糊，小火摊成均匀的面饼。

4)四周起边，中间白色部分变少即可反面。

5)翻面后均匀的刷上酱汁，然后盖上锅盖，焖制2分钟左右

6)煎好的面饼盛出撒上葱花和熟芝麻切块装盘。
  

鸡蛋灌饼

食材：低筋面粉100g、鸡蛋1个、韭菜50g、盐适量、油适量、牛奶适量

做法：1)面粉加适量的牛奶搅拌揉成面团备用，韭菜洗净切细末，把鸡蛋磕在韭菜里加适量盐、油搅拌均匀

2)将面团擀成两片大小一样的圆面皮，找一个深一些的碟子，将一片面皮平铺在碟子里

3)将韭菜蛋液倒入碟子的面片中

4)盖上另一片面片5)用手把边捏紧实，不让韭菜蛋液流出

6)锅烧热后加少许油，将做好的面饼轻放入锅中，小火煎至两面金黄即可

培根手抓饼

食材：手抓饼生胚1张、西生菜适量、鸡蛋1个、培根适量

做法：1)将不粘锅预热，放入饼胚。

2)在一面打上一个鸡蛋。

3)将鸡打打散铺在饼上。

4)一面煎好后翻面煎有鸡蛋的那一层。

5)把之前炒过的培根铺在饼上。

6)加些西生菜。7)卷上即食。

萝卜丝早餐饼

食材：面粉300g、鸡蛋2个、白萝卜300g、油适量、盐适量、洋葱适量、红椒适量、胡椒粉适量

做法：1)萝卜擦成丝2)火腿肠和洋葱切丁
3)萝卜擦成丝后放大碗里4)放入火腿肠丁和洋葱丁

5)加入红椒丁拌匀6)加入面粉

7)打入一个鸡蛋8)加入精盐

9)加入胡椒粉10)加入适量清水拌匀

11)电饼铛加热，一勺一个，把饼糊舀进去烙熟

黄瓜鸡蛋早餐饼

食材：黄瓜1根、小麦面粉300g、鸡蛋2个、盐1茶匙、盐适量

做法：1)准备原料。2)黄瓜切丁，用料理机打成泥汁。

3)拌入面粉，加入盐，成为糊状。

4)电饼铛烧热，舀一勺黄瓜面糊，用木铲均匀摊开后，稍微凝固，磕一个鸡蛋用木铲拨均匀。

5)盖上上盖，饼和鸡蛋成型卷起。

6)成品，可卷的时候加点酱或者土豆丝海带丝之类的更好吃。

鸡蛋灌饼

食材：鸡蛋1个、印度飞饼适量、盐0.25勺、生菜适量

做法：1)准备飞饼，去超市的冷冻主食组应该可以找得到

2)取出一片，不要解冻

3)直接放入平底锅中小火加热

4)待底面变硬之后翻面煎一下

5)打散一个鸡蛋，调入0.25勺盐

6)在鼓起来的时候用筷子在中间捅个洞洞，将蛋液倒入

7)待稍微凝固之后翻面，要用小火，觉得鸡蛋熟透之后关火，可以直接食用，也可以包片生菜一起吃，有蔬菜营养更好

鸡蛋卷饼

食材：面粉200g、鸡蛋2个、油适量、盐适量

做法：1)面粉150克加适量冷开水与少量盐搅拌成糊状

2)两个鸡蛋搅拌均匀3)平底锅热后入少量油

4)将面糊顺着锅边倒入锅内5)小火煎至面糊成饼型

6)将适量鸡蛋液抹在饼上

7)将饼卷起，两面稍煎成焦黄就可以了，吃的时候切成段

红薯饼

食材：红薯1个、鸡蛋1个、油适量、盐适量、面粉适量、白胡椒粉适量

做法：1)红薯一个2)面粉适量

3)一个鸡蛋，我一般是一个红薯搭配一个鸡蛋，具体看红薯大小，以及自己对口感的要求

4)鸡蛋打到面粉里5)加入适量的温水，不能太稀，以免粘不起来

6)搅拌均匀7)加如适量的白胡椒粉

8)红薯去皮，洗净，切薄片，可以大片，但一定要薄，才容易炸熟

9)锅加热，坐油10)将红薯片放入搅拌好的液体内

11)加入少量的盐，也可以不加，个人感觉加了少量的盐，口感更好

12)蘸了鸡蛋面粉液的红薯片，放入油锅中炸，中小火，炸至金黄后翻面

西葫芦夹心饼

食材：西葫芦1根、鸡蛋2个、小麦面粉1碗、胡萝卜1根、火腿6片、葱1段、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、蔬菜适量

做法：1)准备食材

2)西葫芦和胡萝卜擦丝，放入盐，黑胡椒抓均匀。

3)放入鸡蛋搅拌均匀。

4)兑1/3碗水，放一碗面。调成比酸奶稠一点的糊糊。

5)锅或者电饼铛刷上油，烧热，倒入糊糊摊开。小火烙定型。

6)反面烙熟即可。7)火腿煎好，糊塌子切块。码放一起。

8)夹心西葫芦做好了，中式三明治。

Apple02

这两天也在研究早餐，对我这个很少做饭的妈妈来说，确实有难度
今天早上提前一小时起床，给姑娘做了三张煎饼，炒了个土豆丝炒西红柿
居然吃掉了两张！
说明平时的早餐还是不可口
我要好好学学

寺男

这个点看着这些图。。。天啊，引人犯罪啊。。。

irenayu

早餐很重要，学习了

好吃嘴

做了个简化版的可丽饼：

低筋面粉40g，鸡蛋1个，白糖4小勺
把低筋面粉和白糖混合在一起搅拌后加入鸡蛋搅拌均匀。（会黏在蛋爪里，没关系，后面加了牛奶就会搅开的）

牛奶100g，黄油10g（家里没黄油，用了大约10g色拉油）
一点点加入牛奶搅拌，再加入融化的黄油搅拌。

色拉油2小勺
在有加热过色拉油的平底锅里倒1/4量的蛋糊，均匀摊开煎到边缘呈现烤色后翻面。
翻面后煎5-10秒后移到盘里。

简化版的到这里就结束啦，开始吃~~

想复杂一点的话，可以把鲜奶油打到呈小尖角，拌入草莓酱。
在可丽饼上切个口子，放上草莓奶油再放上草莓酱，从切口开始，卷！卷成一个。。。完全版滴可丽饼。
馅儿当然也可以是咸滴，好哪口加哪口儿就成啦。